test

Tuesday, October 28, 2008

Soup Cua trứng cút ...


Các con và anh không thích để măng vô soup nên chỉ để trứng cút vô thôi ....

Bánh Pate'chaud ....

Bánh pate'chaud làm cho 2 cục cưng để ăn sáng và pack để vào lunch box đi học .....Tui làm khác với mọi người là để thêm nhửng thứ mà con thích ăn .....Cách làm bánh pate'chaud nè (click vô pate'chaud)

Bánh cheese cake ...

Lần đầu làm bánh cheese cake, hồi hộp đủ thứ ....Không ngờ ngon quá xá, lại hông ngọt gắt như ở ngoài tiệm bán ....Nhưng không dám ăn nhiều, sợ phì đi hông nổi .....Đành phải năn nỉ bà con ăn bánh phụ, và được mọi người ủng hộ ăn láng hết .....Với được khen quá chừng .


Tội nghiệp ông  Hai, đáng lý ra làm bánh này để mừng sinh nhật cho ổng ....Nhưng phía bên mình lại lu bu tùm lum nên đành phải làm đơn giản ....Mai mốt bù lại .

Nguyên liệu làm bánh mousse, rau câu nổi ...

Hôm trước chị Angel có hỏi về thạch v.v...Hôm nay để Cô Hai ra hình để chị Angel và các chị em khác biết rồi ra chợ kiếm mua về làm hén ....

Knox gelatine dùng để làm bánh mousse hay các loại desserts khác nhau ....Còn hình ở giửa là instant agar powder của Nhật (made in Japan) có bán trong các chợ Nhật, dùng để làm keo dán các bông hoa rau câu lại với nhau ....Cô Hai thấy loại này trong hơn cái loại Agar powder hình telephone của thái lan .....Cái loại rau câu hình telephone thì nấu ra thành thạch, sương sa tùy theo ý thích của mổi người .....Đó là 3 loại bảo bối của cô Hai để dùng khi làm bánh  .

Cá kho cà và hành ớt ....


Cá kho tiêu hoài cũng ngán, đổi sang kho cà với hành ớt ăn cũng ngon lắm đó nghen ....

Canh mướp hương nấu với tôm ...

Ông Hai cũng ưa món này lắm, mổi lần nấu canh mướp là ổng ăn 3-4 chén cơm vun đầy ....

Gửi Ngọc Hiếu và mọi người ...

Trước tiên Cô Hai xin chân thành cám ơn mọi người đã bỏ chút thì giờ để ghé qua góc bếp nhỏ này ....Sẳn đây Cô Hai muốn thông báo cho tất cả biết là recipes chỉ post khi được yêu cầu (request) mà thôi ....Còn các recipes khác được dời sang Sổ Tay Nội Trợ để tiện cho phần COPYRIGHT ....Dĩ nhiên Cô Hai luôn sẳn lòng chia sẽ kinh nghiệm nấu ăn với tất cả mọi người và sẽ chỉ dẩn tường tận trong khả năng hiểu biết hạn hẹp của mình .....Nhưng có nhiều người không có appreciate mà lại cướp công (lấy xài mà không hỏi) nói gì tới một tiếng cám ơn nên Cô Hai không được vui và đành phải đem công thức đi cất trong safety box :hihihi .

Nếu ai muốn công thức nào thì làm ơn để lại email hoặc blogger ID , Cô Hai sẽ trả lời lại .

Thursday, October 23, 2008

Thịt bò xào bông hẹ ....



Thịt bò xào bông hẹ rất thơm ngon, chấm với chút xì dầu Maggi và thêm vài lát ớt xắt mỏng thật là ngon vô bờ bến ...Ăn cơm không ngừng đó nha .

Canh bông hẹ nấu với tôm cua ....

Bông hẹ có thể chế biến ra thành nhiều món để nấu ăn ....Nhất là nấu canh với tôm cua và đậu hủ giúp giải nhiệt vào những ngày oi bức ....


Một nồi canh ngon lành để cho Cha con tụi nó ăn tối ....

Wednesday, October 22, 2008

List of things need to be done ....


Thứ 6 này phải làm một cái bánh cheese cake để mừng ông Hai sinh nhật  .

Thứ 5 tuần sau, nướng và decorate một mớ Halloween cupcakes cho tụi nhóc .

Chuẩn bị vào baking season thì sẽ làm một ổ bánh bò nướng để mở màn ....Tiếp theo là italian butter cookies, và ra tay làm thử french macarons (nhiều flavors khác nhau) và nhiều loại bánh khác nhau .....Hy vọng thành công, không bị tổ trác .

Chị Angel ui ....

Chị vô đây, em sẽ trả lời từng câu hỏi cho chị nè 

1) Thịt sườn nướng muốn có màu giống như trong hình của em thì chị cho 2 muỗng dầu mè (sesame oil), 1 muỗng ngũ vị hương (five spices) .....Thịt sau khi nướng sẽ có màu đẹp và không bị khô .

2) Cá kho tộ muốn có màu đỏ và vàng 1 tí thì lúc thắng nước màu phải để cho đường chảy ra thành màu nâu (dark brown) .

Wednesday, October 15, 2008

Chả thịt cua nướng ....đợt 1

Ăn cơm tấm với sườn nướng thì không thể nào thiếu đi chả cua ....Cách làm sẽ post trong Sổ tay nội trợ sau .....


Chả cua sau khi nướng xong và được cắt ra ăn ....


Thịt sườn nướng ...

Thịt đã ướp xong ....Sau đó đem bỏ vô oven nướng ....



Sau 1 tiếng là có thịt sườn ngon lành ăn với cơm tấm ....



Monday, October 13, 2008

Nấm và đậu xào (chay mặn đều được)




Ăn thịt cá hoài cũng ngán, lấy nấm bào ngư và đậu hòa lan đem đi xào ăn cũng bắt cơm lắm đó nha 




Xào bỏ gia vị tùy khẩu vị mổi người, có thể trộn mì vô làm thành một món mì xào hết ý ....Còn muốn thành món chay thì xài loại dầu hào chay (vegeterian oyster sauce) .



Hủ cream of tartar ...


Đây là hình hủ cream of tartar nè bà con, đi chợ Mỹ vô hàng baking section tìm để mua về làm bánh bông lan nha ....


Bánh canh bột lọc tôm cua express....

Chỉ cần 20 phút là có món bánh canh  (click vô bánh canh sẽ ra công thức nấu) bột lọc tôm cua, nóng hổi thơm phức cho chồng con ăn rồi nè ....



Cái tô này bị ông Hai chê là đóng mộc vừa dở, vừa xấu .....

Cái mình lật đật đi đóng lại tấm này, coi cũng được hén ...Không làm mất thẩm mỹ tô bánh canh :hihihihi .



Wednesday, October 8, 2008

Mì gà tiềm

Đây là đường phèn (rock sugar) dùng để nêm gà tiềm thuốc bắc, chè sâm bổ lượng ...Mì gà tiềm không khó nhưng hơi mất thời gian một chút ....


Mì tươi trong chợ mua về, trụng nước sôi (có bỏ chút muối và dầu ăn) rồi đổ ra rổ xối nước lạnh ...Xong cho ráo nước , trước khi ăn nhớ  để vô microwave 2 phút cho nóng và cọng mì sẽ bóng đẹp hơn ....

Đây là nồi soup gà đã tiềm xong, có táo tàu (dates), hột sen (lotus seeds), củ năng (water chestnut)  và kỷ tử ...


Đây là tô mì sau khi chan nước soup lên, mời bà con thưởng thức ....

Tuesday, October 7, 2008

Lại salad thịt bò :)


Sáng nay đi chợ thấy water crest (xà lách soong) tươi quá nên mua 2 bó về làm salad cho mấy Mẹ con ăn ....Vì món này mẹ con đều thích ....Salad thịt bò, cà chua, trứng luộc chan nước mắm chanh ớt thì không có gì sánh bằng ......

nước mắm chanh tỏi ớt

Pha nước mắm chanh tỏi ớt không có khó ...





Cá thu "chiên" kiểu ít dầu mở

Cá thu chiên chấm nước mắm chanh ớt ...

Saturday, October 4, 2008

Bánh mousse(taro,greentea,cappuccino) sinh nhật tui ..

Mrs.Trương giỏi ghê, đoán được tên của mình :hug ....Rốt cuộc làm được cái bánh cho mình, nhờ hôm tối thứ Sáu, v/c em gái đãi cả nhà đi ăn đồ Thái để mình có thời gian làm cái bánh này nè ...Cám ơn anh Duy Ha và chị Cafe Moka bên tự do forum (click vô tudo để tham khảo)đã chỉ dẩn tận tình ....
Lần đầu làm bánh mousse không ngờ dể quá chừng ....Thật ra có 4 lớp, lớp mỏng ở ngoài là rau câu trong strawberry flavor, kế đó là khoai môn ....Ở giửa là mousse trà xanh (green tea) ....Đế bánh là cappuchino mùi cafe thơm lừng ....
Bông hồng là của ông Hai đại diện 2 nàng tặng cho đó .....Mới đó mà tui đã hơn 30 rồi :( :D
Tặng tất cả các chị em nguyetthy, mrs. trương, nhất tâm, angel đã chúc mừng sinh nhật cho Cô Hai nha 
Cắt bánh mời bà con ăn nè, cho thấy bên trong có bao nhiêu tầng lớp :hihihihi ...

Thursday, October 2, 2008

Sinh nhật ...

Hôm nay sinh nhật của mình, có cô em dể thương "bà" Trương, Nhất tâm và chị Angel chúc mừng thật là vui và cảm động .....Cám ơn 3 người đã có lòng , tặng nụ hồng vàng đến chị em nha .

Mấy ngày nay 2 tí cô nương thay phiên nhau bịnh làm mình mệt theo ....Không có gì rầu bằng khi con bị bịnh hết ....Nên toàn ăn cơm hàng, cháo chợ ngán tới cổ luôn ....Cuối tuần này khỏe sẽ nấu vài món mới được .

Hai cô bé vừa khỏe thì bửa nay mình lại mệt trong người, ông Hai cũng dzị ....Chắc vì mấy ngày trước phải thức coi con nên bây giờ kiệt sức rồi .....Thành ra tới giờ này tui vẩn chưa làm được cái bánh sinh nhật cho mình ....Tối nay chẳng có làm món gì hay đi ăn nhà hàng gì ráo, chỉ muốn nằm nghĩ cho khỏe....Ông Hai sợ tui buồn mới nói "weekend mới celebrate sinh nhật cho em, hôm bửa mình hẹn với v/c H. và T. rồi đó" ....Bây giờ mới sực nhớ, v/c nhỏ em và thằng em Út nói Thứ Bảy này tụi nó về làm sinh nhật cho mình ....Ai biểu sinh nhật ngay ngày đi làm chi :hihihi ...Xém chút giận hờn vô cớ rồi ....

Lúc trước con vợ thì hay nổi cơn, ông chồng thì hay chọc tức ....Vì vậy có khi làm cụt hứng trong mấy ngày trọng đại , nhưng bây giờ thì hết rồi..Có gì bực bội thì kéo nhau ra phòng khách nói cho hết ấm ức ....Dạo này ông Hai biết điều lắm, tại vợ ổng không khỏe ....Chứ thôi chọc tức chết con vợ rồi lấy ai thế chổ con sen hầu cha con ổng đây :) .

Mới đây thôi mà mình già hẳn đi, từ lúc bị bịnh tới giờ xuống sắc thấy rỏ .....Rảnh rổi phải chăm sóc lại thân hình chút mới được .....Nguyện vọng trong năm nay là mong mọi người trong gia đình hai bên Nội Ngoại đều khỏe mạnh ...Hai đứa con gái ăn mau chóng lớn, học hành giỏi giang ...Vợ chồng luôn hạnh phúc và mau lên lương ....Chỉ vậy thôi à .

Wednesday, October 1, 2008

Đón chào quý khách


Trước tiên Cô Hai xin welcome tất cả mọi người đã đến thăm góc bếp nhỏ này ....Cám ơn các chị em bên chùa và các em bạn bloggers đã ủng hộ Cô Hai bấy lâu nay ....Quý vị khi vào góc bếp nếu thấy thích thì làm ơn nhìn vào góc bên tay phải, click vô Bạn của Cô Hai dùm hén ....Nếu có gì sơ xuất xin mọi người thông cảm ....Cô Hai cũng muốn blog của mình khá và mới mẻ một chút, vậy mọi người làm ơn để lại comments ....Dù khen hay chê, góp ý gì cũng được hết .


Trời bên Cali giờ này vẩn còn nóng, Cô Hai đem bánh Trung Thu rau câu năm ngoái đem ra nhìn cho mát :hihihi ....Nói chứ để tiện đó trả lời cho chị Angel biết rau câu là tên gọi của miền Nam ....Người Bắc gọi là thạch, ngoài Trung kêu là sương sa .....Hay còn gọi là Agar đó chị ...



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng