test

Monday, August 30, 2010

Cá catfish kho tộ

Hổm rày bà Ngoại nói thèm ăn cá kho tộ vì lâu rồi tui không có kho ....Sáng nay nhờ ông bà Ngoại đi chợ mua cá làm sẳn để chiều tui kho ....Bà Ngoại khen ngon hạp khẩu vị vì không quá mặn, cá kho tộ của tui mặn ngọt vừa vặn nên 2 ông bà mổi người ăn 3 chén cơm gạo lức (brown rice) luôn ...Món này dĩ nhiên phải đi đôi với canh chua hoặc canh khoai mở nấu tép / canh mồng tơi ...Cơm tối chiều nay ở nhà cô Hai là canh khoai mở với cá kho tộ .

Thursday, August 26, 2010

Bún nem nướng

Dạo trước cứ nói mùa hè mà thời tiết mát lạnh như mùa thu rồi mấy ngày nay trời nóng như đổ lửa, làm trong người khó chịu mặc dù đã mở AC chạy vù vù ....Trời nóng không  muốn ăn uống gì nhiều nên làm mấy món đơn giản như bún nem nướng để ăn kèm với  nhiều rau thơm và dưa leo cho không bị ngán ....Cha con tụi nó cũng thích và ủng hộ rất nhiệt tình .

Wednesday, August 25, 2010

Trứng muối

Trứng muối lần đầu tiên tui chính tay làm, không ngờ thành công quá xá ....Hông cần phải nấu nước muối gì hết, cách làm phẻ ru (cám ơn chị 2mom bên Germany nhiều nha) ....Tròng đỏ tròn thơm để chờ chuẩn bị làm nhân bánh trung thu, nếu không thì làm trứng muối chưng thịt hoặc luộc ăn với cháo trắng/cháo đậu cũng ngon .
Chuẩn bị làm bánh trung thu thì mình đã có sẳn syrup, bột, mixed nuts, mứt bí, vỏ quít  ....Còn thiếu bột bánh in, mứt hột sen, lạp xưởng, jambon và bào ngư thôi .

Monday, August 23, 2010

Bún chả cá thu

Cám ơn Mẹ PeaPod  gợi ý nấu bún chả cá thu nhiều ...Chả cá có sẳn, đi làm về ghé chợ mua bún tươi(ăn liền) và nấu nước soup với cà chua xào cho thơm và chút hẹ (trong vườn) ....Vậy là có 1 tô bún chả cá ngon lành mà hông tốn nhiều công sức ....Ngày đầu tuần mọi việc đều suông sẽ, thiệt mừng .

Sunday, August 22, 2010

Chả cá thu nướng

Người quen của ông Ngoại hông biết đi đâu câu được cá thu thiệt bự, đem về lóc thịt để làm chả ....Còn bao nhiêu thịt fillet bỏ vô freezer tồn trử ....Trong tự điển nấu nướng của tui ít khi nào "chiên" lắm vì nhiều dầu mở và làm biếng canh chừng ....Chả cá cũng hông cần bỏ thêm bột năng và bột nổi vào mà vẩn dai và thơm ngon vô cùng .

Friday, August 20, 2010

Peanut macarons

Hôm trước làm thử bánh này rồi nhưng chưa được vừa ý mấy, đọc sách Pierre Herme chỉ ngoài almond ra còn có thể dùng các loại nuts khác nhau để làm thành bột ....Hôm trước vô trader joe's mua raw peanut về bỏ vô food processor xay nhuyễn để pha bột bánh, sẳn đó mua hoa lavender tea về xay nhuyễn để pha thành màu tím ...Khi nướng bánh có mùi thơm dịu ngọt nhưng 2 nàng hông thích gì cho mấy, 2 nàng chỉ thích original flavor của peanut thôi ....Cuối tuần làm bánh để thấy đời tươi ngọt như macarons ...Chúc mọi người cuối tuần bình an & vui vẻ
Mai mốt nếu siêng sẽ làm fig jam theo cách mẹ SM chỉ, để ăn kèm với bánh macarons này ....Hôm nay nhân filling đơn giản chỉ là peanut butter  ...Nói cho cùng mình hông mê bánh này cho mấy, chỉ vì nghe mấy sư phụ bánh người Việt mình hù "bánh này khó làm dử lắm" quá nên mình học làm cho biết mới được :) ...Tui chỉ mê làm bánh trung thu thôi à .

Thứ Hai là đi làm trở lại, kế đó training và tựu trường sẽ bận rộn nhiều ...Hên là mình đã làm được 1/2 of to do list rồi, xong được phần bông hoa và figurine of chị Hai ...Mai mốt chỉ cần nướng bánh trét kem là để hoa và figure lên trang trí thôi ....Muối trứng cho bánh trung thu cũng xong, chút nửa check coi có thành công hông đã ...Mai ghé mua thêm bột bánh in nửa là chuẩn bị mở lò bánh Cô Hai được rồi mà hông sợ quýnh tay quýnh chưn .

Thursday, August 19, 2010

Trái sung (fig)

Trong nhà không ai thích ăn trái sung (fig) này cho mấy, nhưng ông Ngoại thích trồng cây sung trước sân nhà để lấy ý gia đình con cháu sung túc, sung mãn .

Wednesday, August 18, 2010

Cá đối kho cà khóm & dưa cải

Bà  Ngoại đi chợ thấy cá đối tươi nên mua về 4 con bự kêu mình kho ....Trong tủ lạnh còn cà & khóm loại organic với dưa cải chua là mình bỏ vô kho thành một nồi thập cẩm ....Chiều hôm qua ông bà Ngoại đãi khách món cá đối kho này được khen quá chừng vì hương vị thơm ngon, hông chút mùi tanh ....Được hỏi thì ông Ngoại trả lời "con gái lớn tui kho đó" :) .

Monday, August 16, 2010

California Adventure Park

Hôm thứ 7 về nhà dắt 2 nàng đi California Adventure Park cho vui chơi cả ngày ....Nào là coi Aladin the musical show (nên coi vì con nít rất thích, người lớn còn mê nửa) rồi Toy Stories 4D attraction, Mickey Funwheel (ngồi vô cái lồng đưa vi vu mình lên cao, sau đó lắc lư như đánh đu từ trên cao rơi xuống không trung) ....2 nàng cười nắc nẻ vì thích thú, trong khi đó các lồng treo kế bên nhửng đứa con nít khác khóc la um sùm (let me down) :hihihi ....Rồi Hollywood tower of terror, chụp hình với Mickey và tham gia các trò chơi khác ....Tối đến coi show World of Color, show này nói chung thuộc Summer nightastic sẽ kết thúc vào ngày 29 của tháng này ....Không biết sang năm sẽ có lại hay không, nếu có thì bà con nhớ lấy fast pass ....Còn không là hông có chổ ngồi coi show này ....World of Color là water dance laser show, coi show này mới thấy đáng đồng tiền ...Làm biếng hông có upload cái video vô đây .

Thịt bò xào măng tây

Sáng thức dậy đi chợ sớm mua thịt bò fillet mignon và măng tây (rất tươi) về xào ....Con thì ăn món này với nui, Má ăn không và Ba thì ăn với cơm nóng ....Món này thì rất dể khi nào ai muốn ăn thì lấy thịt ra xào lên thôi ....Nhớ cho kỷ, xào thịt bò là cái chảo luôn thật nóng và lửa thật mạnh ....Như vậy thịt bò mềm ngon khi cắn vô miệng mới cảm giác được hương vị thơm ngon ....Chứ xào thịt bò mà chảy ra nước lềnh bềnh là hết ngon rồi .
Đây là lunch cua 3 Má con, ăn xong dọn dẹp để run errands cho ngày hôm nay .....Vậy là từ đây tới chiều khỏi lo vụ đồ ăn ....Have a nice Monday bà con .

Sunday, August 15, 2010

Mặt trời dịu êm

Ông Hai có được 4 ngày weekend để relax và lấy 1 ngày get away from 2 nàng ....Mượn beach house ra đó cho ổng dạo mát và nghĩ ngơi ....Khỏi cần phải nấu nướng gì hết, ăn tiệm Pháp xong ra chèo xuồng hết buổi chiều ....Cảm giác được hòa mình giửa nắng gió, nước sông y chang như lần về miệt thứ lúc nhỏ và thấy tình yêu được hâm nóng trở lại (sến như con hến :hihihi) 
Đi chèo xuồng 1 hồi lên nghĩ mệt chợt nhớ tới 2 nàng, gọi phone thăm tụi nó thì nghe tiếng cười giởn um sùm mà hông màng nói chiện tới 2 ông bà già này ....Dì Ba nó cằn nhằn đi chơi thì lo chơi đi, lâu lâu mới được riêng rẻ mà cứ gọi phone hỏi thăm là sao ...Mình nghe vậy thấy yên tâm nên lẹ lẹ thay đồ xí xọn đi bộ xuống downtown dạo mát tình tứ rồi về đốt đèn cầy uống chút rượu và nghe nhạc ...Như vậy mới thấy hương vị cuộc đời đầy ngọt ngào y như quảng cáo của thẻ tín dụng "quantity time w/your loved one, priceless" .
Năm nay thời tiết không có mùa hè, chỉ có nhửng cơn gió nhẹ và đợt nắng phớt ngang mà thôi ...Hình như mặt trời mùa hạ năm nay cũng dịu hiền hơn nhửng năm trước ....Hy vọng sang năm & các năm kế tiếp mùa hè cũng luôn dịu êm như vậy .

Thursday, August 12, 2010

Cake Art

Tui thích nhất là ổ bánh biểu tượng của OC Fair này, đơn giản mà nhìn thấy bắt mắt ...Được làm bằng bánh và chocolate ....Tất cả các tác phẩm đều được lồng kiếng, sợ bị hư hao nên chụp hình hông đẹp :)
Còn ổ bánh này, tất cả được làm bằng fondant ....Để quảng bá đồ ăn trong hội chợ một cách bao quát .

Food Art

Tại OC Fair có triển lãm các tác phẩm làm từ thức ăn như điêu khắc từ bánh mì (hình 2 chú thỏ con), bức tượng Eva tạc từ white chocolate clay nặng 70 lbs ....Bức họa Mona lisa được tạo thành từ chocolate, rau củ (dưa leo, ớt, artichoke) và cheese .... Con chim đại bàng eagle và Tháp Eiffel towel được tạo thành từ bánh mì và chocolate glaze ...Ổ bánh cưới trang trí bằng fondant & gumpaste (người VN mình tạo hình và đoạt rất nhiều giải về nghệ thuật bánh) ....Tiếc là máy chụp hình của mình quá xịn, vô trong đó ánh sáng không đủ làm hư mấy ổ bánh kia nên không post được .
Còn đây là hình 2 vợ chồng được điều khắc bằng khoai lang, khoai tây, carrot và dưa hấu ....Nhửng người tạo nên nhửng bức họa này quả thật là thiên tài, làm ai cũng mê mẩn hết .

Wednesday, August 11, 2010

Hoa nở về đêm

Đợi chờ biết bao lâu mới thấy được hoa quỳnh 3 màu này nở ....Càng khuya thì nàng càng rực rở như nử hoàng ....Cánh hoa nở thơm ngào ngạt, y như pháo hoa đang tung tăng giữa trời ....Năm nay mới thấy nàng trở lại thăm mình thiệt mừng, chứ ai như năm ngoái hông thấy bóng dáng gì hết ...Hay tại mình hăm he là nếu năm nay hông thấy nở thì sẽ quăng vô thùng rác nên nàng lẹ lẹ xuất hiện :) ....Dù xuất hiện 1 đêm cũng quý lắm rồi .
Hè năm nay không được đi chơi xa, nhưng bù lại có nàng ghé thăm là đời lên hương rồi ....Chắc nhờ vậy mà dạo này chiện vui dồn dập tới với gia đình mình :)
Ban ngày nàng xếp cánh lại, chỉ nở 1 lần rồi thôi .....Nhớ ghé lại thăm tui nửa nha nử hoàng của bóng đêm, hẹn gặp lại hè năm sau .

Tuesday, August 10, 2010

Rotini in tomato sauce

Tomato sauce trong Trader Joe's mua loại mushroom ....Mua về phi tỏi/leek(nếu ăn chay) lên cho vàng thơm, bỏ các loại nấm mà mình thích vô xào chung với đậu hủ ...Nêm nếm bằng gia vị bột rau cải ....Sau đó luộc rotini rồi chan tomato sauce với húng quế xắt nhỏ lên .

Nếu ăn mặn thì xào tôm hay thịt bò/heo bằm và nêm nếm gia bị tùy thích ....Đơn giản vậy thôi .

Ice sculptures

Hôm trước đi OC Fair có mini show ice sculptures nên dắt 2 nàng vô coi .....Thợ điêu khắc tạc theo nhửng tác phẩm nổi tiếng một cách công phu và điêu luyện, tuy ít tác phẩm nhưng làm người coi thấy thích là ăn tiền rồi ....Kèm thêm 1 tấm người ta đang tạc tượng từ đất sét .

Monday, August 9, 2010

Đậu hủ kho thập cẩm

Một tuần cả nhà ăn chay 2 ngày để cho đở ngán thịt cá thôi ....Đậu hủ kho củ su hào, đậu que, khóm, khổ qua ....Đơn giản vậy mà ăn rất hao cơm và không thấy ngán .

The OC Fair

Mấy tuần nay, rảnh là 2 nàng bắt đóng đô trong Disneyland ...Chẳng lẽ chụp hình khoe hoài 1 thứ, bây giờ thay đổi chổ một chút là đi chơi OC Fair .....Trong đó bán toàn đồ ăn ngon từ đùi turkey (bự lắm, 3 người ăn mới hết ), bắp nướng $4/1 trái giống như VN mình nhưng khác ở chổ là họ trét bơ và cái loại sauce mà mình thích ....Có bán luôn đùi ếch chiên giòn ăn với fries ....Thêm vào trò chơi các thứ, triển lãm hội họa (tranh, gốm, thổi bình thủy tinh, điêu khắc, nhiếp ảnh đương đại và ice sculptures) và đặc biệt nhất là food art (tui khoái nhất mục này) ....Từ từ sẽ post hình lên sau .
Ngày 15 của tháng này sẽ là ngày cuối của OC Fair, ai chưa đi thì lẹ lên nha ....Tiền parking $7, vé vô cửa adult/$10 và kids from 3 and above $5 ....Phải đi sớm chút, chứ đợi chiều khoảng 4-5 giờ mới lết vô đó thì coi bộ tìm parking rất khó, nếu có thì đi bộ cũng rã cặp giò luôn ....Vô đó tràn ngập đồ ăn bia rượu các thứ phục vụ cho mọi người trong gia đình ...Flea market giống như chợ nhà lồng, làm nhớ chợ Rạch Giá ....Lâu lâu đi hội chợ coi náo nhiệt cũng vui .

Friday, August 6, 2010

Mùa táo tàu

Cây táo tàu có sức sống rất mãnh liệt và phát triển rất nhanh ...Mùa đông cây trơ lá, khô queo như khúc cũi, bắt đầu có lá vào mùa xuân ...Đâm chồi nẩy lọc vào tháng 5-6 ....Hình trên là bắt đầu trổ mầm đơm trái .
Từ nụ hoa nỏ li ti rồi nở sang trái, và bây giờ trái đầy cây ....Có trái bắt đầu lớn, bự như trứng gà :) ...Thấy vậy chứ chưa có bẽ ăn được đâu ...Phải chờ 1-2 tháng nửa mới ăn được, lúc đó trái ngã màu vàng nâu thì ăn mới dòn ngọt ....Táo nhà tui đặc biệt dòn thơm, ngọt chứ không có xốp xộp như ngoài chợ bán đâu à .
Have a nice weekend bà con

Thursday, August 5, 2010

Bưởi đầu mùa

Bưởi nhà tui thuộc loại pomelo, vị ngọt chua vừa phải không có đắng the như bưởi của Mỹ ....Ở VN kêu là bưởi 5 roi, Biên hòa đó .

Wednesday, August 4, 2010

Cá phèn trứng kho tiêu

Lâu lắm rồi mới thấy chợ VN vùng little saigon bán cá phèn, còn là cá phèn có trứng nửa ....Mua về kho tiêu ăn rất hao cơm ....Kèm với rau lang luộc, ông bà Ngoại nói là lâu rồi mới ăn được cá phèn tươi ngon tới như vầy .....Cá phèn này ngoài kho tiêu có thể làm món cá chưng tương cũng ngon , ngoài ra cá phèn chỉ có dân miền Tây mới biết ăn mà thôi ...Ông Hai cũng hông biết ăn cá này, nhưng hôm nay chịu ăn thử và khen ngon không có bị tanh ....Làm mừng hết biết, khỏi mắc công nấu thêm 1 món nửa cho ổng .

Monday, August 2, 2010

Soup nui gà

Đang trong chiến dịch tẩm bổ cho chị Hai, mua gà mái organic có lòng trứng non về nấu soup cho chỉ ăn ....Bỏ nui với thịt gà xé phay, tim gan và trứng non vô nước soup cho nàng ăn ....Vui mừng vì nàng ăn được 2 tô nhỏ .

Hoa xương rồng

Cuối tuần rồi được gặp em gái đồng hương Sophia dể thương ở quán Hợp ....2 chị em hẹn hò ra đó ăn hàng, kêu hết mấy món ngon ở trong quán ra hết :) ....Gặp cô nàng làm nhớ Rạch Giá, nhớ lúc còn nhỏ thường chạy xe đạp ra tới cầu Đúc để đi ăn hàng và nhớ mấy đứa em họ vẩn còn ở đó ...Không ngờ Sophia là bạn học của mấy đứa em bà con của mình ..Lúc mình đi Mỹ thì tụi nó còn nhỏ nên không biết được nhau ....Bây giờ gặp nhau tại đây, đúng là có duyên .

Hai chị em nói đủ thứ chuyện trên trời dưới đất, rồi hẹn mai mốt tiếp tục dắt nhau đi la cà quán xá  nửa ...Khi về nhớ nụ cười duyên và nước da bánh mật của cô nàng quá ....Em gái hết thấy buồn nơi xứ người rồi phải không ?  có gì cứ gọi cho chị nha, đừng ngại .

Sunday, August 1, 2010

Salmon salad

Hổm rày làm biếng quá mạng, tới hôm nay mới nấu cơm nhà ăn ....Đi costco mua cá salmon về ướp chút gia vị rồi đem chiên cho cha con nó chan nước mắm ớt ăn cơm ...Còn mình trộn salmon với butter salad, yogurt dressing với  dried cranberry ăn thay cơm .

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng