test

Wednesday, February 10, 2010

Bún bò hiệu ông Hai

Mấy ngày nay tui bị bịnh, phải nhờ tới ông Hai lo bếp núc vì cha con nó ngán đồ ăn tiệm quá xá ...Ông Hai nấu bún bò rất ngon, lâu lâu mới có dịp ra tay để phục vụ vợ con một cách tận tình ...Vì mấy tháng nay ổng bận rộn công việc không thấy trời trăng mây nước gì hết, hiếm thấy ổng nghĩ được một ngày .
Dạo này chợ Việt hay chợ Mỹ bán thịt bò bắp (beef shank) được cắt sẳn từng miếng đóng gói sạch sẽ ...Chỉ đem về rửa sạch và luộc với các gia vị để khử mùi  là chuẩn bị nấu .

Sau khi luộc và rửa thịt cho sạch thì đem ướp với sa tế (ớt & mắm ruốc) với bột nêm rau cải và 1 chén sả bằm ....Món này phải bỏ thật nhiều sả mới ra hương vị ....Bắc chảo lên bếp, mở lò cho thiệt nóng bỏ 2 tablespoon dầu ăn vô chảo rồi đổ 1/2 chén sả bằm khác vô phi lên cho thơm ...Sau đó cho thịt bò vào xào cho đều tay, và bỏ củ hành vô xào chung khoảng 10 phút .
Lấy nồi slow cooker ra đổ thịt bò vô, đổ 2 lon beef broth loại lớn vô nồi với thêm 4 tép sả đập dập vào rồi đậy nắp lại ....Set 4 tiếng đồng hồ, trong khi đó mình có lặt rau cải và trụng bún ...Nhưng chổ tui có bán bún tươi sẳn rồi khỏi cần mua bún khô ....Có nồi slow cooker này khỏe cho tui và ông Hai quá xá ....Ổng có thể vừa làm việc vừa lo nấu nướng tại gia hoặc thay thế tui dọn dẹp nhà cửa  hay chơi với con một cách thoải mái 
Chàng không quên lời dặn, lâu lâu mở nắp nồi vớt bọt cho nước trong và bớt mở ....Sau 4 tiếng là có tô bún thơm phức cho vợ con ăn một cách ngon lành ....Đối với tui bao nhiêu đó là đủ thấy hạnh phúc, chứ không cần anh mua hột xoàn (có chiền âu mà mua, nói theo kiểu chị Út tui :hihihi) mới thấy vui .
Ông Hai nói tội nghiệp vợ tui, theo đạo internet ....Trước khi ăn cơm phải cúng thánh thần online (lấy máy ra chụp hình) xong mới được ăn ...Mấy ngày nay bã bịnh không có cúng, sợ thất lễ nên ổng làm dùm :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng