Sunday, August 30, 2009
Seafood artichoke salad
BBQ sườn bò & steak
BM's 9th birthday cake
Từ lúc học làm bánh tới giờ, tích lũy được nhiều kinh nghiệm ....Cho dù không làm bánh thường xuyên như pro, nhưng cái bánh của tui tràn đầy lòng thương yêu để tặng cho con gái ....Cái bánh có 4 layers, actually có 2 flavors green tea và strawberry ....Kem thì không phải là buttercream vì làm biếng ...Cake filling năm nay có phần special , hẹn kỳ sau tiết lộ trong bài mới hén ..
Ánh sáng tối quá, chụp đươc birthday girl tươi cười bên ổ bánh sinh nhật do Má làm tặng ....Vui nhất nghe con khoe với bạn là "My mama made that beautiful flowers cake for me".
Friday, August 28, 2009
Chè bắp hột sen
BBQ chicken pizza
Thursday, August 27, 2009
Cơm gà kiểu Cô Hai
Based on a work atbep.cohai.info.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://bep.cohai.info.
Cách làm cơm gà thì tui cũng đã posted nhiều lần .....Nhưng lần này không làm gỏi mà luộc đậu que để ăn chung với đồ lòng gà và thịt gà xé phay chấm nước mắm ớt .....thiệt là ngon hết chổ nói .
Soup bắp sườn non
Tuesday, August 25, 2009
nắng hạ
Wednesday, August 19, 2009
Xin người Việt khắp nơi hiến tủy xương
Thạch Nguyễn
Hội HIến Tủy Á Châu A3M
714 797-0661
714 553-0520
Hội HIến Tủy Á Châu A3M
714 797-0661
714 553-0520
Bây giờ y học tân tiến, việc tiến hành rút xương tủy giống như nhổ một chiếc răng bị sâu thôi chứ không có đau đớn hay ảnh hưởng gì đến sức khỏe hay tính mạng gì hết .....Ngoài nước Mỹ xin mọi người liên lạc với hội hiến tủy ( Asians For Miracle Marrow Matches)
Asians for Miracle Marrow Matches (A3M)
231 E Third St. Suite G107
Los Angeles, CA 90013
Toll Free
(888) 236-4673
(888) A3M-HOPE
Fax (213) 473-1661
Ted Thạch Nguyen (Vietnamese coordinator)
Tuy không mắc phải chứng nan y, nhưng tui hiểu được tâm trạng của một người bịnh và người thân đau khổ vô trợ tới cở nào .....Chúng ta cùng là người Việt, máu đỏ da vàng luôn có tinh thần tương thân thương ái, phải không ? ....Một lần nửa, xin mọi người mở rộng tấm lòng nhân ái để giúp đở cho tất cả người Việt Nam, người Á Châu nói chung bị mắc bịnh ung thư máu ....Mong mọi người liên lạc với chú Thạch càng nhanh càng tốt .
231 E Third St. Suite G107
Los Angeles, CA 90013
Toll Free
(888) 236-4673
(888) A3M-HOPE
Fax (213) 473-1661
Ted Thạch Nguyen (Vietnamese coordinator)
Bánh tầm bì
Saturday, August 15, 2009
Cách xào lobster XO
Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.
Bánh bông lan căn bản cho bánh sinh nhật, em có posted rồi ....Chị vô đây đọc lại dùm em (
http://bep.cohai.info/2009/05/banh-bong-lan-tra-xanh-green-tea-sponge.html) và click vô món ngọt để tham khảo thêm ....Nếu có thắc mắc gì thì chị send comments cho em .
Chị muốn làm món lobster xào XO sauce, thật ra rất đơn giản chứ không khó ....Ra các chợ Á Đông, chổ gian hàng gia vị nước mắm tìm chai để là XO sauce ....Còn không chị hỏi người ta sẽ lấy cho, vì nhiều chợ họ để chổ quầy tính tiền .
Chị muốn làm theo kiểu nhà hàng thì chị mua lobster cở 5 lbs (nếu có tiệc thì lựa con bự nhất) về rửa thiệt sạch, nhờ anh nhà hay chị chịu khó mạnh tay chặt lobster ra từng khúc lớn ....Xong ngâm với chút rượu vang trong 10 phút, sau đó rửa lại (rinse)với chút muối rồi đổ ra cái rổ cho ráo nước ....Đập 2 cái trứng lớn đánh cho tan chứ không cần nổi vô một cái tô ....Lấy một cái tô khác bỏ 1/2 cup bột bắp (corn starch) vô đó ...Bắc chảo lên lò cho thật nóng, đổ 1 cup dầu canola oil vô ....Rồi lấy từng khúc lobster nhúng vô tô trứng, xong lăn qua tô bột bắp .....Tiếp theo bỏ vô chảo chiên từng miếng lobster sơ qua cho vàng .
Tới phần xào, hành lá xắt khúc ....Gừng xắt từng lát mỏng, 4 tép tỏi lớn bằm nhuyễn, 3 muỗng canh XO sauce, 1 muỗng canh dầu hào (oyster sauce), 1/2 muỗng canh nước tương (soy sauce), 1 teaspoon bột nêm gà .....Bắc một cái chảo lớn khác lên lò bếp, vặn lửa maximum cho thiệt nóng ....Cho 1/4 cup dầu olive vào chảo, đợi cho nóng bỏ 1/2 tỏi bằm vô phi lên cho vàng thơm rồi đổ hết lobster với XO sauce vô xào ....Sau đó cho dầu hào, nước tương, bột nêm gà , 1/2 phần tỏi bằm còn lại với hành gừng vô hết .....Trộn lên cho đều trong 10-15 phút dọn ra ăn nóng .....Chúc chị có một bữa ăn ngon miệng với anh nhà và 2 cậu quý tử kháu khỉnh, nhớ cho em biết kết quả .
Giải đáp các thắc mắc qua emails và comments
Xin lỗi, Cô Hai không có ở Sài Gòn hay Hà Nội nên không biết cream of tartar bán ở đâu ....Mình nghĩ có bán trong tất cả các siêu thị tại Sài Gòn và Hà Nội ....Các chị em in hình hủ cream of tartar ra siêu thị hỏi là người ta giúp cho liền .
Thai marzipan có bán ở nhà hàng Thai Nakorn trên khúc đường Beach & Chapman và các quán ăn Thái mà mình quên tên rồi.....Loại này đã nắn thành hình các loại trái cây thật xinh xắn đựng trong cái hộp nhỏ to go .
Gửi bạn ẩn danh về đo lường CUP:
Mình ở Mỹ, với lại mình thuộc loại làm biếng nên đo lường nguyên vật liệu thức ăn đều bằng CUP ....Xin trả lời, 1 CUP equals 237 ml .
Blog này mình viết để giải trí và chia sẽ hình ảnh với người thân ở xa chứ không muốn biến thành công cụ thương mại cho bất cứ websites nào hết ....Cô Hai không có tham gia bất cứ diễn đàn nấu ăn (forums) nào ngoài chùa tudo.9.forumer.com ....Nếu có bài viết & hình ảnh của Cô Hai xuất hiện ở diễn đàn nào đó chỉ là sự mạo nhận mà thôi .
Cám ơn mọi người đã ghé thăm bếp nhà Cô Hai, dù chỉ một lần .....Nếu có gì sơ xuất, xin mọi người bỏ qua dùm .....Các chị em nhớ đọc thực đơn (mục lục) kỹ sẽ thấy recipe vì có nhiều món Cô Hai đã viết công thức rồi nên không có post lại khi chụp hình mới .
*NOTE: PLEASE DO NOT COPY WITHOUT PERMISSIONBếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.
Một lần nửa cám ơn mọi người đã ủng hộ và chia sẽ với bếp Cô Hai ....Mọi chi tiết xin comments thẳng vào post nào mà quý vị thắc mắc .....Mình dạo này làm biếng check emails quá, nhiều khi chậm trể làm phiền lòng mọi người .....Chúc mọi người luôn vui khỏe bên gia đình .
Thursday, August 13, 2009
Những vì sao sáng
Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.
Chạng vạng
Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.
Wednesday, August 12, 2009
Thời trang quê mùa
Tuesday, August 11, 2009
Đậu hủ (tofu) xào sả ớt
Subscribe to:
Posts (Atom)
bài được ưa chuộng
-
Món cánh gà chiên nước mắm này rất được ưa thích trong cái buổi party và dể làm ...Dịp cuối tuần chiên ăn chơi nhấm nháp với vài chai bia ...
-
Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License . ... PLEASE DO NO...
-
Món này là món khoái khẩu của Cha con nhà này, còn tui xưa nay hông có hảo ....Đây là món ăn chính của bửa ăn tối nay . Cách làm rất đơn gi...
-
Cách làm ở đây (click vào đây) copyright @ bep.cohai.info
-
DO NOT COPY ..... Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States Licen...
-
Lâu lắm rồi mới làm bánh bò nướng cho cả nhà ăn , lần trước làm bánh này để mừng tuổi bếp ....Mấy hôm trước thấy nhớ Ngoại rồi sẳn đó là...
-
Bánh khoai mì nướng là loại bánh dể làm, nhất là làm theo cách của tui lại càng đơn giản hơn ....Tui không thích bỏ thêm loại bột nào vô b...
-
Ông Hai kêu thèm thịt ba rọi kho, thôi kệ lâu lâu cho ổng ăn 1 lần để ổng vui .....Kho thịt ăn cơm nóng kèm dưa leo hoăc rau cải luộc là n...
-
COPYRIGHT@ bep.cohai.info
-
Hồi sinh nhật Út, tui đã làm rồi....Kỳ trước ai ăn cũng thích vì nó hông ngọt quá, lại thơm và lạ miệng ....Tụi nhỏ rất thích, nên kỳ này si...
