Hôm nay bé Hai khỏe chút đỉnh, nên nấu cháo gà cho cha con nó ăn ....Còn mình thèm món nhà quê dân dã gỏi xoài chua khô cá lù đù (khô ở bên louisiana của dì tui gởi cho) ....Khô đã ướp sẳn, chỉ cần đem chiên sơ hoặc nướng rồi xé nhỏ ra ....Xoài chua mùa này ở chợ bán rẻ, đem về gọt vỏ rồi bằm ra ...Lấy cái chén bỏ chút đường giã với ớt hiểm rồi cho chút nước mắm vô, chan lên xoài bằm nhỏ để nó thấm trong 10 phút ....Bỏ khô cá vô trộn chung với xoài ...Cho chút rau húng quế hay ngò gai xắt nhỏ vô trộn lại thêm lần nửa là dọn ra nhâm nhi với bia lạnh hoặc rượu vang trắng ....Thiệt hết xẩy, ngon còn hơn sơn hào hải vị .
linpjrHai ơi, khô cá lù đù với khô cá sặc, khô nào ngon hơn hé em, nhìn thèm quá nhỏ a...
ReplyDeleteCoi "hết xẩy" thiệt đó em Hai, chị chưa làm gỏi xoài bao giờ vì không biết có quá chua cho khẩu vị không . Để cuối tuần nầy chị thử vì ở nhà có mấy chú "mê chua". Bé Hai hết bệnh rồi - nhờ bàn tay "mát" của má Hai hé - cho chị Tư ôm ké con bé Hai một cái nhe em .
ReplyDeleteChị BeBo, khô cá sặc thuộc loại hàng hiếm rồi :) ...Không có mới làm khô cá lù đù, nhưng loại khô nào làm gỏi xoài hay gỏi bưởi cũng ngon hết đó chị .
ReplyDeletechị Tư, nếu xoài chua thì làm theo cách của em là sẽ không bị chua lắm ....Với lại xoài xanh bên này ít khi chua, mà em lại thích chua ....Weekend này chị làm thử rồi feedback cho em hay nha .
ReplyDeletekhô cá sặc, gỏi xoài, nước miếng nhiễu tùm lùm hết rồi nhen Hai. Bé Hai đỡ bịnh, mừng hén.
ReplyDeleteChèng đéc ui, nước miếng nhỏ tong tong xuống keyboard lun rùi nè bà ui! Đó là tui mới ăn 2 trái xoài (chín) xong đó nhen .....hehehehe ....
ReplyDeleteKhô cá lù đù bên này có bán nè. Khi nào bà khoái thì tui thảy qua tiếp ..hí hí hí
Chị Th. Lớn: khô cá lù đù ở Port Arthur, người ta làm tại chỗ luôn đó chị. Sạch sẽ mà ngon nữa. Em hay đặt mua dưới đó chứ không có mua ngoài chợ nơi.
Nhớ mấy năm trước chị xuống Port Arthur, người quen cho mấy bịch khô , và cá tươi ướp sẵn về ăn ngon ghê Quỳ ơi.
ReplyDeleteDQ, rảnh cuối tuần mua xoài chua về làm món gỏi này cho chàng nhâm nhi đi ...Tui lúc nào mà không khoái khô cá lù đù nhưng sợ phiền bà thôi .
ReplyDeleteChị BeBo, đi mua về ăn đi chị .
Cám ơn dì Đậu nhiều, bé Hai đở rồi ...Làm gỏi xoài uống bia đi Đậu, bắt mồi lắm đó .
ReplyDeletenghe CH diễn tả mà hai hàm răng em nó ê buốttttt
ReplyDeleteHai ơi là Hai, cái keyboard của em nó bị ướt dầm dề...vì em chảy nước miếng thèm quá. Em khoái cái món này lắm lắm lắmmm
ReplyDeleteCô Hai: cuối tuần rồi mới làm nguyên khay cho mấy ông nhâm nhi rồi đó nàng ui. Tuần này tìm ra xoài xanh thì làm tiếp. Món này không bao giờ sợ ế độ hết trọi á ....heheheh .. Mà tui làm với tôm nữa, chứ hông có dùng khô cá nơi.
ReplyDeleteDzậy để bữa nào tui ghé Port Arthur mua khô cá thì tui thảy 1 ít qua cho bà nhen!
------
Chị Th. Lớn: Em thỉnh thoảng mới ghé Port Arthur, nên hễ ghé là xách về cả 100 lbs khô cá, tại phải phân phát đi tùm lum hết trọi (nhiều nhất là gửi về trên Mẹ em á). Cá tươi thì dạo này tủ lạnh em vẫn còn kìa ....nên hông lấy nữa ...hahahahaha
vivian, hông thích chua hả em ? ;)
ReplyDeleteMẹ PP, hôm nào đi chợ á đông mua xoài về ăn đi cưng .
DQ ui, tui còn 20 lbs khô cá trong freezer kìa :) ...cám ơn bà nhiều, khi nào cần sẽ hú bà liền :hug
ReplyDeleteơ..chị ơi cho em nhảy vô lạc đề..
ReplyDeleteem mới ăn 1 bụng chả tôm =))
ngon nha chị. Mọi người nhận xét em chỉ gật đầu..đồng ý thôi hi'hi'. Có chup hình để bữa nào bưng wa rồi up lên blog cho chị coi.
Có lòng trắng trứng chả mềm hơn và dáng đẹp hơn
thx chị nha ^^
splendives em gái, ăn chả tôm ngon là chị vui rồi ...Món này dể làm hén :)
ReplyDeletechi. de la`m moi hop. voi''"da'ng" em hehe. Ca`u ky` wa' la` em white flag chi oi..
ReplyDeletede bua nao hoi chi tiep ^^
splendives, upload hình chả tôm lên nhớ kêu chị coi nha .
ReplyDelete