test

Monday, December 22, 2008

Merry Christmas and Happy New Year 2009


Mến chúc tất cả mọi người một Giáng Sinh bình yên, hạnh phúc bên gia đình .....Và một Năm Mới an khang, thịnh vượng .....Cám ơn sự ủng hộ của mọi người dành cho Bếp Cô Hai từ những ngày chập chửng bên Yahoo 360 cho tới hôm nay .....Mong mọi người luôn ủng hộ góc bếp nhỏ này và ghé thăm thường xuyên .

                                                   Gia Đình Cô Hai thân chúc 

Bánh đúc khoai môn ngọt ...

Bánh khoai môn ngọt coi ngon lành hông :) .....Công thức bánh đây , xin bà con làm ơn đừng sao chép ......Tất cả các bài viết, công thức, hình ảnh trong blog này đều under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License


Chè trôi nước ....

Chè trôi nước được thấy trong các buổi tiệc đầy tháng, thôi nôi hay Đông Chí để nói lên gia đình sum họp ....Hôm thứ 7, cả đại gia đình bên Ngoại tụ lại nhồi bột, nấu nhân rồi nắn từng viên thiệt vui ......Chè trôi nước ở nhà làm nên thơm ngơn đặc biệt ....Vì đậu xanh được xào với hành lá, hành phi làm mình cắn miếng nhân thấy bùi bùi, mặn ngọt chan hòa lại với nhau ....Thiệt đã cái miệng :)

Bánh khoai môn mặn ....

Món này tui thích lắm, last weekend làm đãi bà con .....Mọi người thích quá, ăn sạch sẽ làm vui quá xá ....Cách làm ở đây nè , xin vui lòng liên lạc cohaikitchen@yahoo.com để được xử dụng recipes .

Tôm hùm (lobster) xào hành gừng ...

Lobster còn sống, bơi lội trong hồ mua về rửa sạch và nhờ một handy man khỏe mạnh chặt ra từng miếng :hihihi ....Rồi sẳn đó nhờ ổng chiên sơ tôm, xong đem vô xào với sauce tương XO có bán trong các chợ Á Đông , oyster sauce với hành lá và gừng .

Sunday, December 21, 2008

Chả giò tôm cua ...

Nhân chả giò gồm có tôm, cua, khoai môn, bún tàu, thịt nạc , hành tím (shallots) ....Nên nhớ không bỏ nước mắm để ướp nhân chả giò nha .

Shrimp pasta & Soup măng cua ...

Shrimp pasta, Cô Ba làm theo kiểu Ý nên có để hột caper vô, ăn cũng thơm ngon lạ miệng lắm ....Ghét nhất mổi khi party là chụp hình không đẹp vì phải lén lút chụp nên hình ra xấu :( .



Soup này cũng của Cô Ba nấu luôn, cổ bỏ nào là cua chay ...Thịt cua thiệt, trứng cút, măng tây, tôm trứng nửa ....Phải gọi là soup thập cẩm mới đúng :hihihi , ăn ngon lắm đó nha .

Mì vịt quay ....


Vịt quay nóng hổi mới ra lò, và được ông Ngoại chặt ra dùm nè ....Tới 2 con lận đó, tha hồ mà ăn ....Món này ăn kèm với xôi đậu phọng lá dứa hay với mì ....

Nồi nước soup gà với vài lát mỏng gừng và cải ngọt để chan vô mì nè ....



Đây tô mì vịt quay vừa ăn vừa thổi trong trời lạnh nè bà con .

Xôi đậu phộng lá dứa ....

Món xôi này ăn chay hay mặn gì cũng được hết ....Mùi lá dứa thơm dịu quyện cùng nước cốt dừa thiệt hấp dẩn làm sao đó .

Thursday, December 18, 2008

Đậu que xào thịt với đậu hủ ...

Riết rồi chẳng biết nấu gì ăn hết, chắc mấy ngày nay lo mê shopping quá nên không tha thiết nấu nướng :) .....Hôm nay làm món này để cha con nó ăn lấy sức để cuối tuần ăn chơi tiếp ...

Monday, December 15, 2008

Mùa đông ...

Mấy năm nay California bị hạn hán, thiếu nước quá chừng nên từ khuya hôm qua ông Trời cứ mưa rả rích cho tới xế chiều .....Nhưng không thấm vào đâu hết, vì mưa xuống đất có 1/2 inch thôi ..

Nhớ khi xưa tui rất thích mưa và mùa đông ở Cali này chính là mùa mưa .....Được diện trench coat, mang giày boot che dù đi dạo dưới mưa ....Tới khi lập gia đình, có con thì lại ghét trời mưa quá xá ...Vì trời mưa tội cho 2 cục cưng phải mặc 2-3 lớp áo lẩn áo mưa và giày boots, rồi kẹt xe lúc đưa con tới trường ....Và lo sợ con cởi hết lớp áo sẽ bị thấm lạnh, rồi lo con dọc nước sẽ bị ướt mình ...Nên ghét trời mưa tàn canh :) .

Mùa đông còn có những ngày quan trọng như giỗ Ngoại, sinh nhật Ba Mẹ .....Thường chị em tui tổ chức sinh nhật Ba Mẹ vào đêm Christmas Eve , riết thành family tradition luôn .....Nên ngày Noel 25 thì tha hồ ăn ngủ, dắt nhau đi coi phim hay coi phim ở nhà và dọn dẹp .

Tui có nhiều dự tính trong mùa đông, hy vọng sẽ hoàn tất sau New year 2009 ....Như hồi Halloween làm một mớ cupcakes cho đám nhóc mà cuối cùng lu bu lại không chụp hình được để khoe .....Đám giổ Ngoại vào thứ Bảy này, tui tính làm một ổ bánh khoai mì nướng và bánh bò nướng ....Đến Noel thì sẽ làm bánh ăn mừng nhưng không tính làm Buche' de Noel nửa vì ai ai cũng làm bánh này ....Với lại sinh nhật Ba Mẹ, tui đổi ý làm bánh kiểu mới khác lạ hơn mọi người (mới mua được đồ chơi mới để làm bánh, đã quá nhưng hông chỉ đâu :hihihi) .

Kiểu này mùa đông lên cân ào ào, vùn vụt tới bến luôn :D

Sunday, December 14, 2008

Bò nhúng dấm ...



Mùa đông ăn các món lẩu rất tuyệt, nên cuối tuần tui bày ra làm bò nhúng dấm cho cả nhà ăn no nê mà không cần tốn nhiều công phu ....Chỉ ra tay nấu nước soup gà 2 lon lớn, 1/4 cup dấm trắng, 1 muỗng bột nêm gà, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 lon nước dừa Coco  ......Xắt nhỏ 2 củ hành tím ra , bỏ một chút xíu dầu ăn vô chảo lớn vô phi lên vàng thơm rồi đổ tất cả mọi thứ vô nêm nếm cho vừa ăn rồi đổ ra lẩu ....Chờ nước soup sôi lên là có thể nhúng thịt bò vô ăn .

Lại quên chụp hình rau thơm với dưa leo, cải butter salad loại này ăn bò nhúng dấm thì  mới ngon ....Đó là khẩu vị của gia đình tui đó .

Nước mắm chanh ớt tỏi để chấm với bò nhúng dấm nè ....
Bò fillet mignon xắt lát mỏng vừa ăn ướp với chút dầu ăn, sả & tỏi bằm, 1/2 muỗng canh xì dầu Maggi loại seasoning và 1/2 muỗng canh nước mắm ...Xắt củ hành tây lát mỏng để trộn trong thịt bò cho thêm thơm ngon ....Rồi chờ nước lẩu sôi là bỏ thịt bò vô nhúng cho chín, sau đó ăn kèm với bún, rau thơm & dưa leo chấm nước mắm hoặc cuốn bánh tráng cũng ngon miệng lắm đó nha .

Thursday, December 11, 2008

Gửi Nga và các bạn muốn nấu chè khoai môn





Cái hình chè khoai môn hôm qua là vì quá gấp gáp chụp hình để đem chè đi giao nên ai cũng tưởng nấu kiểu có nếp với khoai :haha...Thiệt khéo hết hồn luôn :) ....Xin nói thiệt là Cô Hai không thích kiểu chè nếp khoai môn vì ăn rất ngán nên Cô Hai nấu khác đi một chút ....Cách nấu chè khoai môn đây (click vô chử khoai môn) ....Tất cả các hình ảnh, bài viết trong góc bếp Cô Hai under Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License


Các ACE mến, Cô Hai xin trả lời cho một số chị em đã email cho mình để xin phép xử dụng recipes trong blog này ...Các chị em xử dụng cho việc nội trợ tại gia thì Cô Hai rất lấy làm vui mừng để chia sẽ kinh nghiệm nấu ăn với chị em .....Chỉ nghiêm cấm xử dụng recipes dưới mọi hình thức khi không được chấp thuận của Cô Hai mà thôi ...Xin ACE làm ơn credits lại Góc Bếp Cô Hai khi xử dụng trong các bài viết (cấm xử dụng dưới hình thức thương mại và phương tiện truyền thông).Cám ơn các ACE đã tôn trọng luật bản quyền và ủng hộ góc bếp Cô Hai ...Như Cô Hai đã từng nói, tui luôn sẳn sàng chia sẽ và học hỏi với tất cả mọi người ....Mọi chi tiết xin liên lạc
về cohaikitchen@yahoo.com 

Wednesday, December 10, 2008

Chè khoai môn ....

Hôm trước mấy bác trong viện dưởng lão chổ Bà Dì muốn ăn chè, mình nấu 3 nồi đem tới cho họ ăn ....Lâu lâu họ được ăn ngọt 1 lần nên vui cười hớn hở quá xá ....Vui nhất là được các bác khen .

Tuesday, December 9, 2008

Cá rô kho bầu 2 ...

Cá kho bầu lần trước là cá fillet, lần này mua được cá tươi nên nấu nguyên con luôn ....Với lại lựa được bầu non để kho làm hao cơm quá xá .....Cách kho cá đây nè , và làm ơn xin phép trước khi xử dung...Cấm xử dụng dưới mọi hình thức ....Tất cả bài viết và hình ảnh trong blog này under

Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States .

Thursday, December 4, 2008

Gửi đến chị em nào muốn làm bánh sinh nhật ..

Anonymous said...

chi oi,chi co the chi em lam banh sinh nhat duoc ko,em thich coi blog chi va hoc hoi,thanks chi nhieu^^

Phở ...

Mùa đông ăn phở rất đúng điệu, và ấm lòng ....Nếu nói về Phở chính gốc thì chỉ có bánh phở, nước soup và vài lát thịt bò mỏng dính ....Khi người Bắc di cư vào Nam năm 1954 thì món Phở được thêm hành lá, ngò gai, húng quế, giá sống, thêm thịt bò tái, nạm, gân sách và bò viên chấm với tương ớt ....Thật là ngon lành và phong phú hơn trước hén ....

Ngày nay nấu Phở thật đơn giản, không cầu kỳ khó khăn như xưa và được phổ biến rộng rãi trong các gia đình Việt Nam tại hải ngoại và món Phở cũng được dân Mỹ ưa chuộng nửa ....Hình trên là nước soup đang hầm với xương bò và gia vị ...Xin nhớ tất cả các bài viết, hình ảnh trong blog này đều under
Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.
Làm ơn xin đừng sao chép, và cấm xử dụng với mọi hình thức .


Ngò gai đã xắt nhỏ và lá quế đã được lặt rửa sạch sẽ ....Thiếu hình giá sống với tương ớt .

Thịt bò xắt mỏng để ăn tái với phở ....Lu bu lại thiếu hình bánh phở .

Nồi soup sau khi hầm xương, vớt bọt xong thì nước trong veo thơm lừng ....Lại bỏ thêm bò viên vô thì ngon động trời đó nha ..



Đây là tô phở của Cô Hai nè ....Cha con nó rất thích ăn tái bò viên hơn là nạm bò .




LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng