test

Wednesday, January 28, 2009

Hoa Xuân ..

Năm nay, cây mai tứ quý nhà tui nở lần đầu tiên ....Vậy là trong nhà có được bốn loại hoa anh đào trắng, anh đào hồng, mai vàng và đào đỏ .....Mong mọi sự bình an, tốt lành và kinh tế sớm phục hồi trong năm Kỷ Sửu này ....Và tui mong sớm ngày lành bịnh để chăm sóc cho chồng con được chu đáo hơn ....Gia đình hạnh phúc, con cái khỏe mạnh và học giỏi ....Chúc ông bà Nội, Ngoại hai bên sức khỏe dồi dào, vạn sự như ý .












Monday, January 26, 2009

Tản mạn ngày Tết ..

Nồi thịt kho tàu có thêm măng, để mấy ngày nay khỏi làm đồ ăn :)


Nhánh lộc đầu năm của tui nè, hình mới nóng hổi sáng nay đó nha ....Vì vậy tất cả hình ảnh không có đóng mộc, nhưng hình ảnh trong blog tui đều có bản quyền .


Tui lớn lên trong hai mươi mốt cái Tết tha hương, năm nay một cái Tết trong ngày làm việc bình thường nên chẳng có gì đặc biệt ....Hôm qua ở nhà cúng đón ông bà, rồi lì xì cho con cháu ....Từ hôm thứ Sáu thì dọn dẹp nhà cửa cho sạch sẽ, đem hoa đào và bày trái cây lên bàn thờ .....Kho một nồi thịt kho, một mẻ cá kho và một nồi canh để cho có chút không khí Tết trong nhà .....Cả nhà tụ lại ăn bửa cơm đoàn tụ đầu năm, vậy là xong một cái Tết .

Muốn thấy mùa xuân thật sự thì phải chạy ra Bolsa, khu little saigon nhưng ra ngoài đó tìm parking không dể dàng .....Chen chúc vô dòng người đông như kiến, và vui nhất là bị giựt mình khi nghe tiếng pháo nổ rộn ràng ...Thêm vào vài sòng bầu cua cá cọp bất hợp phát trên lề đường :hihi ...Tết tha hương là vậy đó bà con .




Saturday, January 24, 2009

Chúc Mừng Năm Mới

Kính chúc mọi người năm mới sức khỏe dồi dào, vạn sự như ý và an khang thịnh vượng ....Cám ơn mọi người đã ghé thăm và ủng hộ góc bếp nhỏ này .....Dĩ nhiên không tránh khỏi sơ xuất, mong mọi người thông cảm dùm cho sự trả lời email hay giải đáp thắc mắc nấu ăn chậm trể ....Cô Hai luôn đón nhận mọi đóng góp ý kiến và phê bình của mọi người .


Tiện đây Cô Hai xin cảm tạ các chị em trong nhà bếp tự do forum như chị Chôm Chôm, Chị Ba Moka, chị sui Nguyệt Thy, chị Bưởi, chị Pink Panther, Eatlover, Trâm Anh, Meovn, Nhattam, Mina, chị Táo, chị Xuân Thu, chị Hoa Phượng, chị Linda và anh Duy Hạ và còn nhiều các chị em khác trong tudo forum nửa ....Cảm ơn các chị em đã tận tình chia sẽ kinh nghiệm nấu nướng cho Cô Hai trong những ngày đầu học nấu ăn .

Bà con nào ở những nơi không có người Việt mà thèm không khí Tết như chị Angel, thì Cô Hai xin mời đến với tự do forum và quán cốc đầu làng (có links bên tay phải trong blog này) để tìm thấy mùa xuân .



Tặng tất cả mọi người những cành đào trong khu vườn nhỏ của nhà Cô Hai ....Trong thời gian Tết, mời mọi người lật lại cái trang sau để coi mấy món mới mà Cô Hai đã posted nha .

Đậu hủ chiên xốt mở hành

Món này chay, mặn đều được ....Mở hành cho món mặn thì có dầu olive, hành lá xắt nhỏ, nước mắm ngon với một chút đường .....Còn ăn chay thì thay vô xì dầu ....Đừng khi dể món đậu hủ chiên xốt mở hành này nghen ....Ăn lúc đậu hủ vừa chiên xong, đang nóng giòn là ngon quên mất trời trăng luôn .


Đậu hủ mua tại lò còn nóng hổi, đem về xắt ra từng lát rồi đem chiên dòn ....Món này 2 cục cưng cũng khoái lắm đó .

Canh cá chim vàng nấu xà lách son

Mấy ngày nay thấy ông bà Ngoại của 2 tí cô nương cứ bị bà con bên Việt Nam làm cho high blood pressure, tui liên đi chợ mua 2 con cá chim vàng loại lớn nấu với cà chua và xà lách son ....Nấu như kiểu nấu ngót để cho hạ nhiệt trong người và hạ huyết áp nửa ....Canh này rất hạp cho người có tuổi khó ngủ .

Cá bông lau kho hành ớt ...

Cá bông lau kho hành ớt, kiểu kho hơi giống như kho tộ nhưng mau hơn nhiều vì không để cho cạn nước .....Và có thêm hành lá xắt khúc với vài trái ớt hiểm ....Ăn cay cay cho tăng phần khẩu vị của món cá kho .


Lúc dọn ra ăn, lấy xoài sống vì bên Mỹ không có xoài tượng đem bằm nhỏ rồi dầm với món cá kho này thì ăn rất hao cơm .....Ăn xong đi hông nổi ....Tết của tui là vậy đó, được ăn nhửng món mà mình yêu thích thì còn gì bằng .

Cà ri gà

Ông Hai và 2 tí cô nương yêu cầu nấu cà ri gà để chấm bánh mì baguette nóng dòn nè ....Ngoài bánh mì, có thể ăn cà ri với bún cũng ngon lắm .



Cánh gà nướng mật ong ...

Cánh gà chiên hoài cũng ngán, nên kỳ này đem ướp mật ong, dầu mè, oyster sauce, xì dầu, lá ngò thơm, tỏi bằm, mổi thứ gia vị một ít trộn lại với nhau như hình phía dưới ....Rồi preheat oven 350 độ F, 10 phút sau bỏ cánh gà vô nướng  ....Một tiếng sau lấy ra ăn nóng ....PLEASE DO NOT COPY ....Bếp Cô Hai is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.


Lấy ra thấy da gà vàng và giòn thiệt hấp dẩn, các con đòi ăn quá nên không có chụp hình được .

Tuesday, January 20, 2009

Chuẩn bị đón Tết ...

Hầm sẳn một nồi khổ qua dồn tôm thịt, để ăn cho cái khổ nó qua :hihihi ....Sau ngày 30 là không được ăn nửa ....Đó là lời của Ba Mẹ tui nói đó .


"Thịt mở dưa hành, câu đối đỏ ....Cây nêu tràng pháo, bánh chưng xanh" .....Thịt kho tàu là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết ....Mới bắc nồi lên kho nên thịt chưa có thấm, và màu thịt chưa được đẹp ....Tết, người Mỹ cũng gọi như vậy chứ không còn gọi là Chinese hay Lunar new year nửa ...Vì cái Tết của người Việt mình khác xa với người Tàu mà ....Năm nay mùng một Tết vào ngày thứ Hai, ai cũng phải đi làm và đi học .

Tết xứ người là vậy đó, chỉ tổ chức bữa ăn đơn giản gia đình quây quần lại ....Rồi cúng kiến ông bà Tổ tiên, phát li xì để con cháu cảm nhận được cái Tết ra sao .

Monday, January 19, 2009

Tặng chị Kiwi ....


Chị Kiwi thương, Happy Belated Birthday to chị nha :) ....Em không có gì tặng chị ngoài cái bánh khoai mì nướng hình hoa hồng và hoa daisy bằng rau câu .....Thương chúc chị trong năm mới được nhiều niềm vui, sức khỏe dồi dào và vạn sự như ý .





Summer in January...

Dạo này tui làm biếng quá nên không đóng mộc vô hình ....Xin bà con niệm tình đừng có lấy hình của em nha :) .






Mùa xuân trong tháng 1

Bây giờ là mùa đông mà nơi tui ở, quận Cam thuộc tiểu bang California (Hoa kỳ) thời tiết thật ấm áp ....Phải nói có khi thật là nóng bức nửa kìa, nên hoa cỏ đều nở sớm như đón chào cái Tết cổ truyền của Việt Nam mình ....Xin mọi người lưu ý, có một số hình tui làm biếng đóng mộc ....Làm ơn đừng chơi trò chôm chĩa đầu năm nha .



Sunday, January 18, 2009

Ceviche recipe

Cấm sao chép dưới mọi hình thức ...Tất cả các bài viết, hình ảnh trong blog này đều under Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License. ...PLEASE DO NOT COPY 
Vật liệu căn bản như sau. Nếu mình có nhiều khách thì tính theo đầu người mà nhân lên :
-1 trái cà chua, 
-1 trái bơ lớn,
- 1 củ hành tím loại lớn,
-1 nhúm lá quế,
-1 trái dưa leo,
-1 trái chanh,
1 nhúm muối và tí xíu đường ,
- 5-6 con tôm lột vỏ (đem xắt hạt lựu), chút xíu dầu olive và 1 tép tỏi bằm để phi cho vào rồi xào tôm lên cho chín.
Cách làm:
Cà chua bỏ hột xắt hạt lựu, trái bơ lột vỏ cũng xắt hạt lựu....Củ hành, dưa leo cũng xắt hạt lựu luôn....Rồi bỏ tất cả cà, bơ, củ hành, dưa leo và tôm vô cái tô lớn, xắt lá quế bỏ vô trộn lên....Lấy cái chén nhỏ vắt chanh lấy nước rồi cho muối đường vô nước canh....Xong nêm thử coi vừa ăn không, nếu muốn thêm chua thì nặn thêm 1 trái chanh vô nửa....Tùy theo khẩu vị nêm nếm lại.
Món này ăn với chip Tortilla , uống Bia Corona hay Wine Chardonay là hết sẩy.

Wednesday, January 14, 2009

Lời của con trẻ ....

Sắp Tết ta và Valentine tới đây thì ai cũng nghĩ đến gia đình đoàn tụ, yêu thương hạnh phúc ....Lúc xưa một ngày đẹp trời, chúng ta yêu thương nhau nắm tay nhau để hình thành gia đình nhỏ .....Rồi một ngày mưa gió bão bùng, chúng ta đều chia tay nhau ....Và kẻ hứng chịu cơn gió bão do chúng ta gây ra chính là con cái .

Khi còn hạnh phúc bên nhau, chúng ta gọi con cái là kết tinh của tình yêu ....Đến khi ly dị, đấu nhau sống chết thì con cái trở thành trái banh hay là món vật để lợi dụng trả đủa nhau .

Đúng con người ai cũng ích kỷ nhưng kẻ làm Cha Mẹ đừng quá vô tâm ....Làm ơn dẹp cái "tôi" sang một bên mà hãy nghĩ đến cảm giác của con cái ....Đừng suy nghĩ kiểu tui vì con tui mà sống với ông/bà ....Hoặc mong ổng/bả vì con mà hồi tâm chuyển ý .....Khi một người dứt áo ra đi thì đừng mong mỏi có ngày quay lại ....Mấy ngày nay Hai tui đọc trên nhiều forums có nhiều Cha Mẹ quá ích kỷ, miệng thì nói thương con nhưng quay trở lại toàn là "me" , "me" ....Và thêm vào mấy ngày nay ở chổ làm có mấy trường hợp như vậy khiến tui đau xót .....Tội nghiệp cho mấy đứa bé gặp phải nhửng Cha Mẹ vô trách nhiệm .

Con cái đâu phải là pets, cho nó ăn hay mặc là thương yêu đâu ....Con cái cần sự bận tâm, dạy dổ, chăm sóc thương yêu của Cha và Mẹ ....Khi ly dị rồi, không sao tránh khỏi chuyện con cái bị shock nhưng bằng cách nào để cho con thấy mình và nó là điểm tựa cho nhau ....Như vậy mới lấy lại được thăng bằng cho mình và con cái ....Tỷ lệ con nít bị chứng u uất, phạm tội ngày càng cao vì yếu tố chính là gia đình ....Đối với tui, không có gì đau khổ bằng con cái oán trách Cha Mẹ và con cái bị hư hỏng vì mình gây ra .

Có mấy câu nói của mấy đứa bé trong máy recorder của tui làm tui nhớ hoài, lời của con trẻ không biết Cha Mẹ nghe được có thức tỉnh hay không ....Tiếng Việt là "con muốn bố mẹ care about my feelings" ...Tiếng Mỹ "why are they (parents) keep on ignoring me ?" ...."Con không muốn nghe ba mẹ screaming at each other", "They never paid attention when I talk to them" ....Các ACE nghĩ sao khi nghe được những lời này của các con ???

Monday, January 12, 2009

Bánh khoai mì nướng

Bánh khoai mì nướng là loại bánh dể làm, nhất là làm theo cách của tui lại càng đơn giản hơn ....Tui không thích bỏ thêm loại bột nào vô bánh này, trừ khoai mì bào thành bột .

Sunday, January 11, 2009

Gửi những người đã lấy cắp hình của tui ...

Cái hình này là món lươn um rau muống nước dừa tươi của tui vì bên Mỹ làm gì có rau ngổ mà um lươn :), nhưng website của vietbao.vn bên Việt Nam lại lấy làm của riêng và không xin phép ....Tui thật sự ngạc nhiên trước hành vi của những người trí thức có ăn, có học này, nhưng cũng phải miễn cưởng chấp nhận vì họ còn chút lương tâm để gocbepcohai.blogspot.com ....

Đáng lý tui không muốn nói ra vì cùng là người Việt Nam với nhau ....Thêm vào tui không muốn quảng bá websites cho ai hết , nhưng không nói thì ấm ức trong lòng ....Bao nhiêu công bỏ ra đi mua đồ ăn, thời giờ nấu nướng, chụp hình rồi upload hình ....Tui đã nói rất nhiều lần là tui sẳn lòng chia sẽ với mọi người, chỉ cần viết email hay comment xin tui một tiếng thì tui sẽ bằng lòng ....Tại sao không hỏi mà lấy, vậy đâu khác nào là ăn cắp .

Thiệt mắc cười nhất là website eseonline.net , cũng là website trong nước Việt Nam ....Forum dạy Anh Văn, cô giảng sư Tiểu Yến Tử tự cho mình làm cái bánh Barbie của con tui ....Bà con vô google.com.vn , type in "hình fondant" là ra chổ ăn cắp này liền...Trước đây tui có chia sẽ cách làm chiếc bánh Barbie với bên VietFun và Tudo forums dưới nick uglymom ....Nhưng tui không đồng ý cho bên VietFun tiếp tục xử dụng nửa và họ đã deleted recipe ...

Chỉ duy nhất forum Tudo có quyền posted recipe này mà thôi ....Tui chính là người dịch ra cách làm fondant của Rhonda's Ultimate MMF bên forum of cakecentral.com bằng tiếng Việt ....Cô Tiểu Yến Tử gì đó trơ trẻn đến mức copied luôn cái link hình của tui, đến khi tui biết được và deleted links hình mà vẩn trơ trơ ....Đừng nói hình con tui với cái bánh cũng là con gái của cô ấy nha :hihihi


Tui thiệt xấu hổ, mắc cở gì đâu vì tui cũng là người Việt Nam .....Tui posted mấy hình trên kia để cho nhửng người lấy cắp biết nếu tui muốn kiện thì đã có đầy đủ bằng chứng ...Nhưng cũng vì mấy chử người Việt Nam với nhau, thêm vào sắp đến Tết nên tui bỏ qua ....Nếu còn tái phạm thì tui sẽ không nương tay .

Dĩ nhiên tui biết khi post hình ảnh lên đây sẽ bị lấy trộm, nên có chụp thêm vài tấm để phòng như ngày hôm nay nè .....Tấm hình này là Barbie chưa được kết bông, con gái Út đứng sau lưng để làm bằng chứng :) ....Nên dạo này tui rất là nản, đành phải đóng mộc vào hình .....Và tui ghét nhất tấm hình bị đóng mộc vì mất thẩm mỹ nhưng bất đắc dĩ phải làm vậy thôi ...

Bún Cá Kiên Giang

Tô bún của tui nè, thèm thuồng bấy lâu nay rồi mới nấu ăn nè ....Thiệt đã cơn thèm :), quên nói cho mọi người biết là cách nấu như vầy mới gọi là bún cá Kiên Giang chính tông ....Chứ có thêm mực, cua, trứng, chả là lai căng rồi ....Đây là cách làm bún cá
....Xin làm ơn trích dẩn nguồn gốc của các bài viết  và tôn trọng luật bản quyền ...Đừng sao chép, đạo ý tưởng và lấy hình ảnh mà không được sự đồng ý của tác giả ...Tất cả hình ảnh bài viết trong Góc Bếp Cô Hai đều under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.


Nồi nước lèo thơm phưng phức, nước trong ngon ngọt ....Không có tanh hôi mùi cá chút nào hết .

Giá sống và rau húng lủi rửa sạch sẽ để bỏ vô bún ăn nè ....Rau giá cho bún này đơn giản hén .

Tôm sên để ăn bún nè, loại tôm còn đầu  ....Lấy gạch để có màu tươi đẹp, khỏi cần bỏ food color .

Wednesday, January 7, 2009

Cắt dán hoa giấy làm thiệp ...

Những ngày trời mưa không ra ngoài chơi được thì mấy Má con cùng nhau search online tìm trò cho đở chán, còn hơn là cho con coi TV ....Cuối cùng mấy Má con học được cách cắt dán hoa giấy, làm đủ thứ kiểu bông hoa ....Hoa giấy có thể trang trí bàn ăn, các nơi trong nhà và có thể làm thành tấm thiệp để tặng mọi người trong các dịp lễ lộc, Tết nhứt ....Đây là blog học làm hoa hồng nè bà con http://dozidesign.blogspot.com/2008/05/paper-flower-tutorial.html



Tuần rồi tui bị cảm, 2 đứa con gái làm tấm thiệp tặng cho nè ....Đây là một trong các mẩu thiệp để cùng làm với các con ....Mọi người có dịp thì thử cùng làm đi hén, bonding time với con rất vui và có ý nghĩa.


Canh khoai mở ....


Sau lễ làm biếng quá chời :), toàn đi chơi với shopping nên ăn tiệm không à ....Bây giờ thèm cơm nhà mới nấu canh khoai mở ăn với tép rang ....Vì tép rang có chụp hình rồi nên kỳ này miển :) ...Ăn cơm nhà đúng là số dzách, ngon gì đâu á .

Sunday, January 4, 2009

Rose Parade's floats ...

Hằng năm vào ngày đầu của năm mới, người Mỹ có thông lệ làm xe hoa hồng diễn hành ....Còn được gọi là tournament of Roses Parade ....Truyền thống này đã có từ lâu , muốn biết thêm thì vô

Ở Mỹ hơn 20 năm tui mới cùng gia đình đi coi showcase of rose parade's floats lần đầu tiên ...Mất 2 hrs lái xe, chạy tuốt lên núi để chịu lạnh nhưng bù lại rất đáng giá ...Bà con có dịp ghé thăm Nam California vào dịp cuối năm thì đừng bỏ lở cơ hội đi ngắm thưởng các xe hoa nha .



Showcase of rose floats





Showcase of 2009 Rose Parade's floats ...





Trả lời cho Tom .....

Cháu Tom mến :), 

Cháu muốn học cách làm Thai marzipan hay còn gọi là Luk Chup thì vô đây nha, Cô học cách làm từ blog của Aunty Yochana nè :


Thanks Yochana for a wonderful recipe ....

Thursday, January 1, 2009

Giổ Ngoại ....

Đây là giỗ lần thứ 5 của Ngoại ....Tất cả đồ cúng đều là đồ chay, đúng như lời dặn trước khi lìa đời của Ngoại ....Lẩu đồ biển chay, bì cuốn chay, đậu hủ kho nấu, tàu hủ ky quấn tôm chay chiên dòn, thịt kho chay, rau cải xào .




Vào thời khai hoang lập địa ở xứ khỉ ho cò gáy miệt thứ, "muỗi kêu mà như sáo thổi ....Đĩa lềnh lựa bánh canh" thì Cô Hai thế hệ I, con gái của cô Ba Nhị và ông giáo Lầu sinh vào năm 1926 ở Xẻo Bần, miệt thứ huyện An Biên, tỉnh Kiên Giang ....Ông Trời hình như sắp đặt cho mổi người một số phận ....Số phận của Cô Hai vừa sanh ra là đã khổ, chưa gì cái tên của mình cũng bị người ta giựt đi ....Ai biểu Cô Hai sanh ra cùng lúc với em gái cùng cha khác Mẹ của Má Cô chi ....Từ đó về sau ai cũng kêu là "con Hai", sau này trưởng thành thì kêu là Cô Hai ..

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng