test

Sunday, February 28, 2010

Canh bầu nấu tép giã

Tui dân Rạch Giá, rừng vàng biển bạc có vựa tôm cá lớn hầu như cung cấp cho cả miền Nam ...Con tôm nhỏ thường gọi là tép, trừ khi tôm hùm với tôm càng mới gọi là tôm thôi .

Tui

Tấm này trước Tết vài ngày
Hôm Valentine sửa soạn đi chơi
Xí xọn tự chụp nè, tấm này được tỷ số bình loạn cao nhất trong FB tại vì đám bạn già xúm vô nói điệu  :hihihi
Tấm này mới chụp hồi chiều nè ...Tuần sau và spring break sẽ có hình mới nửa :) 

Tuesday, February 23, 2010

Lan trắng

Sau Tết thấy mệt mỏi không muốn nấu nướng gì nhiều ...Post hình bông hoa để thay đổi không khí một chút 

Friday, February 19, 2010

Hoa mười giờ

Tui còn nhớ hoa mười giờ ở VN màu tím, bên này có 2 màu là cam và hồng đậm ...Tui không biết nó nở đúng 10 giờ không  nhưng ngộ cái là trời nắng thì hoa mới nở, trời ảm đạm thì hoa co lại ....Đây là thảm hoa mười giờ trước sân nhà bắt đầu nở lưa thưa đầu mùa .

Thursday, February 18, 2010

Hoa tulip tím

Hôm Valentine vừa rồi mình hớn hở diện quần diện áo, make up quấn tóc cho đã rồi tự nhiên nàng Út chạy ra khen (rất tin tưởng vào nhận xét của 2 nàng về quần áo của mình) ....Nàng khen khiến mình vui quá, xong nàng phát 1 câu "where r u & papa going ?" ...Mình trả lời "Ba Má go on a date, candle light dinner" 
Nàng Hai nghe được ba chân, bốn cẳng chạy qua phòng mình liền ngay tức khắc, và hỏi 
"Can we come along?" rồi kèm theo chử "pleaseee" với nét mặt tội nghiệp ...Ông Hai thấy vậy nói "ok" ...Hai nàng reo hò liên hồi , sau đó chạy đi dress up thiệt đẹp để đi ăn Valentine dinner với Ba Má .   
Công tình sắp xếp chương trình cho ông bà Ngoại đi chơi Tết với 2 nàng, cuối cùng cũng bị dính trở lại ....Ông Hai an ủi tui "mai mốt anh bù lại, không phải em nói được spend time với phục vụ tụi nó là hạnh phúc lớn lao trong đời của em à ...Bây giờ tụi nó còn đòi theo mình, vài năm nửa nó không thèm mình nửa ...Lúc đó tha hồ ăn tối lãng mạn 2 người mổi ngày tới chán luôn" ....Ừ, đúng là hạnh phúc và niềm mơ ước của mình nên đành cười trừ để buổi tối lãng mạn thành buổi cơm gia đình thân mật .
Xưa nay 2 nàng cứ thắc mắc tại sao người lớn phải đi ăn bửa tối Valentine, thì bây giờ đã được thỏa mãn nên vui sướng quá độ .

Cơm gà hiệu Cô Hai

Kỳ này luộc gà bằng slow cooker mà da gà (gà đi bộ) vàng ươm , thịt tươi ngon không có bị bở ....Sau khi đi làm về là thịt gà đã chín, lấy nước luộc gà đi nấu cơm ...Cách làm ở đây
Trong 10 phút là có cơm gà thơm ngọt béo, ăn với thịt gà xé phay chấm nước mắm gừng .

Monday, February 15, 2010

Hoa tulip hồng

Bình hoa tulip hồng này từ hôm 30 Tết, sinh nhật con gái Út đến giờ vẩn tươi nguyên ...Mua hoa ở costco là nơi tui thích nhất vì hoa tươi đẹp và giá cả lại rẻ hơn nhửng chổ khác .

Saturday, February 13, 2010

Tết nhà Cô Hai

Chương trình ăn Tết cả ngày lẩn đêm để mừng sinh nhật con gái Út ....Bắt đầu với chả giò tôm cua
Bò lá lốt đặt tiệm vì không muốn phí nhiều thời gian
Spare ribs của dì Ba tụi nhỏ làm cho, ăn rất là ngon .
Gỏi cuốn tôm thịt chấm tương ớt
Shrimp salad hiệu Cô hai, có bơ (avocado), cà chua, dưa leo, butter salad, artichoke, dijon mustard dressing

Friday, February 12, 2010

Vịt quay hiệu Cô Hai

Hôm nay đi tiệm vịt gà sống, mua con vịt về quay để cúng xả xui cuối năm ...Vịt mua về rửa với nước muối, sau đó giã gừng cho thiệt nát trộn chung với 1 cup rượu rồi chà xát hết nguyên con vịt ....Ngâm vịt với nước rượu gừng trong 20 phút mới rửa lại cho sạch sẽ ráo nước ...Làm như vậy mới khử được mùi, và tăng thêm hương vị của thịt vịt ....PLEASE DO NOT COPY ....Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.
Lần này ướp vịt một cách đơn giản theo kiểu Tây, không cầu kỳ như lần trước ....Ướp trong vòng 30 phút rồi preheat oven 350 độ .
Preheat oven xong, lót cái khay phía dưới để hứng lấy mở thừa đem bỏ ....Nướng trong vòng 1 tiếng nhưng phải trở bề con vịt ....Trở bề như vậy thì da vịt mới được giòn đều, thơm ngon y như tiệm .
Một tiếng đồng hồ sau,, con vịt vàng óng ả thiệt đẹp mắt ....2 nàng của tui khen ngon quá chừng, nói là Má làm nó giòn ngon hơn con vịt bắc kinh trong nhà hàng ....Nghe mát bụng gì đâu ...Lần sau phải làm 2 con mới đủ .

Wednesday, February 10, 2010

Cung Chúc Tân Xuân 2010


Gia đình Cô Hai mến chúc tất cả các bác, anh chị em và cùng tất cả bạn bè xa gần đã ghé thăm cái bếp lộn xộn này một Năm Mới tràn đầy sức khỏe, niềm vui và thành công trong cuộc sống .
Đây là hoa anh đào trong vườn nhà Cô Hai, dưới ống kính dỏm của Cô Hai luôn (tuy hình dỏm nhưng có đứa chôm mới lạ :hihihi)...Cái hình thứ 2 này là header của Bếp đó bà con :)
Ngày mai phải lo chuẩn bị làm bánh sinh nhật cho nàng Út cưng, và nhiều thứ cho buổi tiệc cuối tuần ....Khi rảnh sẽ lên update hình ảnh vui chơi sau .

Bún bò hiệu ông Hai

Mấy ngày nay tui bị bịnh, phải nhờ tới ông Hai lo bếp núc vì cha con nó ngán đồ ăn tiệm quá xá ...Ông Hai nấu bún bò rất ngon, lâu lâu mới có dịp ra tay để phục vụ vợ con một cách tận tình ...Vì mấy tháng nay ổng bận rộn công việc không thấy trời trăng mây nước gì hết, hiếm thấy ổng nghĩ được một ngày .
Dạo này chợ Việt hay chợ Mỹ bán thịt bò bắp (beef shank) được cắt sẳn từng miếng đóng gói sạch sẽ ...Chỉ đem về rửa sạch và luộc với các gia vị để khử mùi  là chuẩn bị nấu .

Sau khi luộc và rửa thịt cho sạch thì đem ướp với sa tế (ớt & mắm ruốc) với bột nêm rau cải và 1 chén sả bằm ....Món này phải bỏ thật nhiều sả mới ra hương vị ....Bắc chảo lên bếp, mở lò cho thiệt nóng bỏ 2 tablespoon dầu ăn vô chảo rồi đổ 1/2 chén sả bằm khác vô phi lên cho thơm ...Sau đó cho thịt bò vào xào cho đều tay, và bỏ củ hành vô xào chung khoảng 10 phút .
Lấy nồi slow cooker ra đổ thịt bò vô, đổ 2 lon beef broth loại lớn vô nồi với thêm 4 tép sả đập dập vào rồi đậy nắp lại ....Set 4 tiếng đồng hồ, trong khi đó mình có lặt rau cải và trụng bún ...Nhưng chổ tui có bán bún tươi sẳn rồi khỏi cần mua bún khô ....Có nồi slow cooker này khỏe cho tui và ông Hai quá xá ....Ổng có thể vừa làm việc vừa lo nấu nướng tại gia hoặc thay thế tui dọn dẹp nhà cửa  hay chơi với con một cách thoải mái 
Chàng không quên lời dặn, lâu lâu mở nắp nồi vớt bọt cho nước trong và bớt mở ....Sau 4 tiếng là có tô bún thơm phức cho vợ con ăn một cách ngon lành ....Đối với tui bao nhiêu đó là đủ thấy hạnh phúc, chứ không cần anh mua hột xoàn (có chiền âu mà mua, nói theo kiểu chị Út tui :hihihi) mới thấy vui .
Ông Hai nói tội nghiệp vợ tui, theo đạo internet ....Trước khi ăn cơm phải cúng thánh thần online (lấy máy ra chụp hình) xong mới được ăn ...Mấy ngày nay bã bịnh không có cúng, sợ thất lễ nên ổng làm dùm :)

Sunday, February 7, 2010

23 tháng chạp đưa ông Táo

Hôm qua đưa ông Táo về Trời, nấu nồi chè khoai môn bạch quả để cúng đưa ổng ....Hy vọng sang năm có dư chút đỉnh để mua đồ ăn ngon về cho bếp núc thêm xôm tụ ....Sẳn bà Ngoại nói thèm chè này mới nấu đó, click vô đây tham khảo cách nấu .
Bánh Tét này là của Bác tui chia gia tài hôm qua cho ông Ngoại đó ...Tụi này ăn ké, bác tui năm nào cũng gói cả trăm đòn ....Bác gái hỏi tui có muốn học gói bánh Tét không rồi bà sẽ truyền nghề ....Tui nói con làm biếng quá, với lại hông hảo bánh Tét ...Ăn một khoanh là ngán rồi ...Bị bà chửi cái tội làm biếng, thôi đợi mai mốt tui khỏe sẽ làm bánh biếu lại .

Saturday, February 6, 2010

Lan Tết

Tuần sau mới Tết mà giờ này lan đã nở rộ hết rồi, mấy tấm hình này chụp tuần trước ...Chứ 2 ngày nay mưa gió hông có một chút nắng, làm con người không vui và khó chịu .

Vườn xuân

Tất cả các bông hoa này là trong vườn nhà tui, một tay của ông Ngoại săn sóc chăm nom 

Friday, February 5, 2010

Gà hấp rau cải (slow cooker)

Trời mưa không có đi đâu ra ngoài, thêm vào hôm nay Non-student day được ở nhà nghĩ ngơi ....Trong tủ lạnh có một con gà organic với su hào, khoai tây ...Vậy là đem hết tất cả bỏ vô nồi slow cooker hấp khoảng 2 tiếng đồng hồ ...Trong khi đó mấy Má con dọn dẹp nhà cửa, giặt quần áo ...Xếp đồ xong xuôi là có gà hấp thơm ngon để ăn cơm ...Thiệt tiện lợi quá xá, tui ngày càng thích cái nồi slow cooker này .

Đi chơi Legoland & Seaworld và vùng phụ cận

Ma^'y ngày nay bịnh không trả lời được vụ đi chơi Legoland và Seaworld, xin lỗi bắt Đậu & Tina và các chị em đã emailed chờ...Nếu anh chị em tới Little Saigon thì nên đi Disneyland, vì nó có 2 parks..Còn có thêm 1 lựa chọn khác đó là Knott's Berry Farm (sát bên khu Little Saigon) ....Dắt con đi chơi 2 ngày mới hết, sau đó chạy xuống phía Nam hướng  San Diego đi Legoland SeaWorld .

Theo Hai thấy Legoland nó có ít trò chơi nhưng nhiều attractions (có luôn Aquarium trong đó) nên đi cùng lắm là một ngày ...Nếu không thích cho mấy thì đi legoland 1/2 ngày, buổi chiều tối chạy lên SeaWorld mất 40 phút nửa thôi là được coi nhiều shows hay, vui và thú vị ...Sáng lại đi SeaWorld coi shows ban ngày tiếp ....Đường đi cũng tiện nửa, khỏi mất công đi lòng vòng ....Nếu đi vào khoảng giữa tháng 3 cho tới tháng 5, trên đường đi legoland có thêm 1 chổ cho cả gia đình vui chơi là Flower field  ....Click vô mấy links mà Hai đưa ra để Đậu và các chị em coi hình tham khảo rồi tính sẽ chọn chổ nào dắt con đi chơi mùa Spring break nha .

Hai chỉ biết bấy nhiêu thôi à, anh chị em nào biết chổ nào đi chơi vui hơn & mới lạ hơn thì xin vui lòng đóng góp ý kiến .

Tuesday, February 2, 2010

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Món cánh gà chiên nước mắm này rất được ưa thích trong cái buổi party và dể làm ...Dịp cuối tuần chiên ăn chơi nhấm nháp với vài chai bia hay vài ly rượu vang thì quả là tuyệt ....Cánh gà không cần phải tẩm hay lăn bột mà chiên vẩn dòn rụm như thường .  
PLEASE DO NOT COPY 
Nguyên Liệu:
10 lbs cánh gà cắt sẳn từng phần
1 tablespoon bột nêm gà
2 cups rượu vang trắng chardonnay
2 teaspoons muối
12 tablespoons nước mắm loại ngon
2 cups dầu canola oil
1 tép tỏi
Cách Làm:
1) Bỏ cánh gà vô một cái thau rồi đổ hết 2 cups rượu vang và 1 teaspoon muối vô ngâm 15 phút ....Sau đó đem ra rửa sạch lại với 1 teaspoon muối còn lại ...Xong bỏ cánh gà ra rổ cho ráo nước .
2) Lấy 1 cái thau sạch khác bỏ hết cánh gà và 12 muổng canh nước mắm với 1 muổng bột nêm gà vô đó ....Mang bao tay vào rồi trộn chung tất cả lại với nhau ...Ướp khoảng 2 tiếng đồng hồ trở lên thì thịt gà mới thấm .
3) Bắc cái chảo lên bếp, vặn lửa medium để đó khoảng 10 phút thì đổ hết 2 cups dầu canola vô ....Sau đó rải nhẹ một chút xíu muối vòng quanh chảo để chiên cho khỏi bị văng dầu ....Rồi tiếp theo, đập dập tép tỏi bỏ vô chảo đầu phi lên cho vàng ....Xong bỏ cánh gà vô chiên ....Nhớ đừng gấp mà vội trở bề cánh gà vì sẽ làm rách da cánh gà ...Làm mất đẹp ....Đợi khi cánh gà vàng đều một mặt thì mới trở bề kế tiếp . Sau khi 2 bề đều vàng thì lót paper towel vô 1 cái tray rồi vớt cánh gà ra .
Lấy một cái dĩa lót salad hay các loại rau cải để trang trí (tùy thích) rồi để cánh gà lên cho đẹp ....Xong dọn lên bàn tiệc ....Chúc mọi người ngon miệng .

Chợ Tết Little Saigon 2010

Last weekend ngoài Phước Lộc Thọ đông đảo quá, ông bà Ngoại không dám đi ra ngoài đó ...Hôm nay ngày thường coi bộ xe cộ đường xá đở hơn, ông bà Ngoại đi bác sĩ khám định kỳ sẳn đó ghé đón 2 cục cưng tan học rồi chở đi chợ Tết cho biết với người ta ...3 tấm hình này là bên trong khu Phước Lộc Thọ
Gần Tết bà con vô mua sắm, ăn uống xôm tụ quá chời
Phía cổng trước PLT là gian hàng bán hoa, bán bánh mứt, lì xì & gifts


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng