test

Tuesday, August 19, 2008

Một kiểu 2 món chay

Năm nay Vu lan nấu 2 lần 3 món chay để cúng Trời Phật và Ngoại .....Hôm bửa đã làm món đậu hủ kho cà với nấm bào ngư ....Rằm này nấu 1 kiểu 2 món cho tiện, đó là đậu hủ kho nấm hương (hay còn gọi là nấm đông cô) và miến xào đậu hủ với nấm đông cô ....Vật liệu gồm có nấm đông cô 2 lbs loại tươi trong vĩ, tàu hủ chiên sẳn 2 vĩ cở 2 lbs, 3 muỗng cafe' dầu hào chay loại vegetarian oyster sauce, 4 muỗng canh xì dầu Maggi loại seasoning, chút xíu tiêu xay, hành lá cắt khúc, 1 gói miến (bún tàu) , 2 muỗng canh dầu ăn olive , 2 teaspoons bột nêm chay, 2 teaspoon đường cát .

Nấm hương mua về ngâm trong nước ấm với 1 tí muối và 1/2 cup rượu trắng hay rượu loại nào cũng được ....Như vậy nấm sẽ ngọt và thơm ngơn hơn, sau đó rửa sạch và xắt mỏng ra từng miếng ....Tàu hủ chiên xắt ra từng sợi, miến đem đi luộc đổ vô rổ cho ráo nước .....

Cách làm Miến xào đậu hủ với nấm hương: Bắc chảo lên bếp cho thiệt nóng rồi đổ 1 muỗng canh dầu ăn vô ....Tiếp theo cho góc hành lá phần trắng xắt nhỏ bỏ vô phi lên thơm và vàng thì bỏ nấm hương với đậu hủ vô xào ....Rồi cho 1 tsp bột nêm chay, 1 muỗng cafe' dầu hào chay và 1 muỗng canh xì dầu Maggi vô xào chung .....Xào khoảng 10 phút là chín, sau đó đổ miến đã luộc chín vào trộn chung với hành lá xắt khúc .....Vậy là có ngay một món chay ngon để đem đi cúng ....Lúc ăn thì bỏ 6 muỗng canh xì dầu Maggi loại nước sauce, 1/2 trái chanh vắt lấy nước và 1 muỗng cafe đường vô hòa tan tất cả chung lại với nhau sẽ ra nước tương chấm tuyệt vời .



Đây là hình của món Miến xào Đậu Hủ Nấm đông cô ăn với nước tương pha ....Sau đây là món đậu hủ kho nấm hương rất nhanh và bắt cơm ....Bắc chảo lên lò cho thiệt nóng, đổ 1 muỗng canh dầu olive vô chảo ....Để góc hành lá phần trắng xắt nhỏ vô phi lên cho thơm và vàng thì bỏ nấm hương và đậu hủ vào xào chung .....Tiếp theo cho xì dầu, dầu hào và bột nêm chay với 1 tsp đường vô xào khoảng 5 phút ....Sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, nếu đã chín và vừa miệng thì cho hành lá xắt khúc và chút tiêu xay vào là tắt lửa .....Dọn ra ăn với cơm nóng rất ngon miệng ....Chúc mọi người có một tháng Vu lan bình yên , hạnh phúc bên Cha Mẹ Già ....À quên, món này rất được các bác lớn tuổi thích nên chúng ta có thể nấu thường xuyên .



Mổi năm mổi thắp đèn trời

Cầu cho Cha Mẹ sống đời với con

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng