test

Wednesday, June 30, 2010

Cách làm cá cơm kho khô

a) Giai đoạn đầu....Thắng nước màu :
Bắc 1 cái nồi lên bếp cho nóng , bỏ 2 tsp đường cát vô.....Lấy đủa bếp (loại dài lớn) quậy cho tới đường đóng lại thành màu nâu....Đổ hết 1/2 lon Coco vô....Nhớ đừng tắt lửa, quậy tiếp tục để cho đường hòa tan với nước dừa soda....xong để qua 1 bên cho nguội

b) cá cơm ngâm với chút sửa tươi và chút muối trong 10 phút rồi đem rửa sạch cho thật ráo nước .

c) bắt chảo lên bếp, vặn lửa lớn để cho thiệt nóng ...bỏ 1 chút dầu ăn vô, rồi cho chút tỏi bằm phi lên cho thơm ...Rồi đổ cá cơm vô xào, cho 2 muỗng đường cát vô xào tiếp ....Đổ chút nước màu đã thắng với 3 muỗng canh nước mắm vô kho cá ...Vặn lửa lớn để kho cá cho tới khi cạn nước thì bo tiêu xay vô ....1 hr sau là cá cơm kho khô nóng hổi ăn với cơm hoặc cháo .
 Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License....DO NOT COPY

Lẩu bò nhúng dừa xiêm & beer

Ăn bò nhúng dấm hoài cũng chán, hôm nay làm khác một chút là cho 2 chai beer heineken với 2 trái dừa xiêm vô thành nước nhúng ....Cuốn bánh tráng với rau thơm, salad với dưa leo chấm nước mắm chanh ớt (đó là ông Hai) ...Còn mình ăn chấm đồ quốc cấm (nước mắm nêm) thiệt đã miệng ....Ăn thịt bò nhúng bia với dừa thơm ngon còn hơn nhúng dấm, thêm vào nước mắm nêm thì ngon hơn tuyệt dzời :) ....Rồi uống với chút cognac pha nước dừa xiêm (dừa xiêm phải bỏ tủ lạnh at least 2 hrs) vậy mới là tột đỉnh nhân gian ...Dừa xiêm lạnh pha rượu cognac nó ngọt & lạnh thấu tim luôn ....Ai đang muốn diet nhớ ăn món này thì không sợ gì hết .
PLEASE DO NOT COPY
Ghét nhất là chụp hình trong nhà không đủ ánh sáng, ra xấu quắc ...Thôi kệ, rượu ngon đồ ăn ngon thì đời quá vẹn toàn đầy ý nghĩa rồi .

Monday, June 28, 2010

Ngày hè êm ả

Mấy ngày nay ra biển đổi gió, sáng dạo biển sidewalk market và ăn trưa xong cho ông Hai ngủ 1 giấc ...Để mấy má con đi lang thang hoặc chạy xuống pier dọc cát & nước chơi mình ên ....Rồi về đi tắm rửa chờ Ba thức dậy lội bộ ra ăn tối, sẳn đó ngắm thiên hạ đi qua đi lại .
Cảnh trí ở đây không khác với bên Âu châu cho mấy, lại yên tĩnh và mát mẻ như lời ông Hai nói "vậy mới gọi là nghĩ ngơi, thư giãn" ....Ước gì mình trúng số để ở trong mấy căn nhà khu này .

Sunday, June 27, 2010

Sidewalk market at the beach

Hè năm nay khởi động bằng nghĩ mát vào 3 ngày cuối tuần ở ngoài biển ....Sáng ra dạo phố đi chợ, trưa ăn lunch ở vĩa hè rồi cho con chạy xe đạp vòng vòng ...Chiều tối đốt lửa nướng thịt :)

Mặt trời trong em

 Đã bắt đầu vào mùa hè, các con được nghĩ nên Hai cũng khỏi cần nấu nướng nhiều vì bận đi đó đi đây ....Bây giờ mình đang ăn chơi thong thả, từ từ sẽ post hình khoe sau ....Chúc bà con mùa hè vui khỏe nha .
 Hoa quỳnh thơm ngát nở lúc chạng vạng tối, "quỳnh thơm hay môi em thơm" (quỳnh hương, TCS)

Tuesday, June 22, 2010

Oyster kimchi tofu soup

Món này ông Hai và mấy nàng ưa thích lắm, nhất là bỏ nhiều loại đồ biển như oyster, nghêu, tép vô nấu ....Ông Hai nói là ăn món soup ở nhà ngon hơn vì nêm nếm đúng khẩu vị của mình và thịt oyster cũng nhiều hơn ở tiệm ....Nấu một nồi lớn ăn thay cơm mà không sợ bị lên ký vì món này .

Cách Làm:

oyster trong hủ đem ngâm rượu trắng
với chút muối ....vớt oyster ra cho ráo nước, bắc chảo lên cho chút dầu ăn phi tỏi lên

vàng thơm rồi bỏ oyster vô xào, vặn lửa lớn .


rồi cho nấm xắt vừa (tùy thích) với tofu loại silken, xắt miếng nhỏ (để ráo nước)10:09 PM
vô xào
nêm gia vị nước mắm, bột gà10:10 PM
nấm gì cũng được10:10 PM
rồi bỏ 1 lon chicken broth vô
cho nước sôi mới bỏ kim chi vô

nêm nếm lại vừa ăn thì tắt lửa10:11 PM
múc ra ăn nóng

bỏ chút hành lá hoặc lá húng quế lên tô canh



Kimchi tofu soup của người Đại hàn, tui cũng có quen biết một vài người bạn hàn quốc nên cũng có dịp đi ăn ở mấy tiệm trong khu Korean town ....Nói thiệt chứ ngôn ngử của họ rất khó học, và cách xưng hô với cách nói chuyện chia ra nhiều loại vì người Đại hàn rất khó tính (theo suy nghĩ của tui) ...Ăn nói không đúng chổ là coi chừng bị đập như chơi  .

Friday, June 18, 2010

Bún cá Rạch Giá

Lâu rồi mới nấu món này cho ông bà Ngoại ăn cho đở nhớ Rạch Giá ....Mấy hôm nay lu bu nên làm biếng, mai mốt hy vọng sẽ có nhiều tiết mục hấp dẩn đang chờ đợi trong mùa hè này . 

Wednesday, June 16, 2010

Hoa chuông hồng

Hôm nay không biết vui hay buồn vì hay tin ông Boss sẽ chuyển đi trường khác làm ...Và hiệu trưởng năm tới sẽ là một người đàn bà Á Đông, và sẽ có nhiều biến chuyển mới ....Mọi thứ thay đổi, từng người nơi tui làm lần lượt ra đi ...Chuyện đời khó thoát khỏi cảnh chia tay, đầu năm nay Chris lên đường nhập ngũ sang Iraq ...Mới 2 tháng trước ông Roy đột ngột qua đời, rồi ông Brad về hưu ....Bây giờ tới ông này đổi đi .
Làm việc chung với ông boss này 4 năm, tuy đôi lúc bực mình vì tánh ổng quá nhu nhược ...Không chịu quyết định liền, cứ lăng nhăng day dưa như đàn bà mà gặp ngay tui thẳng thắn nên nói trực tiếp ra luôn ...Tưởng ổng nổi nóng, ai dè ổng chịu nghe và bình tĩnh trở lại để giải quyết vấn đề ...Nói chung ổng là một cấp trên tốt có lòng chứ không có cà chớn ...Dù gì cũng đã làm việc chung với nhau một khoảng thời gian, thôi thì tặng chút quà cho ổng làm kỷ niệm mới được .

Tuesday, June 15, 2010

Miến gà lòng trứng non

Sáng sau khi đưa con vô lớp, cúp cua chạy ra tiệm gà vịt sống mua 2 gà mái đi bộ thiệt bự có luôn đồ lòng và trứng non ...Đem về nấu miến với nấm, cả nhà ai cũng khen ngon và ăn sạch sẽ nguyên nồi soup luôn . 

Monday, June 14, 2010

Hoa tú cầu

Hoa tú cầu là một trong các loại hoa yêu thích của tui ....Hai năm trước đi Trader Joe's mua một chậu nhỏ về trồng và bây giờ mọc lan ra được 4-5 bụi nhỏ rồi ....Nhớ nàng Ava có nói tùy theo loại đất mà hoa nở ra màu khác nhau ....Nhà tui thì có màu hồng đậm với lợt, 2 nàng cũng thích nửa .

Sunday, June 13, 2010

Canh rau muống trứng cá

Sáng sớm này đi ra biển nơi bà con tụ lại câu cá, mua được cá tươi và trứng cá về nấu lẩu canh chua rau muống để ông bà Ngoại đãi khách ăn cơm ...Bà con tụ lại nhúng rau trong lẩu thì mình lén múc ra tô đem ra ngoài chụp hình ....Khách khen ăn lẩu này ngon, cộng thêm cá kho tộ thật hết sẩy làm ông Ngoại vui quá chừng ....À quên hổm DQ sang có nấu món này đãi nàng ăn thử trước, đặng bửa nay nấu tiếp đãi khách nè :)

Friday, June 11, 2010

Thứ Sáu

Hôm nay lại cuối tuần, chổ làm đãi tiệc mừng ông B. về hưu ....Mình với ông B. xưa nay hay gây với nhau vì ý kiến chỏi ngược  nhưng lúc từ giã ổng làm mình bất ngờ vì ổng nói "i'll miss you the most" ...Sau đó boss kêu mình vô nói "thấy mày đang vui nên báo cho mày biết là trước khi tựu trường lại thì mày phải đi tu nghiệp, dĩ nhiên sẽ trả tiền rồi tới lúc tựu trường mày phải mở workshop hướng dẩn lại cho phụ huynh ...vậy mày có ý kiến gì không ?" ....Mình trả lời "có trả tiền là dĩ nhiên tao sẽ đi học mà không có ý kiến gì hết" ...2 tháng hè không có lương, lại được bù tiền lúc đi training thì còn gì bằng ...Chị V.H. cười tui "mày có cơn tới boss cũng biết, ổng sợ tới nổi đợi lúc mày vui mới dám nói với mày ...Thiệt phục mày quá, nhớ bớt cái tánh nóng nảy hay chống chế nghen cưng" ....Dạ thưa chị, từ nay em sẽ ráng tiết chế lại thôi nóng quá thành ngu ....Nói về ngu thì tui đứng số 1 vô địch hông ai dám dành .

Cuối tuần không cần dọn dẹp nhà cửa hay lo cơm nước gì nên tối qua hỏi ông Hai có plan gì cho sáng mai lúc 2 nàng kia đi học vẽ không, cái ổng trả lời là không vì chỉ muốn ở nhà ngủ xong rồi đón con đi ăn trưa và đi chơi theo ý thích của tụi nó ...Má mày muốn thì hẹn dì Ba xấp nhỏ hay mấy bà bạn đi chơi đi, sẳn đó đem đổi lại cái quần cộng hòa cục đá cho Ba ...Nhớ lấy size lớn hơn, nghe giựt mình vì chồng tui bắt đầu có cái bụng ở đời với người ta rồi .

Được thôi mai đi đổi quần cho ông Hai, sẳn đó mua quà Father's Day cho ông Ngoại luôn ...Rồi chạy về đi ăn brunch & đi chơi với cha con tụi nó,  nghĩ tới bao nhiều đó đã thấy vui và nhẹ người ...Have a wonderful weekend bà con .

Thursday, June 10, 2010

Đậu que xào tép giã

Cơm tối chiều nay chỉ ăn đơn giản mà ngon, món này làm trong vòng 15 phút là có ăn ...Đậu que lặt sạch, trụng nước sôi với chút muối ...Tép bên này lột vỏ sẳn rất tiện lợi, rửa nước muối cho ráo nước rồi bỏ vô cối giã vừa ....Ướp chút gia vị rồi bắc chảo lên xào thôi ...15 phút sau là chồng con có buổi tối ngon lành .

Wednesday, June 9, 2010

Canh rau muống nấu tép

Ai ở Nam Cali đều biết bây giờ là mùa rau muống, tha hồ xào, luộc, nhúng lẩu hay nấu canh ....Ông Hai thích canh rau muống nấu kiểu như canh chua, chỉ khác là không có bỏ cà chua, giá và ngò ôm/húng quế mà thôi ....Cách nấu canh chua căn bản trong này .

Tuesday, June 8, 2010

Rau muống xào thịt bò

Mùa này là mùa rau muống, giá lại rẻ nên mặc sức mua về nấu ăn đủ thứ món ...Rau muống xào thịt bò là món được bà con ủng hộ nhiều nhất, và tui cũng ăn được mà không cần kiêng cử ...Cách làm đồ xào căn bản trong này .
Sáng nay chạy ra gặp Dã Quỳ ăn sáng có 1/2 hr. là phải chạy về đi làm, tới tối vinh hạnh được đón tiếp gia đình DQ giá lâm tệ xá ....Có Cún và Chuột nhà tui đông vui náo nhiệt, 2 anh em quậy tơi bời hoa lá nhưng toàn quậy Mẹ DQ không à ...Thấy thương DQ gì đâu vì đoạn thời gian này ai cũng phải trải qua chỉ là sớm hay muộn thôi ...Tối nay mệt quá, để mai khoe hình .

Monday, June 7, 2010

Beef alfredo

\
Hai nàng yêu cầu Má làm món tự chế alfredo này thì Má làm hợp khẩu vị ....3 cha con thì ăn món này, còn Má ăn salad tôm ....Vậy là mọi người đều có một dinner ngon miệng ....Sáng mai cúp cua đi ăn sáng với gia đình nàng Dã Quỳ .

Hạ hồng

Trời đất bắt đầu vào hạ, sáng sớm trời âm u một chút và tới trưa nắng nóng cho tới 5 giờ thì dịu mát lại ....Tha hồ diện đồ láng, đến tối đi ra ngoài chỉ cần khoác một cái áo choàng mỏng là OK ....Thời tiết như vậy quá tuyệt vời cho các buổi picnic sinh hoạt ngoài trời và làm cho con người thoải mái, thấy đời toàn màu hồng .


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng