test

Tuesday, August 19, 2008

Hoành Thánh (wonton) Soup

Vật liệu nấu soup rất đơn giản : đi chợ mua sườn non nhờ người ta cưa sẳn rồi về rửa sạch ...Sau đó bắc nồi nước bỏ vài lát gừng và chút xíu muối lên cho sôi rồi bỏ sườn vô luộc ....Luộc sơ khoảng 10 phút thì đổ ra sink rửa lại cho sạch rồi cắt ra từng miếng vừa ăn như trong hình .


Còn đây là các loại rau củ đã rửa sạch để nấu soup : khoai tây đỏ cắt làm 4 miếng, cà rốt loại nhỏ , su hào cắt làm 4 ....Rửa sạch để một bên cho ráo nước chuẩn bị bỏ vô nồi soup .


Trong khi đó bắc một nồi nước khoảng 2 lit lên bếp cho vô 1 lon coco nước dừa, 1 tsp bột nêm gà, 2 tsp muối .....Chờ nước sôi thiệt sôi thì bỏ sườn non vô , vặn lửa lò sang medium và bắt đầu vớt bọt như trong hình ...

Cách làm hoành thánh: Tôm lột vỏ xay nhuyễn trộn chung với giò sống hoặc thịt bằm, nấm mèo, hành tím, chút muối và bột nêm gà để làm nhân ....Trong các chợ Á Đông đều có bán wonton wrappers phải mua loại hình vuông vỏ mỏng ....Sau đó trải xéo miếng wonton wrapper thành hình diamond rồi bỏ nhân vô, trét chút lòng trắng vào các góc xong xếp lại thì sẽ ra giống như hình bên dưới .....Quấn hoành thánh xong, bắc nồi nước nhỏ bỏ chút muối cho thiệt sôi rồi trụng hoành thánh .....Trụng sơ xong đổ hoành thánh ra cho ráo nước .


Một tiếng đồng hồ sau khi hầm sườn son thì bỏ rau củ vô nồi soup và tiếp tục vớt bọt cho sạch như hình phía dưới ....

Hai mươi phút sau, coi rau củ và sườn đã chín hẳn chưa .....Nếu chín thì nêm nếm lại thử cho vừa miệng rồi bỏ hành lá xắt nhỏ vô nồi soup .....Vậy là xong, múc soup chan lên hoành thánh dọn ra ăn thôi ....Chúc mọi người ngon miệng ...



Con gái đói bụng hối quá nên chụp hình cái tô của bé nè :) .....quên nói là món này là favorite của 2 tí cô nương và Dượng Hai đó nghen ....Lần nào cũng sạch sành sanh nồi soup .


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng