Wednesday, September 30, 2009
E ấp
Huyết huệ
Măng tây xào
Lò bánh Cô Hai
Đây là năm thứ 2 tui làm bánh Trung Thu, người thân quen ai cũng hỏi chừng nào có bánh ăn ....Ông Hai kêu tui đừng hứa ẩu nghen, rủi không khỏe rồi làm không được thì mang tiếng ...Cuối cùng tui làm theo ý ông Hai, chỉ làm cho vui chứ không làm nhiều như năm rồi ....Năm ngoái làm 36 cái bánh nướng và 20 cái bánh dẻo, xong rồi bịnh cả tuần luôn .
Tối hôm qua mở lò bánh Trung thu tới tối mới xong, vì tính tui thích làm tới đâu thì dọn rửa tới đó ....Chứ nhìn nguyên cái sink chén bát, nồi chảo đầy ấp thì rất mất hứng .

Nướng được bao nhiêu bánh cũng đủ vui rồi ....Bánh tui có thể cắt ra ăn ngay chứ không cần để vài ngày chi cho mất công ....Nếu để vài ngày cũng OK vì bánh luôn mềm mại (chọc chúng chửi cái tội tự khen :hahaha)
Tuesday, September 29, 2009
Soup nui bò viên
Sắc màu tình yêu
Monday, September 28, 2009
Cá đối kho cà khóm
Cách kho cá:
Cá đem ngâm nước vo gạo với chút muối trong 10 phút ....Sau đó rửa sạch cho ráo nước rồi ướp chút nước mắm ....Đi thắng chút nước màu (coi step thứ 3)
http://bep.cohai.info/2008/04/sn-non-ram-mn.html
khóm & cà chua xắt miếng vừa ...Sau khi thắng nước màu xong, bỏ cá và nước mắm vô kho ...5 phút sau bỏ cà chua với khóm vô kho chung ...Nếu muốn ăn kho kẹo thì để cạn nước, còn hông thì 10 phút sau tắt lửa ...Rồi bỏ hành lá xắt khúc với tiêu vô cá khô, vậy là dọn lên ăn thôi :)
Sunday, September 27, 2009
Bánh bía hoa anh đào (winter plum blossom flaky mooncake)
Baked chocolate mooncake
Chim cút quay và chick drumstick chiên
Sẳn đây thông báo với mọi người là Cô Hai không có nhiều thời gian để reply email hay Private Message bên tudo forum cho từng người được ......Nên hôm nay Cô Hai viết recipe làm chim cút cho các chị em nào cần nha .....Từ nay xin mọi người cứ comments thẳng vào blog cho tiện hén ....Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License. DO NOT COPY ...
Nguyên liệu:
2 muỗng canh dầu hào (oyster sauce)
1 muỗng xì dầu Maggi
1 củ tỏi lột vỏ giã nhuyễn
1 ít parsley leaves (optional)
1/2 cup dừa tươi (Coco soda thay thế)
1 chút xíu mật ong
2 muỗng canh dầu olive
1 teaspoon bột nêm gà
10 chim cút
1/2 cup rượu vang trắng hay cooking wine
Cách làm:
1) Lấy cái thau bỏ chim cút và rượu vang vô ngâm trong 10 phút ....Sau đó đem chim cút đi rửa sạch với chút muối .....Để sang một bên cho ráo nước , rồi chẻ đôi chim cút ra .
2) Lấy một cái thau hoặc tô lớn khác, đổ dầu hào, mật ong, bột nêm gà, xì dầu, parsley leaves, tỏi giã nhuyển với 1 muỗng canh dầu olive vô ướp khoảng 20-30 phút .
3) Bắc chảo lên lò bếp, vặn lửa maximum cho nóng thật nóng .....Đổ 1 muỗng canh dầu olive còn lại vô chảo, rồi đem chim cút đi chiên sơ .....Nhớ đừng đổ bỏ nước gia vị (phần số 2), phải giử lại để xài
4) Preheat oven 400 độ F trước khoảng 5 phút, lấy cái tray bỏ chim cút với nước gia vị (số 2) và 1/2 cup dừa tươi vô chung với nhau .....Rồi bỏ tray chim cút vô oven, lúc này vặn lửa lò oven sang broil .....Và nướng trong 45 phút hoặc 1 tiếng, tùy theo nhiệt độ của từng oven .....Sau 45 phút hay 1 tiếng thì tắt lửa lò, lấy chim cút ra .
5) Xếp cải salad và cà chua lên dĩa, trang trí tùy ý rồi cho chim cút vô giửa .....Dọn ăn nóng với bánh mì hoặc ăn kèm với các món khác ....Chúc chị em thành công .
Thursday, September 24, 2009
Nghêu xào lá quế
Cây nhà lá vườn

Wednesday, September 23, 2009
Subscribe to:
Posts (Atom)
bài được ưa chuộng
-
Món cánh gà chiên nước mắm này rất được ưa thích trong cái buổi party và dể làm ...Dịp cuối tuần chiên ăn chơi nhấm nháp với vài chai bia ...
-
Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License . ... PLEASE DO NO...
-
Món này là món khoái khẩu của Cha con nhà này, còn tui xưa nay hông có hảo ....Đây là món ăn chính của bửa ăn tối nay . Cách làm rất đơn gi...
-
Cách làm ở đây (click vào đây) copyright @ bep.cohai.info
-
DO NOT COPY ..... Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States Licen...
-
Lâu lắm rồi mới làm bánh bò nướng cho cả nhà ăn , lần trước làm bánh này để mừng tuổi bếp ....Mấy hôm trước thấy nhớ Ngoại rồi sẳn đó là...
-
Bánh khoai mì nướng là loại bánh dể làm, nhất là làm theo cách của tui lại càng đơn giản hơn ....Tui không thích bỏ thêm loại bột nào vô b...
-
Ông Hai kêu thèm thịt ba rọi kho, thôi kệ lâu lâu cho ổng ăn 1 lần để ổng vui .....Kho thịt ăn cơm nóng kèm dưa leo hoăc rau cải luộc là n...
-
COPYRIGHT@ bep.cohai.info
-
Hồi sinh nhật Út, tui đã làm rồi....Kỳ trước ai ăn cũng thích vì nó hông ngọt quá, lại thơm và lạ miệng ....Tụi nhỏ rất thích, nên kỳ này si...
