test

Thursday, September 30, 2010

Cà tím mở hành

Lâu rồi không làm món này ăn, cà tím mở hành chay mặn đều được .....Nếu muốn ngon thêm thì làm sốt thịt bằm hoặc sốt tôm xào ....Dạo này trời nóng nực quá, khiến mình làm biếng .

Wednesday, September 29, 2010

Góc cạnh trong sáng

Đây là hoa xương rồng ở vườn nha tui, thân cây to lớn gai góc nhưng nở ra hoa giống hoa quỳnh ...Tuy nói giống hoa quỳnh nhưng nàng có đặc điểm riêng là từng cánh hoa rất cứng nhọn bén như là lông gà .
Lúc hoa vẩn là búp, chưa nở ra bông
Bắt đầu khoe sắc, và hoa này chỉ nở trong một ngày rồi sau đó tàn lụi đi

Tuesday, September 28, 2010

Cauliflower xào tép giã

   (dạo này chụp hình xấu quá, bà con thông cảm nha )
Mấy ngày nay Nam Cali nhiệt độ 100 độ F trở lên, như đang trong lò lửa vậy ....Trong nhà tới chổ làm mở AC chạy suốt, chứ thôi ngộp thở chết được ....Hôm qua thấy nóng quá Má con cúp cua về nhà sớm, để cho con được hưởng máy lạnh ....Về nhà uống nước đá và ăn cà rem, vặn AC xuống thấp nhất cho mát ...Xong rồi đi tắm , nhưng không muốn ăn gì hết ....Đành phải làm salad cho dể nuốt ....Hôm nay xào chút bông cải tím với tép cho mấy cha con ăn cơm, còn mình thì nhai salad tiếp .
Lúc buổi cơm chiều Ba hỏi 2 đứa con gái "trong trường Má có thường hay trò chuyện với ông nào không ?" ....Chị Hai trả lời "con hông thấy, hông biết" ....Còn chị Út trả lời ngay tức khắc "Có đó Ba" ....Ba trợn mắt hỏi  " Bộ Má con hay nói chuyện với ông đó hoài hả ?" ....Út tiếp "Má nói everyday, còn cười với ổng " ....Ba điều tra tiếp "Ông đó ra sao ? trẻ hay già ? ổng tên gì ? ....Út "Ông già rồi, Ba biết ông đó ....Ổng tên ông Đ." .....Ba nghe xong lăn ra cười, cả nhà đều cười dậy hết :) ....Vì gia đình cũng biết bác Đ. làm chung chổ với tui hết ....Tui mới chọc quê ông Hai "bị hớ rồi hén ...Đáng đời, cho chừa cái tật điều tra tầm bậy " ....Ông Hai quê quá đành ngồi cười trừ .
Ăn xong, dọn dẹp sạch sẽ là phải đi tắm đợt 2 cho mát mẻ mới ngủ ngon được ...Cầu mong thời tiết sẽ mát trở lại .

Sunday, September 26, 2010

Bún riêu

Thời tiết nam Cali bất thường quá, lúc hè thì June gloom ....Trời dịu mát, lành lạnh rồi tới mùa thu lại bị Indian summer ....Mấy ngày nay nóng như điên, ra đường như bước vô lò lửa vậy ....Cả ngày không muốn ăn gì hết, thấy vậy mới nấu món gì có nước cho dể ăn ...Mới xực nhớ lâu không nấu bún riêu, rồi chạy đi chợ mua đồ về nấu cho mọi người ăn .....Bún riêu thấy vậy chứ rất đơn giản, gọn lẹ nửa ....Thích hợp khi có khách vào dịp cuối tuần .
Hình tô bún trên là của ông Hai :) ....Còn tô này là của mình, toàn là riêu với rau và giá sống phía dưới hông à

Trái mận

Hôm nay đem trái lý đi đổi mận về ăn, hy vọng năm sau nhà mình có mận để ăn ....Nhớ 3 năm trước mua 3 cây mận về trồng, rồi tất cả đều chết ....Buồn quá nên qua nhà người quen chiết nhánh về trồng được 1 năm, và nó bắt đầu đâm chồi nảy lộc ....Đang trông mong vào cây mận này nhiều lắm .

Sẳn đây có vài lời đến mọi người, xin lỗi vì Hai đã gay gắt trong mấy ngày qua ....Chỉ vì không nhịn được lời lẽ bất lịch sự và thiếu tự trong đại loại như bài viết trong blog là của public, ai đọc mà hông thích thì có quyền chửi ....Coi ngang ngược chưa ? ...Tánh tui ngộ lắm, không thích đụng chạm tới ai và đừng ai đụng chạm tới tui...Tui không bao giờ vô blog ai mà nặng nhẹ chủ nhân bài viết 1 lời, vậy quý vị làm ơn có lòng tự trọng đừng làm vậy với tui ... Đâu ai dí súng vô đầu quý vị bắt đọc rồi đi chửi tui, ....Không thích blog người ta thì không vô đọc nửa, ...Ai cũng là người thành niên đương nhiên phải chịu trách nhiệm nhửng gì mình viết ...Thử hỏi tui vô blog quý vị chửi 1 cách vô cớ hay trù mau sớm lên bàn thờ ngồi, coi quý vị có bực mình không ......Sức chịu đựng của con người có giới hạn, ai chà đạp lên đầu lên cổ mình thì phải phản kháng lại ....Đó là điều tất nhiên, phải không ?
Gửi đến chị Ba Xạo, em cám ơn lòng tốt của chị đối với em trong bao lâu nay ....Xin chị đừng bỏ bom vô mấy bài viết của em, vì em sợ thích khách vô khủng bố lắm chị ơi :) ....Em viết blog là để giải trí cho vui,  còn ai chê bai gì thây kệ họ đi ....Vụ recipes và hình ảnh bị ăn cắp từng giây từng phút, rồi bị mấy pro bloggers cướp công cũng không có gì lạ nửa ....Người đọc sẽ phán xét và nhận ra bài viết nào là original, và ai mới là tác giả ....Bây giờ em không quan tâm mấy vụ này nửa, ai muốn gì thì cứ tự nhiên .....I don't give a damn :)
Xin lỗi bà con thêm một lần nửa nha ....Từ nay sẽ có nhửng món ăn, trái cây và các mẩu truyện nho nhỏ của gia đình Hai lúa trở lại .

Thursday, September 23, 2010

Tình người

Giờ trưa hôm nay đi ăn trưa cùng với Mrs. E,  xong rồi nhắc tới vợ chồng chú T. (tạm gọi như vậy, vì chú thím không thích phô trương) ....Chú thím là nhửng người đáng cho mọi người kính phục và ngưởng mộ vì họ có tấm lòng nhân từ cao cả  ....Đáng lý ở tuổi già chú thím nên hưởng thụ đời sống riêng mình, du lịch đây đó ....Nhưng họ đã không ích kỷ nghĩ cho bản thân mình và họ đã dành hết thời gian tiền bạc cống hiến để làm việc thiện, giúp đở cho nhửng gia đình có người thân đang bị ung thư hoặc bịnh nan y .... Chú thím hổ trợ bịnh nhân lẩn người nhà về mặt tinh thần, và nhửng ai đang gặp khó khăn về mặt tài chính mà đang mắc bịnh .

Nhớ mấy năm trước tui còn khỏe đã gặp được bà E, và tới khi tui bịnh tinh thần xuống dốc thì có nhóm của bà E. dìu dắt ....Họ giúp tui lấy lại lòng tin để trị bịnh, và cho tui biết thế gian này còn có tình người ...Nhờ họ mà gia đình tui tham gia làm việc thị nguyện nhiều hơn xưa....Với tui họ còn hơn nhửng người tối ngày ra vẻ tu hành, nhân nghĩa đạo đức mà toàn làm chiện bậy ...Tui ghét nhất mấy người mở miệng triết lý nhà Phật, dạy con bằng kinh Phật rồi khoe vợ con mình trần truồng thì được ....Còn vợ con người ta mặc váy ngắn là lẳng lơ không đúng chổ, và tự nhiên chửi người khác vô cớ một cách ngang ngược ...thiệt là quá đạo đức .
Có nhiều người đi làm thị nguyện mà cứ chụp hình để khoe công đức, hay quyên chút máu đã đi la làng la xóm như đã ban ân huệ lớn lao cho người khác không bằng ...Vật chất đâu có nghĩa gì đối với mấy người giàu như quý vị thích khoe, nhưng với nhửng người kém may mắn đó là điều quý giá ....Mình tặng 1 món quà cho người ta, lại kéo người ta vô chụp hình theo kiểu mình muốn ....Vậy khác nào là sĩ nhục người ta ....Đó là mấy lần chính mắt tui thấy mổi lần phát quà mùa Giáng Sinh ...Nên chổ nào có mấy quý vị ham làm nổi là tui rút lui, vì tánh tui hay nói thẳng lắm ...Sợ có ngày nhịn hông được nói ra thì mích lòng tùm lum ....Nay gần tới mùa đông có nhiều cơ quan từ thiện rất cần mọi người quyên góp giúp đở cho bà con kém may mắn nên tui nói ra nhửng điều này ....Mong tránh được những điều vô tình đầy ác ý đến nhửng người nhận quà từ chúng ta ....Mình tặng quà để người nhận được vui, chứ không phải làm tổn thương tinh thần tới người nhận ....Phải hiểu rỏ điều này mới làm được việc thị nguyện .
Trên đời này ai rồi cũng phải chết và mình sống làm sao cho có ý nghĩa ....Không thẹn với lương tâm và không thấy mắc cở khi đối diện với con cái .... Bây giờ có nhiều người nhất là các em bé bị mắc bịnh ung thư máu rất là nhiều, mong mọi người hiến tủy để cứu mạng nhửng sinh linh bé nhỏ này ....Phương pháp hiến tủy bây giờ nhanh gọn lẹ như mình đi dentist nhổ cây răng bị sâu mà thôi ....Nghĩ ngơi vài tiếng đồng hồ sẽ khỏe lại, còn hông thì 1-2 ngày ....Chứ không có gì ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của quý vị hết ...Cứu sống 1 mạng người còn hơn xây 7 tháp phù đồ, còn mang lại nhiều hy vọng cho cả một gia đình ....Xin quý vị khắp nơi nghĩ đến tình người mà mở rộng tấm lòng giúp đở cho nhửng người cần thiết .
Mọi chi tiết, xin liên lạc ông Thạch Nguyễn của Hội Hiến Tủy Á Châu tại điện thoại số (714) 797-0661, hoặc email: tnguyen@ltsc.org.
Người Việt mình hay mắc bịnh gan, bịnh thận hoặc bịnh tim và nhiều trường hợp phải cần thay tim, gan hoặc bộ phận trong cơ thể rất là nhiều .....Mổi lần gia hạn bằng lái xe DMV có một mẩu đơn organs donor kêu chúng ta điền,  để quyên tặng bộ phận cơ thể khi chúng ta qua đời ...Mong mọi người giúp đở quyên góp để cứu sống một mạng người, và chúng ta lại làm việc có ích và đầy ý nghĩa cho cuộc đời .
Chúc mọi người luôn an bình và hạnh phúc trong đời sống tươi đẹp và nhiều sức khỏe .

Tuesday, September 21, 2010

Bánh bía khoai môn (flaky taro mooncake)

Tết Trung Thu bên xứ này không có lồng đèn làm bằng sườn tre bao giấy kiếng đủ màu, toàn mấy loại lồng đèn kiểu Tàu ...Thêm vào mấy cái hội chợ nói là cho con nít mà thấy đượm màu thương mại, chán còn hơn cơm nếp ....Thôi ở nhà làm bánh cho con nó thấy không khí ấm áp lể hội truyền thống gia đình là vui rồi .
Hai năm trước làm bánh này một lần, tới giờ mới làm lại ...Và lần này cái vỏ bánh có trộn khoai lang tím với chút lá cẩm vô nên hơi bị mềm, nhưng ăn vô rất thơm ngon .


Bánh bía kiểu flaky này phải chia ra 3 phần để làm : vỏ bánh, bột ruột và nhân bánh
Vỏ bánh:
1 cup bột all purpose flour
1/2 cup bột self-rising flour vô thêm nếu như bị nhão
Tổng cộng là 1 cups rưởi bột
1/2 cup icing sugar (confection sugar)
2/3 cup milk
2 muỗng canh Crisco shortening loại vegetable

Cách Làm:

Lấy một cái thau lớn bỏ nước, đường, shortening và đổ bột  vô từ từ rồi lấy spatula trộn chung lại với nhau ...Sau đó rửa tay sạch để bắt đầu nhồi bột, hoặc dùng standmixer để nhồi cho khỏe ...Nếu nhồi bột bị dính tay thì cho thêm bột từ 1/2 cup trừ bị cho tới khi hết dính tay ....Sau đó đem ủ bột một tiếng đồng hồ , rồi chia ra làm từng viên nhỏ .

Bột Ruột:
1 cup bột self-rising flour/sweet potato starch (nếu có khoai lang tím tán nhuyễn thì giảm lượng bột lại còn 1/2 cup)
2 muỗng canh 1/2 shortening
1/2 muỗng canh màu lá cẩm hoặc vài giọt màu flavor tùy thích

Cách Làm:

Lấy một cái thau khác, bỏ màu và bơ trộn chung với nhau rồi đổ bột vô từ từ quậy lên ...Quậy bột cho tới khi thấy bột nhảo như bơ là OK ....Sau đó chia ra thành từng viên bột .

Nhân bánh:
Nhân bánh tùy theo ý thích (đậu xanh sầu riêng với mứt bí, hoặc khoai môn, khoai lang tím tán nhuyễn) ....Tui thì làm như vầy: 2 củ khoai môn lớn đã gọt vỏ, cắt ra từng phần đem đi hấp và bỏ vô máy food processor xay nhuyễn ....Sau đó bắc cái nồi lên bếp, bỏ 2 muỗng canh shortening vô ...Vặn lửa medium, rồi bỏ khoai môn với 2 muỗng canh sửa đặc (condense milk) với 1/2 cup đường cát hoặc Splenda vô sên cho tới khi hết dính tay là tắt lửa ....Nếu bỏ thêm mứt bí (xắt nhỏ như hạt lựu)vào thì giảm lượng đường ....Nhân khoai lang tím cũng làm giống như cách trên ....Đợi nguội thì đem vo tròn thành viên nhân .

Nhân đậu xanh: 1/2 gói đậu xanh ngâm nước ấm với chút muối, qua đêm rồi đem vo sạch ....Nấu chín đậu xanh, sau đó cho 2 muỗng canh shortening, 2 muỗng canh sửa đặc, 1/2 cup đường Splenda, 2 muỗng canh bột glutinious fried rice flour (bột bánh dẻo) vô sên cho tới khô ....Nếu muốn thêm sầu riêng thì khỏi bỏ sửa đặc, và thêm mứt bí thì bớt lượng đường ....Khi nhân nguội thì vo tròn thành 12 viên .

Hoàn thành bánh:
Lấy từng viên vỏ bánh ra cán, cho bột ruột vào vỏ bánh, túm các góc lại với nhau ....Dùng tay se tròn như người ta vấn điếu thuốc rồi cán bột mỏng và dài ra như hình chử nhật ....Sau đó xếp lại làm 3 rồi cắt ra từng miếng, tiếp theo cán mỏng bột ra cở 1/4 inch ....Bỏ nhân vào chính giửa và túm các gọc lại rồi vo tròn thành viên .

Bỏ baking tray vô lò oven, vặn 300 độ F ....Mười phút sau, lấy baking tray ra thoa hay xịt lên 1 lớp dầu ăn rồi bỏ lại vô lò ....Hai phút sau, lấy tray ra xếp bánh lên bỏ vô ngăn giửa của oven nướng ....Như tui đã nói, tùy theo độ nóng của từng lo mổi nhà mà canh nhiệt độ ....Cái lò nhà tui bằng gas, rất nóng nên phải canh lửa thôi dể bị khét ....Sau khi để bánh vô được 5 phút là giảm xuống 250 độ F ....Ba mươi phút sau, tắt lửa lò nướng completely và vẩn để bánh trong đó ....6 phút sau lấy bánh ra để cho nguội rồi bỏ bánh vô giấy lót (loại dùng cho bánh muffin hay cupcakes) ....Bày ra dĩa đãi khách hoặc lấy plastic wrap lại bỏ vô hộp giấy nhỏ để đựng quà bánh có bán ở Target hay Michael's đem đi biếu ..

Monday, September 20, 2010

Cháo hào (oyster porridge)

Thời tiết dạo này hay thay đổi bất chợt nên buổi chiều mua con gà đi bộ về lấy nước soup, còn thịt xé phay cho 2 nàng đi học về chấm muối tiêu chanh ăn ....Nước soup để nấu cháo cho nhừ rồi bỏ hào sống (oyster xắt miếng cubic ướp với chút muối, hành lá và gừng) ....Múc ra tô ăn nóng, rắc chút tiêu xay và nặn miếng chanh vào thì thiệt là ngon hết ý ....Ông Hai ăn 3 tô luôn, còn mổi tí cô nương ăn 1 tô bự .

Lâu lâu ăn cháo để thay đổi khẩu vị cũng ngon miệng, nhất là vào lúc trở trời như vầy .

Sunday, September 19, 2010

Bánh trung thu nhân thập cẩm (tradition baked mooncake)

Năm nay tưởng sẽ làm bánh trung thu, lo đi muối trứng và chuẩn bị nhân các thứ như mix nuts, lạp xưởng, bào ngư, mứt bí, mứt hạt sen cho đã rồi không làm được vì lu bu công việc ....May là dì Tư từ Louisiana qua thăm nên giao lại hết các thứ cho dì Tư làm bánh ....Dì Tư xưa nay đã khéo vụ bánh trái nên cách làm của dì khác với tui, và dĩ nhiên tay nghề rất là vửng chãi ....Không gì ngon bằng được ăn bánh homemade mà mình khỏi cần làm, nhất là bánh của người thân yêu làm ra .

Lăng xăng chạy qua nhà em gái tui để theo dì Tư phụ nhưng cứ bị đuổi ra :), tại cái tội cứ hỏi này nọ với nói sao Tư làm khác con quá ....Lập tức bị nạt liền "mệt mày quá, chổ tao làm mà hỏi hoài ...Giang chổ khác chơi" :hihihi ...Nghe câu này chợt nhớ lúc Tết Trung Thu lúc nhỏ ....Ngộ lắm tui thích tết Trung Thu nhất, hơn là Tết ta nửa ....Mổi lần tết Trung Thu Ngoại nấu đồ ngon và trái cây cúng kiếng linh đình, trong nhà rất náo nhiệt ...Vui nhất là được ăn bánh Trung Thu thập cẩm, dù chỉ là 1 góc nhỏ ...Ăn rồi cứ muốn ăn nửa, dì Tư thấy tui còn thèm nên hay nhường góc bánh của dì cho tui ......Chớp mắt đã mấy mươi năm, Ngoại đã không còn nửa và Mẹ với dì Tư đã già đi ....Lâu lâu mới có dịp dì Tư qua thăm, mấy dì cháu cười nói đã luôn rồi cũng bị dì Tư rầy rà quá chừng ....Cuộc vui nào cũng tàn, chiều mai dì Tư bay trở về lại bên đó ...Hông biết bao lâu mới qua đây với tụi tui nửa ...Chưa kịp ăn miếng bánh là đã bắt đầu thấy nhớ Tư rồi, Tư ơi .
Mời bà con ăn miếng bánh Trung Thu nhân thập cẩm bào ngư, vi cá với gia đình Cô Hai ....Chúc mọi người vui hưởng Tết Trung Thu đầm ấm  hạnh phúc bên gia đình và người thân .

Friday, September 17, 2010

Salsa sò huyết

Dạo này nhà đông khách, bên Nội thì có bác Ba qua chơi ...Còn bên Ngoại thì có dì Tư qua thăm nên nhà tui luôn đầy ấp tiếng cười và náo nhiệt ....Nhờ có dì Tư mà tụi tui có đồ ăn ngon, dì Tư với Mẹ đi chợ thấy có bán sò huyết tươi sống nên mua về làm salsa cho mọi người nhậu ...Rồi nghêu xào lá quế với cá nướng đút lò, vừa ăn vừa uống rượu vang nên chụp hình ra mờ mờ ảo ảo ....Hôm nay rốt cuột đã là TGIF, không gì bằng ăn nhậu vui chơi cùng với gia đình của mình ....Have a nice weekend bà con .

Thursday, September 16, 2010

Tạp ghi tháng 9

Tuần trước đi ghi danh học lớp Tiếng Việt cho 2 nàng, gặp chị phụ huynh kia hết sức ngạc nhiên khi nghe được tên con mình bằng tiếng Việt ....Chị ta hỏi "bộ em mới sang vài năm trở lại hả ? Con sanh ở VN và mới qua vài năm thôi, dzị quá rành tiếng Việt rồi ...Cần gì học :)"....Mình nghe chỉ cười cười, cái cô làm ở bàn ghi danh quen với mình mới buột miệng nói "con người ta sanh ở xứ cao bồi chứ VN hồi nào" ...Xong chị ta lại móc "lạ hén, ở Mỹ đặt tên con tiếng Việt rồi đi học thầy cô làm sao kêu tên được ?" ....Mình mới trả lời 1 câu "người Việt lấy tên Việt, có gì lạ đâu ...Còn hơn nhiều người đặt tên Mỹ cho con mà phát âm tên trật lất mới làm người ta mắc cười đó" ...Nghe mình phang cái con mẻ im miệng, đúng là con mẹ dzô dziên .
Hôm qua giờ lunch hẹn với bà baxao (hông biết sao vô đây thành "ba" như là cha thiên hạ, làm mình hông nhận ra :hihihi) đi ăn phở gà ...Ăn xong chuẩn bị đứng lên quay trở vô làm thì chị ba xạo mới khều "ê Hai có cô nào nhìn mày cười kìa ....Sao tao thấy quen mặt quá" ....Tui ngước lên nhìn thì mới nhận ra cô giáo dạy vẽ của chị Hai mình, chạy lại chào hỏi sẳn đó giới thiệu bà bạn già luôn với cô giáo ...Vừa bước ra khỏi quán, cái bà bạn mình tự nhiên cười làm mình nhột mới hỏi "chị cười cái gì dzị ?" ....Bả trả lời "tại tao nhớ mày khoe triển lãm tranh của mấy đứa nhỏ trong blog rồi có bà nào vô hỏi phải hình mày không ...Mày trả lời "hông phải", xong bà đó phán hèn gì thấy đẹp hơn ....Ý là chê mày xấu đó" :hahahaha ....Nghĩ thiệt mắc cười, xưa nay tui hông bao giờ tự nhận mình là sắc nước hương trời, thần thông quảng đại gì hết  ...Hông phải vì tự ti hay mặc cảm, vì tui rất biết lượng sức của mình ...Xấu thì tự nhận, chứ hông dám học theo cái màn tự tin thái quá cái kiểu tối ngày cứ nghĩ mình là hoa hậu hoàn vũ ....Tới chừng thiên hạ thấy cái mặt rồi chạy đi ói hông kịp mới khổ ....Tui có nói với chị bạn là vụ tui bị chê xấu có gì lạ, cùng 1 người chơi tui 2 vố trong blog luôn nè :) ...Có lần tui kể chiện bạn bè xưa, chị đó vô đó nói vầy nè "Hai như vậy cũng có người để ý hén" :) kekekeke  ....Ai nghĩ tui già xấu gì thây kệ, miển có người rinh dzìa chăm lo chìu chuộng hơn mười mấy năm được rồi .
Hông biết sao dạo này mình hung dử trở lại quá xá ....Mới đây thôi tháng 9 đã qua hơn một nửa, mọi dự tính vẩn chưa được thực hiện gì hết ....Quay đi quay lại là sẽ hết năm 2010, thời gian qua thiệt lẹ ...Bây giờ thì ráng thêm ngày mai nửa là có bánh Trung Thu ăn rồi .

Trái lý

Hồi tháng 5 cây lý bắt đầu trổ bông và bây giờ đã vào mùa kết trái rồi ....Đây là trái lý non 
Trái chín thơm ngon ...Đây chính là trái lý, họ hàng với mận nè ...Ai cũng thích trái lý vì hương thơm dịu nhẹ và ngọt ngào của nó 

Tuesday, September 14, 2010

Canh chua tép

Lâu không nấu canh chua tép cho mấy cha con nó ăn nên hôm nay nấu một nồi lớn ....Vậy mà cũng hết sạch, cô Út mình húp nước canh xùm xụp thấy thương luôn :) ....Về nhà lu bu chụp hình trong bếp quên set up nên hông đủ ánh sáng gì hết, thôi kệ có còn hơn không ....Ráng hết tuần này là mọi thứ đâu vào đó rồi không còn quýnh quáng tay chân ở chổ làm nửa ....Vậy là có thể vô bếp nấu ăn thoải mái .

Sunday, September 12, 2010

Miến gà nấu măng tươi

 Bên nhà dượng Ba có lũy tre xanh ngát sau vườn nên lâu lâu cho một vài bục măng tươi để tặng gia đình mình ....Nào là hầm giò heo, nhưng hông ai hảo hết giò heo ...Vì vậy lần này tui lấy nấu miến gà cho mọi người ăn sẳn dịp Bác Ba (anh ruột của Ba tui) từ Seattle qua chơi vài tuần ....Ông Bác lâu rồi mới được ăn măng tươi nên ăn hết 3 tô miến gà luôn :)

Bắt đầu từ ngày mai mấy Má con bận rộn 7 days/wk trở lại, schedule lúc nào cũng full of activities ....Sắp xếp lại thực đơn nấu nướng đơn giản để khỏi lu bu ....Ăn uống dọn dẹp xong là nghĩ ngơi để chuẩn bị cho một tuần mới ....Chúc mọi người một tuần mới đầy vui vẻ .

Friday, September 10, 2010

My "butler"

Trong đại gia đình thường chọc ghẹo là có một gardener tên Lamborghini (kêu dzị cho soang) aka ông Ngoại và một part time butler tên Antonio aka Hai Thân, còn bên dì Ba có Miguel aka dượng Ba :) .

My butler bình thường có 2 jobs full time, khi nào rảnh mới phụ việc cho nhà tui....Antonio lau nhà & lau bếp rất sạch, và lâu lâu còn nấu nướng vài món ngon cho mọi người thưởng thức nửa ...Mấy hôm trước nồi phở của chàng bán đắt dể sợ, nên sáng nay 2 cô chủ nhỏ yêu cầu chàng làm món cơm chiên dương châu để ăn sáng ...Sau đó chàng dọn dẹp thật sạch sẽ và làm căn nhà thơm ngát, chứ không như hồi xưa mổi lần chàng vô bếp là bày binh bố trận không có đường bước đi ....Đúng là có kinh nghiệm trong nghề gần 12 năm, càng ngày càng tiến bộ .

Hai Thân rất dể tính, ngày nào thấy tui bận rộn hoặc con cái không khỏe là nói khỏi cần nấu nướng chi hết ...Mình dắt nhau đi ăn tiệm hoặc "muốn ăn gì anh nấu" :) ....Thiệt khỏe re như con bò kéo xe ...Trong nhà chỉ nấu ăn 4 ngày trong tuần, chiều thứ Sáu là Bếp Cô Hai đóng cửa tới Chủ Nhật ....Trừ khi weekend nào ớn cơm hàng cháo chợ thì 2 vợ chồng mới song kiếm hợp bích nấu bếp trở lai.

Hôm nay chàng ở nhà work at home, sẳn đó chạy ra Bolsa mua chôm chôm và măng cụt chất đầy tủ lạnh cho vợ con tan sở tan trường được ngạc nhiên khi về tới nhà ....Ham ăn chôm chôm với măng cụt tới nổi hông thèm chụp hình luôn, 2 nàng luôn miệng khen ngon và cám ơn Ba ....Sau khi ăn uống no say 2 chị em bắt Ba nó đứng sát vô tường chụp mugshot rồi 2 chị em xúm lại cười sặc sụa làm ông Hai cũng vui lây ....Ổng nói không gì sướng bằng được cận kề và phục vụ cho vợ con  ăn uống vui vẻ ....Niềm vui nhỏ này mới chính là "salary" của chàng butler đó .

Lạc đề chút xíu, nhớ khi đầu tháng 4 tự kêu mình là con sen rồi có cái nhà đạo đức và đầy trình độ của quý chị em vô chửi mình như là tát nước vô mặt hay tui ăn hết của nhà họ hông bằng ...Kỳ này hông biết sau bài này có ai vô chửi mình hông ta ? :) ...Hỏi vậy thôi chứ bà đây đếch sợ :hihihi ....Have a nice weekend bà con .

Thursday, September 9, 2010

Seafood pasta

Hôm nay ngày tựu trường bận rộn thở không ra hơi, đủ thứ chuyện trên trời dưới đất quay mình như chong chóng ....Nhưng tới khi về nhà làm món seafood pasta (mực tươi, tép, bào ngư) cho chồng con thưởng thức là bao nhiêu mệt mỏi buồn phiền đều tan biến :)

Tuesday, September 7, 2010

Phở ông Hai

.
Hồi xưa mới học nấu mua hủ gia vị nấu phở QV về nấu, mèn đét ơi nó quá chừng MSG trong đó ...Cả nhà ăn xong uống nước nguyên đêm luôn ...Nên từ đó không dám mua hay bỏ bột nêm gì vô nước soup phở nửa .
Bí quyết nấu phở của gia đình Cô Hai là tất cả nguyên liệu đều fresh ....Từ rau cải, bánh phở, thịt bò fillet & bò viên đều phải tươi ....Nước soup không bỏ bột ngọt hay bột gà mà bằng trái lê xắt ra (ở nhà không ai thích ăn lê nên bỏ vô nước soup cho thơm ngọt) ....Ox tail (đuôi bò) hầm trong slow cooker lấy nước rồi thêm vào các gia vị như đinh hương, quế (cinnamon) & đại hồi (star anise) ...Phải thêm nhiều hương quế với gừng và củ hành nướng lên cho thơm để bỏ vào nồi nước phở, như vậy tô phở có mùi thật thơm ngát ...Cách nấu đơn giản vậy thôi ...Vào mùa lạnh sắp tới, nấu một tô phở bò thịt tái và bò viên homemade cho người thân yêu mình ăn thì còn gì bằng .
Hôm nay trời quận Cam trở gió lạnh, mưa phùn lất phất nên thấy mệt mỏi và thêm vào nhiều việc làm nên về trể ....Ông Hai về sớm ra tay xắt thịt và nêm nếm nồi phở để cho 2 đứa con gái ăn uống ngon lành ...Khi tui về tới nhà là mọi thứ đã sẳn sàng, búng tay một cái là tiểu nhị Tám bưng tô phở tái bò viên nóng hổi cho ăn liền .

Monday, September 6, 2010

Santa Barbara trip

Hè năm nay tưởng là không được đi chơi xa khỏi quận Cam vì lịch công việc của ông Hai lúc nào cũng dày đặt .....Chắc có lẽ ông Hai cũng muốn nghĩ xả hơi cùng mấy Má con nên âm thầm book chổ đi chơi vào dịp Labor Day weekend một cách bí mật ...Trước khi đi vài ngày ổng mới cho tui hay để chuẩn bị pack đồ đi chơi , khiến 2 nàng vui quá là vui ...Tui hỏi tại sao ông Hai được thoát nạn để đi chơi với vợ con 4 ngày vậy, cái ổng trả lời là tại anh nói với boss "mày phải cho tao nghĩ vacation nếu không vợ tao nó nổi cơn giết tao" :) ...Ông chủ nghe vậy thấy tội cho ông Hai quá nên liền nói "nghĩ cho an nguy của tính mạng mày nên thả cho mày đi với vợ con vài ngày đó" :hihihi .

Chổ tui ở cũng có biễn nhưng đi hoài cũng chán (chắc tại nhìn hoài hông thấy gì đặc biệt) nên đi lên Santa Barbara phía bắc của Los Angeles 88 miles chơi biền ....Thời tiết ở nơi này rất đẹp và mát, hình phía trên là Goleta beach gần bên khách sạn ....Cây cầu ván giống như cầu đôi ở Rạch Giá .

Đã tới Santa Barbara thì phải ghé thăm các nhà thờ cổ, như vậy mới đúng điệu :) ....Đây là một trong nhửng old missions of california, có hơn 200 năm lịch sử .
 Còn nơi đây là Santa Barbara harbor, trên cầu có nhiều seafood restaurants bắt tôm hùm và cá đang bơi lội ra nấu theo ý thích của mình như hấp bia, đút lò hoặc nướng ....Đồ ăn rất ngon và tươi .
 Mình thích tấm này nhất, sau khi buổi cơm chiều thì chàng và nàng tay trong tay dìu nhau dạo biễn ....Vẽ lên thành một bức tranh yên bình tuyệt đẹp ....Chỉ nhìn cảnh vật trước biền chung quanh là thấy đời tràn đầy vui tươi hạnh phúc, nhất là được ở cạnh người mình thương yêu ....Mai sẽ post hình tiếp :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng