Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.
PLEASE DO NOT COPY
Nguyên liệu căn bản cho món canh khổ qua gồm có : nấm mèo ngâm rửa sạch xắt nhỏ (mua loại xắt sẳn), dạo này tui hay dùng nấm đông cô tươi xắt nhỏ và bún tàu (miến) ngâm mềm cắt nhỏ .
Bún tàu, nấm mèo trộn chung với thịt heo xay, tôm xắt hạt lựu ướp với hành lá xắt nhỏ, nước mắm và bột nêm gà ...
Khổ qua cắt làm 3-4 rồi móc ruột cho thiệt sạch, đem đi luộc sơ với nước muối rồi đổ ra cho ráo nước ....Xong dồn thịt vô, bỏ vô nồi soup mà hầm .
Đây là nồi canh khổ qua của tui nè ....Cái này là năm ngoái, bây giờ bỏ vô nồi slow cooker rồi đổ 2 lon chicken broth vào ...Sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị, bấm nút set 4 hrs ...Trong khoảng thời gian đó, giở nắp nồi ra vớt bọt cho nồi soup trong .
