Cách làm cá cơm kho khô

a) Giai đoạn đầu....Thắng nước màu :
Bắc 1 cái nồi lên bếp cho nóng , bỏ 2 tsp đường cát vô.....Lấy đủa bếp (loại dài lớn) quậy cho tới đường đóng lại thành màu nâu....Đổ hết 1/2 lon Coco vô....Nhớ đừng tắt lửa, quậy tiếp tục để cho đường hòa tan với nước dừa soda....xong để qua 1 bên cho nguội

b) cá cơm ngâm với chút sửa tươi và chút muối trong 10 phút rồi đem rửa sạch cho thật ráo nước .

c) bắt chảo lên bếp, vặn lửa lớn để cho thiệt nóng ...bỏ 1 chút dầu ăn vô, rồi cho chút tỏi bằm phi lên cho thơm ...Rồi đổ cá cơm vô xào, cho 2 muỗng đường cát vô xào tiếp ....Đổ chút nước màu đã thắng với 3 muỗng canh nước mắm vô kho cá ...Vặn lửa lớn để kho cá cho tới khi cạn nước thì bo tiêu xay vô ....1 hr sau là cá cơm kho khô nóng hổi ăn với cơm hoặc cháo .
 Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License....DO NOT COPY