test

Wednesday, March 31, 2010

Hoa bưởi


Hai cây bưởi sau nhà đã bắt đầu đơm bông kết trái ...Sáng sớm và xế chiều mở cửa bước ra vườn đã ngửi thấy hương thơm thanh dịu ....Hoa bưởi có thể nấu nước tắm xông hơi, nấu chè & bỏ vào rau câu để có hương vị thơm ngon đậm đà .

Monday, March 29, 2010

Canh chua cá catfish

Mấy ngày nay thèm ăn canh chua cá, đi chợ thấy cá bông lau tươi mua về nấu ....Mới vừa ăn xong, thiệt đã cái bụng .

Saturday, March 27, 2010

Triển lãm tranh thiếu nhi


United States
IP Address:
At&t Global Network Services  [Label IP Address]
Referring URL:
(No referring link)
Visit Page:


Hôm nay lớp vẽ của 2 tí cô nương có buổi triển lãm tranh thiếu nhi tại tòa soạn báo VietHerald ...Tranh của mấy bé rất đẹp, dể thương và đầy óc sáng tạo ....Trong đó có tranh của 2 cô con gái tui .
Tấm self-portrait của chị Út, toàn là màu hồng vì đó là màu nàng yêu thích nhất :)
Đây là cũng là tác phẩm của chị Út 
Còn đây là bức tranh cào cào của chị Hai nhà tui
Tác phẩm của chị Hai về ngày Tết cổ truyền Việt Nam ....Cô nàng thích nhất là tấm này trong các tác phẩm của nàng vẽ ...Tất cả các bức tranh của 2 nàng đều được vẽ bằng bút chì và crayons .

Cái tật lo âu, hốt hoảng

Tui là người có nhiều thói hư tật xấu ....Nào là đa nghi, nóng tính, thù dai, ích kỷ & nhỏ mọn ...Gần đây lại thường lo âu, hoảng hốt vì nhửng chuyện tào lao ....Nghĩ lại mình thiệt điên, ông Hai cũng nói dzị .
Mấy ngày trước khi con gái Út phải đi khám ở trung tâm chuyên khoa mắt khiến tui lo lắng, có nhiều người cho là chiện nhỏ dzị mà con mẹ này cũng bày đặt lo ....Ai mà không biết bị loạn thị đâu bị chết người, chỉ vì bản năng của một người Má hay bị ốm đau mới vậy thôi .

Tuần trước gặp bác Bảy (má chị M.) và bé C. lúc đưa con đi học ...Bé C. là con của chị M. bạn tui, chị ấy chết cách đây 5 năm vì đau thận nặng ....Gọi là chị nhưng bả lớn hơn tui có 4 tuổi thôi à, và chỉ có một người chồng rất thương yêu vợ con hết mực ...Anh chị đó là cặp vợ chồng mô phạm của đám bạn tụi tui mà ai cũng mong ước có một gia đình hạnh phúc như họ hết ....Đùng một cái chị M. bị đau thận, phải đi rửa thận mổi tuần rồi đến lúc cần phải thay thận lại bị nhiễm trùng nặng mà bị chết ....Ngày chị chết, anh S. xĩu lên xĩu xuống ....Một tuần sau đám ma, tóc anh S. bạc hết và con người xuống sắc thấy sợ luôn ....Nhưng anh luôn bình tĩnh để chăm lo cho 3 đứa con và trấn an Ba Má vợ ....Ai cũng nói là anh S. thiệt có tình có nghĩa với người vợ quá cố, vậy thì chị M. an lòng ra đi về thế giới bên kia .
Bây giờ 5 năm sau, anh S. đã có vợ mới và chuẩn bị đón đứa con lọt lòng ...Mấy đứa nhỏ anh ấy giao lại cho vợ chồng bác Bảy nuôi, và đưa tiền cấp dưỡng tụi nhỏ hàng tháng cho 2 bác ....Cuối tuần anh mới tới dắt tụi nhỏ đi chơi hay mua sắm ....Nhìn thấy bác Bảy đã già phải nuôi nấng 3 đứa nhỏ, tui vừa thương vừa lo cho tương lai tụi nhỏ ....Nếu một mai 2 ông bà già nhắm mắt, ai sẽ quan tâm chăm sóc 3 đứa con chị M. đây ?

Trở lại chuyện của tui, dạo này có triệu chứng bịnh cũ tái phát nên tui bắt đầu rầu rỉ vì sực nhớ tới lời ông doctor trẻ của tui nói "nếu thuốc men không còn hửu hiệu, khiến mày bị đau hơn trước là tới lúc mày phải đi rửa thận hàng tuần" ...Thứ Năm của 2 tuần trước, tui gọi phone vô văn phòng bác sĩ chuyên về thận lúc 9 giờ sáng để cho biết tình hình của mình, mong được lấy cái hẹn gần nhất ...4 tiếng đồng hồ sau, cô y tá gọi lại kêu tui chạy vô Kaiser's lab để lấy nước tiểu & mẩu máu và rọi ultrasound ....Tui lật đật chạy tới đó, trong lúc ngồi chờ lấy tests lại suy nghĩ lung tung ...Nhớ lúc mới phát hiện bị suy thận, và nhửng ngày điều trị ở khoa thận thiệt khó chống ...Rồi chợt nghĩ tới 3 đứa con của chị M. cái tự nhiên nghĩ sang 2 đứa con gái của mình, trong lòng cảm thấy bồn chồn không yên .

Biết là con người trước sau gì cũng phải chết, nhưng rủi mình chết trong lúc con còn quá nhỏ thì tội nghiệp cho tụi nó quá ....Dĩ nhiên ông bà Ngoại sẽ chăm nuôi tụi nó hết mình nhưng họ càng ngày càng già, làm sao họ bận tâm được hết mọi chuyện ....Còn ông Hai thì khỏi phải nói, ổng sẽ nuôi nấng 2 nàng đàng hoàng kỷ lưởng ....Nhưng cũng được một khoảng thời gian thôi rồi sẽ lập gia đình mới ....Chẳng lẽ ổng sẽ thủ tiết nuôi con đơn độc tới già sao ....Nếu ổng có vợ khác, hông biết con có bị mẹ ghẻ hành hạ đánh đập hông nửa....Đang nghĩ quẩn thì nghe người ta gọi tên vô lấy tests và ultrasound ....Về nhà lại lo âu tiếp vì hồi hộp chờ đợi kết quả ....
Đang hồi hộp bịnh tình của mình thì bác sĩ mắt gọi phone kêu mình dắt nàng Út tới trung tâm chuyên khoa để khám, chứ phòng mạch thường không khám kỹ được ....Lại nổi lên cơn panic, lấy phone gọi ông Hai nói với ổng là tui đang lo sợ đủ thứ ...Rồi tự nhiên nói với ổng "nếu tui chết, đợi Út tốt nghiệp high school rồi anh mới được có vợ khác đó nghe chưa" ...Ổng nghe xong nói "hông ngờ vợ tui điên quá xá, điên quá chời điên", sau đó cúp phone cái cụp ...Khi về tới nhà thấy tui cái mặt ổng xù xụ một đống, suốt buổi không nói tiếng nào với tui hết ...Tới lúc tụi nhỏ vô phòng ngủ hết rồi, ổng mới rầy tui một trận vì cái tội ăn nói hồ đồ trên trời dưới đất.

Tuần rồi là tuần lễ họp phụ huynh, tui với ông hiệu trưởng gây gổ vụ không đóng cửa cổng trường thiệt sôi nổi ác liệt ...Sẳn đang bực bội trong mình không sợ gì hết, liền đưa tối hậu thư cho ông hiệu trưởng (cũng là boss của tui) "mày nên nhớ tao cũng là phụ huynh của trường học này, nếu mày không chịu đóng cửa cổng thì tao sẽ đi khiếu nại với cấp trên của mày ...Còn nửa, mai mốt có chuyện gì xảy ra cho đứa học sinh nào là do lỗi của mày ...Mày phải chịu trách nhiệm" ....Ổng nghe vậy xuống giọng nói là "mày cũng biết phụ huynh họ cứ phàn nàn nên bắt buộc tao phải làm theo thôi ....Nếu mày không an tâm thì tao cùng với mày và ông B. sẽ đi tuần thị lúc tan học" ...Đúng là phụ huynh VN mình chỉ biết chạy xe thẳng vô bên trong để đón con cho tiện, lợi trước mắt chứ không chịu nghĩ chuyện an toàn cho con mình gì hết ....Cửa trường luôn luôn đóng để ngăn ngừa kẻ lạ mặt xông vô trường làm điều bất lợi tới học sinh, thì tại sao nhất định phải mở để mạnh ai nấy vô mà không xuất trình giấy tờ gì hết ...Coi nguy hiểm tới cở nào đây, tại vậy mà giờ tan học cái mặt tui hung dử như là đi đánh giặc dzị á ...Hôm nay trời xui đất khiến có một chuyện nhỏ xảy ra làm ông hiệu trưởng và staff members sợ quá chạy ra đóng cổng lại ....Tui đi BS cho nàng Út xong quay lại trường mới nghe bà thư ký kể lại,  ông hiệu trưởng chạy ra nói với tui "kỳ này mày nói đúng đó Hai, cái cổng phải luôn đóng kín" ...Tui mĩm cười vì đã thấy nhẹ 1 phần nào .

Nàng Út hôm nay thử mắt kiếng rất vừa ý, và cứ mổi 3 tháng sẽ quay lại tái khám ....Tui thấy yên tâm rồi gọi cho dì Ba nó hay ...Xong dì Ba nó nói "bà thấy chưa, có gì phải lo ...như tui nè đeo contact lenses đủ thứ màu
coi đẹp biết bao nhiêu " ....Tao biết rồi mày ơi, lại cái câu người đẹp nhờ lụa :)
Lúc 6 giờ tối nay, ông BS đích thân gọi phone cho tui biết kết quả thử nghiệm nước tiểu & máu với ultrasound   ...Ổng nói không có gì đáng lo, đã gọi pharmacy lo cấp thuốc cho tui rồi ....Mai rảnh chạy đi lấy về uống đúng liều lượng theo lời chỉ dẩn ...Nghe bác sĩ nói xong, mừng quá xá như trút được gánh nặng ngàn cân ....Nghĩ lại ông Hai rầy mình quá đúng, tự nhiên nổi cơn khùng lo lắng vô cớ ....Từ nay xin chừa cái tật hay hốt hoảng .

Wednesday, March 24, 2010

Lan trong vườn

Mùa này trong vườn bắt đầu có nhiều bông hoa đua nở, bắt đầu là các loại lan ....Nhờ nhửng hoa lan này mà tui thấy thoải mái hơn khi về tới nhà .

Cá chim trắng chiên

Ăn phở đã rồi, quay sang ăn cá chiên dầm nước mắm chanh ớt với cơm và rau sống & dưa leo .

Tuesday, March 23, 2010

Phở Cô Hai

Lâu rồi mới chụp hình món phở do chính tay tui nấu ...Xưa nay nấu phở thấy cực, bây giờ có nồi slow cooker hầm xương, thịt bò fillet và bánh phở tươi (loại ở tiệm đem về trụng sơ nước sôi là có ăn liền) với húng quế, ngò gai & giá đầy đủ thật là ngon lành ....Cha con nó nói phở của Má nấu ngon hơn tiệm, vì thơm hơn và đặc biệt không có mùi hôi tanh của thịt bò ....Được chồng con khen thì còn gì bằng ...Nấu nồi phở lớn cho cha con nó ăn 2 ngày trời mà vẩn không ngán :) ...Vậy đủ biết món này đắt tới cở nào .

Mời bà con ăn tô phở tái bò viên (homemade) hiệu Cô Hai nha :)

Monday, March 22, 2010

Hoa dưới nắng

Cuối tuần sau khi dắt con đi khám mắt, ghé ngang sang vườn hoa để thư giãn một chút ....Hai màu hoa trên là california poppy .
Còn đây là ranunculus 

Friday, March 19, 2010

Mừng bếp lên 2

Hôm nay TGIF (Thanks God It's Friday) về nhà sớm lúc 1 giờ trưa nên có thời gian nướng grill fillet mignon steak cho mọi người trong nhà cùng ăn ....Trước ăn mừng bếp (blog) tui tròn 2 tuổi, sau nửa là ăn mừng 2 nàng kia toàn được O(outstanding) trong 2nd semester này ....Hôm qua đi họp teachers-parents conference, cô giáo của 2 nàng nói là họ có high expectations tới học sinh của họ nhiều lắm ....Và 2 nàng đã vượt tiêu chuẩn rồi, mừng quá xá .
Nói về blog thì tui đã có kinh nghiệm 4 năm, nhưng vì nhà củ server chậm chạp quá nên nản bỏ hoang ...Tới 2008 thì dọn sang blogspot tới giờ thấy thoải mái , quen thêm bạn mới và học thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn lẩn đường đời nhiều hơn ....Phải nói nhửng ngày đầu ở blogspot này toàn nhờ sự ủng hộ nhiệt tình của nhỏ Trương, giaochi, chị Kimi, chị Chôm Chôm, chị Nguyetthy & chị Moka, Nhất tâm, Ava, ella và vivian ....Cám ơn các chị em nhiều thật là nhiều .
Tui thích nấu ăn vì ảnh hưởng của bà Ngoại (một đầu bếp và chủ quán) nên muốn học hỏi tìm tòi thêm về ẩm thực ....Đặc biệt là ẩm thực Nam bộ và VN nói chung ...Bây giờ thêm phần thích thú học làm bánh (cái này nguy hiểm tới vùng eo bụng) và rau câu nổi ...Tuy nhửng cái bánh làm ra chưa được hoàn hảo mấy nhưng tui vẩn thấy vui khi tự tay làm bánh sinh nhật cho con ....Ai có kinh nghiệm gì về nấu ăn và làm bánh, xin vui lòng đóng góp ý kiến dùm ...Vì tui chỉ là dân amateur học nấu ăn và làm bánh thôi .
Đôi lúc bực mình vì có người rinh nguyên cái blog của mình posted bên lờ lờ năm ngoái, và các websites khác lấy hình của blog tui một cách trắng trợn ...Mình lịch sự viết email cho họ, nhờ họ lấy xuống ...Ai dè họ chửi đáp lể mình như tát nước, chị em trong này đã đọc được rồi đó :) ....Thêm vào mấy người ganh tỵ ẩn danh vô chửi rủa nhưng tui vẩn tiếp tục vì không ai cản được thú vui riêng của tui ....Nhửng ai không thích bếp tui thì đừng vô đọc, chướng mắt muốn chửi phải quang minh chính đại nêu đích danh của mình ra ....Chứ đừng chơi trò dấu mặt hèn hạ thì tui không bao giờ hoan nghinh , comments sẽ bị delete ngay tức khắc ....Nói chung tui dị ứng với ẩn danh dử lắm :) 
Cám ơn tất cả mọi người mang đến niềm vui cho tui nơi góc bếp nhỏ này .

Thursday, March 18, 2010

Nghêu xào lá quế

Món này chỉ khổ công chà rửa cho sạch ...Sau đó đổ nghêu vô thau ngâm chút rượu trắng và vài lát ớt hiểm để nghêu há miệng (cách này là của dì Tư tui chỉ) ...20 phút sau rửa lại sạch sẽ, lúc ăn không có bị cát đất gì hết ...DO NOT COPY ...Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.

Nguyên liệu chỉ cần nghêu, bơ & dầu olive, tỏi, củ hành tây, lá húng quế, gừng ...Bơ trộn chút dầu để vô microwave cho chảy ra rồi trộn đều lại ....Bắc chảo lớn lên bếp, vặn lửa maximum để cho chảo thiệt nóng ....Khi chảo nóng, đổ bơ dầu vô chảo rồi để tỏi vô phi cho vàng ....Kế tiếp đổ nghêu và củ hành tây vô xào, thấy nghêu đã há miệng thì đổ gừng xắt lát và lá quế vô xào tiếp ....Sau đó dọn ra nhâm nhi với ly rượu vang hay vài chai bia là thấy đời tươi đẹp biết bao nhiêu :) 

Tuesday, March 16, 2010

Cá catfish chiên dầm nước mắm chanh ớt

Bắt đầu từ sáng hôm qua Cali trở nóng bất thường, ông Hai sợ bị động đất ...Ai dè hừng sáng khoảng gần 4 giờ là ở gần Whittier động đất hơn 4 chấm ...Tui mới nói là miệng ông Hai quở ghê quá, tại sao không nói trúng số cho tui nhờ ....Tới 2:30 chiều nay, ổng đi làm về chiên cá ăn chấm nước mắm chanh tỏi ớt cho cả nhà cùng ăn ...Chắc sợ động đất hay sao mà rủ cả nhà ra ngoài vườn sau ngồi ăn cơm :) .
Nhớ lúc trước mình có chỉ cách pha nước mắm chanh tỏi ớt với nước dừa tươi, vợ chồng nhỏ Trương la um sùm nói là ăn gì kỳ quá ....Ăn kỳ vậy mà ngon dử lắm đó nghen ...Lấy nước trái dừa xiêm pha nước mắm, ngọt lịm và thơm ngơn cấp kỳ ...Mấy đứa nhỏ cũng thích (của tụi nó không có bỏ ớt ) ...Hôm nay ăn cơm cá chiên chấm nước mắm cuộn rau sống thiệt là no hết cở luôn .

Monday, March 15, 2010

Canh khoai mở nấu tép giã

Món canh này rất dể nấu, chỉ cần 1 củ khoai mở khoảng 2 lbs (đem về chẻ làm đôi rồi nạo lấy thịt) hoặc 2 gói khoai mở đông lạnh với 1/2 lb tép size medium (bỏ vô cối giã nát, ướp chút nước mắm & bột nêm) , 1 bó ngò ôm và 2 lon chicken broth loại lớn là có một nồi canh ngon lành để chan ăn cơm ....Món này con nít rất thích vì nó dể nuốt cơm .

Sunday, March 14, 2010

Daisy tím

Hôm thứ 7, sáng cho 2 nàng ăn sáng rồi sửa soạn đi học vẽ ....Khi 2 nàng vô lớp lúc 9:55 am là mình chạy đi spa để cắt tóc, làm facial và body massage ...Lâu lâu được pamper như vậy mới thấy đời tươi đẹp như ở thiên đàng ....Sau đó chạy vô Zara dzớt một cái spring cardigan và một cái áo tunic (mai mốt rảnh dọn closet cho mùa xuân rồi sẽ khoe luôn 1 lúc) thiệt vừa ý ....Coi lại 12 giờ trưa lật đật đi đón hai tí cô nương, về tới nhà là ông Hai cũng đã về tới để cùng ăn trưa mới mấy Má con .
Ăn trưa nghĩ ngơi xong, dắt con đi coi "Alice in Wonderland" nhưng kỳ này 2 nàng không thích mấy ...Vậy là xong ngày thứ Bảy .

Hôm nay sáng đưa 2 nàng đi học tiếng Việt  rồi quay về nhà lo thu dọn sạch sẽ ...Ông Hai phụ một tay cho mau lẹ rồi đi đón 2 nàng về ....Ở nhà coi TV, nghĩ ngơi vì daytime saving nên không muốn đi ra ngoài nửa ...Ăn uống no say, dọn dẹp tắm rửa để chuẩn bị sáng mai bắt đầu cho một ngày mới ....Vậy là hết cái cuối tuần .

Friday, March 12, 2010

Cá đút lò hiệu Cô Ba

Lâu lắm rồi mới được tới nhà em gái tui ăn ké, từ lúc Noel tới giờ mới tụ lại nhà nó ....Hôm nay đúng nghĩa làm khách, ngồi đó chỉ tay 5 ngón cho vợ chồng nó chạy có cờ :) ....Cở một tiếng rưỡi đồng hồ là có cá nướng thơm , dòn ngon ....Bí quyết cá dòn ngon không cần ướp gia vị, quét nước màu & mật ong hay nghệ như người ta ...Dọn cá ra cuốn bánh tráng, rau sống chấm nước mắm me ăn thiệt là ngon ...Ăn xong no cứng bụng, tiếp vợ chồng nó dọn dẹp rồi vợ chồng chở con về nhà .
Về tới lo tắm con, rồi tắm mình xong giờ ngồi viết blog thấy đời tươi đẹp làm sao ....Sáng mai ông Hai đi làm, 2 nàng đi học vẽ ....Mình có một buổi sáng riêng tư, tha hồ hưởng thụ làm đẹp và shopping ...Thiệt nôn nao mong được tới sáng mai cho mau . 

DO NOT COPY ...Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.


Cách Làm:
1 con live catfish khoảng 3 lbs (làm sạch giử đầu, rọc 1 đường chính giửa từ mang bụng tới đuôi cá) ....Lấy cái thau đựng cá rồi đổ 2 cups sửa tươi (whole milk) với một chút xíu muối vô ngâm trong 10 phút ...Sau đó rửa sạch lại, để riêng qua 1 bên cho ráo nước .
Lấy cái chén đổ 1 tsp dầu olive và 1 thỏi bơ loại unsalted vô, rồi đem bỏ vô microwave nhấn 1 phút cho bơ chảy ra ....Lấy ra trộn đều bơ với dầu lại, cho 1 tsp bột nêm rau cải (loại nào cũng được) ....Sau đó dùng cây cọ phết lớn (loại dùng phết dầu cho BBQ, trong các chợ Mỹ đều có bán) phết bơ dầu lên con cá ...Phết từ trong ra ngoài, và bơ dầu còn dư để dành phết khi nướng cá .
Trong khi đó preheat oven 350 độ F, để một cái khay phía dưới hứng mở chảy ra từ con cá ....Mười phút sau, đặt cá lên vĩ sắt ngăn giửa của oven rồi đậy nắp lại nướng ....20 phút sau, kéo vĩ cá ra phết dầu bơ lên khắp con cá đến khi hết chén dầu bơ (nhớ đừng có tắt hay giảm lửa lò oven) ...35 phút sau, mở oven ra check coi cá đã chín chưa ....Nếu chưa chín thì để thêm 10 phút, hoặc đã chín rồi thì tắt lửa lò nhưng vẩn để cá trong đó ....Khoảng 10 phút sau mang bao tay lấy 2 cây sạn lớn từ từ xúc nguyên con cá ra dĩa khoặc cái khay lớn ....Rồi trang trí sao cho đẹp mắt thì tùy ý .
Dọn ra ăn với rau thơm, salad, dưa leo, chuối chát & khế chua (nếu có) cuốn bánh tráng ...Chấm với nước mắm nêm hay nước mắm me đều ngon hết ...Chúc mọi người ngon miệng .

Cơm chiên ăn sáng

Sáng nay cha con nó nói ngán bagels, sandwich, cereals quá rồi ....Thôi đành lấy cơm nguội, trứng, hành lá và lạp xưởng ra chiên cơm ....Món này vừa ngon vừa lẹ để cha con nó ăn ....Khi nào nhà có khách hay tiệc gì mới bỏ tôm và thịt cua vô chiên như dì DQ nói .....Cách làm ở đây .  

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng