test

Monday, June 27, 2011

Mực rim ông Hai

Ông Hai từ xưa tới giờ khoái món này lắm, ở nhà ổng vô bếp phải có món mực rim nước mắm ...Mặn mặn, ngọt ngọt thơm hành tiêu, vị cay của ớt ăn kèm với canh mồng tơi ....Bao nhiêu đó thôi, cao lương mỹ vị hông sao sánh bằng .


Cách làm :

Mực tươi để nguyên râu hoặc bỏ râu, rút bỏ nang bên trong ....Ngâm nước muối 5 phút rồi xả lại cho ráo nước, bắc chảo có lòng sâu cho chút dấm trắng và 2 lát gừng hoặc rượu vang lên bếp cho sôi ...Đợi nước thiệt sôi thì bỏ mực vô luộc sơ, xong trút mực ra rổ cho ráo nước .

Lấy 1 cái chảo khác lên bếp để nóng thiệt nóng, cho 1 chút dầu olive rồi bỏ chút tỏi bằm phi vàng lên rồi đổ mực vô ....Tiếp theo cho 2 teaspoons đường cát, ớt trái (optional) vô xào chung với mực ....Kế đó đổ 1 muỗng canh nước mắm ngon vào chảo mực, để cho sôi cạn nước trong 5-10 phút (nếu muốn chút nước chan cơm thì thu ngắn thời gian lại)...Sau cùng bỏ hành lá xắt nhỏ vô trộn đều với mực rim, tắt lửa múc ra ăn với cơm nóng rất là ngon miệng .


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng