test

Monday, September 29, 2008

Cà ri gà

Món này không có khó, hồi xưa không biết cắt gà theo khớp xương là phải dùng con dao cho thật bén để cắt cho dể ....Toàn lấy dao phay chặt nó mỏi tay gần chết ....Bây giờ mài dao cho thật bén, cắt gà ra theo từng khớp xương để cắt đứt gân là ra miếng thịt rất vừa vặn ...Trước tiên phải rửa sơ con gà rồi lấy gừng giã nhuyễn với 1/2 cup rượu vang chà xát đều con gà ....Mười lăm phút sau, đem rửa sạch với muối ....Để qua một bên cho ráo nước ...

Củ hành tím, lột vỏ và cắt ra làm bốn như trong hình ....

Gà cắt ra từng miếng vừa ăn, ướp với sả bằm và gừng giã nhuyễn, 1 muỗng canh bột cà ri loại cái chuông ....1/2 muỗng muối với 1 teaspoon bột gà ....Ướp khoảng một tiếng ....

Khoai môn gọt vỏ hoặc khoai tây củ đỏ rửa sạch, cắt ra từng miếng vừa ăn ....Khỏi cần chiên cho bớt dầu mở ....


Một hộp sửa half & half loại nhỏ và một lon nước cốt dừa 14 fl.oz ...


Bắc cái nồi lớn lên bếp, bỏ 1/2 muỗng canh vô ....Chờ nồi nóng bỏ sả bằm vô phi lên cho thơm rồi đổ thịt gà vô xào khoảng 5 phút ....Sau đó cho khoai vô nồi xào lên chung rồi đổ sửa half & half với lá sả vô ....Nửa tiếng sau, coi thịt gà sắp chín thì đổ lon nước cốt dừa vô rồi nêm nếm lại cho vừa ăn ....Cở 10 phút sau là có nồi cà ri thơm phưng phức như hình phía dưới ...


Nồi cà ri đã nấu xong, dọn ra ăn với bánh mì hoặc bún ....Đặc biệt cà ri gà này phải chấm với ớt dầm nát trộn với muối rồi nặn chút chanh ....Gọi là muối ớt thì sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn này ....Chúc mọi người ngon miệng ..

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng