test

Monday, April 12, 2010

Sườn non rang muối kiểu Cô Hai

Nói là rang muối nhưng không có cần lăn bột hay chiên bằng dầu mở (deep fry)gì hết ...Cách làm rất dể mà lại bắt cơm, và mấy đứa nhỏ cũng thích ...Ăn kèm với salad hành dấm lại càng ngon và tăng thêm khẩu vị ....DO NOT COPY .... Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License....Based on a work at bep.cohai.info....Permissions beyond the scope of this license may be available at http://bep.cohai.info.
4 lbs sườn non (baby back ribs)
2 cups rượu đỏ/chút xíu muối (dùng để trụng sườn non)
4 lát gừng
2 tablespoons dầu olive
1 teaspoon bột nêm gia vị (tùy thích)
1 teaspoon muối (nhớ đừng cho nhiều hơn)
1 teaspoon tiêu xay
1 teaspoon bột tỏi (garlic powder)

Cách Làm:

Đi chợ mua sườn non nhờ butcher cắt ra từng khúc, về nhà rửa nước muối cho ráo nước ...Bắc cái nồi lên bếp, đổ 2 cups rượu đỏ & chút xíu muối và 4 lát gừng vô ....Đợi nước rượu sôi thật sôi cho sườn non vào luộc, cở 10 phút thì tắt lửa đem đổ ra cái rổ cho thật ráo nước .

Lấy cái thau lớn rồi đổ thịt sườn, muối, bột nêm, tiêu, bột tỏi và dầu olive vô trộn lại cho đều ....Ướp khoảng 30 phút ....Preheat oven 350 độ F trong 10 phút, lót cái khay phía dưới vĩ nướng để hứng mở thừa đem đi đổ bỏ ...Sau đó để thịt sườn lên cái vĩ nướng (nhớ đặt vĩ ngay chính giữa lòng oven) ....Nướng thịt trong 30 phút đầu nhớ trở bề, 30 phút sau nếu thấy thịt chín vàng (da dòn) thì tắt lửa để nguyên thịt trong lò khoảng 10 phút sau lấy ra xắt ....Tổng cộng thời gian nướng thịt khoảng 70 phút ....Lấy thịt ra xắt ăn dòn ngon, không khác gì với chiên hết ...Chúc mọi người đầu tuần vui khỏe .

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng