test

Monday, June 30, 2008

Bún bò Huế

Bún bò Huế nấu rất tốn thời gian nhưng thực hành dể dàng lắm ....Chịu khó bỏ thời gian cả ngày ra là có một nồi bún bò thiệt ngon ...Đi chợ mua 6 lbs bắp bò, 2 lbs gân bò, 2 lbs giò heo xắt sẳn về rửa sạch với nước muối .






Tuesday, June 24, 2008

Salad thịt bò 15 phút



Tôm Kho Tàu 15 phút


Mười lăm phút sau là có dĩa tôm kho tàu như thế này ....Bắt đầu dọn ra ăn với cơm nóng và kèm theo salad, dưa leo hoặc rau cải xào là ngon tuyệt ....Chúc mọi người ngon miệng .

Thursday, June 19, 2008

Tâm sự góc bếp

Sáng hôm nay như thường lệ, tui ghé vô bếp coi có ai nhắn tin gì không thì tình cờ đọc được message của cô bé ngotruong rất dể thương ...

Mrs. Truong said...

Chị biết em phục chị điều gì không? :D. Đó là CÁCH chị nấu ăn, không được thử nên không biết ngon cỡ nào, chỉ biết chắc chắn là ngon rồi heheh.

''Cách'' ở đây là tình yêu của chị, vấn đề là em cảm giác được rõ ràng chị nấu bằng tất cả tình yêu dành cho chồng con. Chị luôn sẵn lòng và mong muốn nấu ngon cho chồng con ăn, như là thấy chồng con ăn ngon thì đó là một hạnh phúc lớn của chị. Đó là cái khiến em vào blog chị mỗi ngày :D. Heheheh, chứ còn recipe chắc trên internet thì đầy chị há :P
Loves

Tui thật cảm động khi đọc nhửng lời lẽ trên của Mrs. Trương, và cũng tiện đây xin cám ơn Mrs. Trương và các chị em luôn ủng hộ góc bếp của Cô Hai ....Xin mời các chị tham gia đóng góp ý kiến cho vui, chứ mấy chị chỉ ủng hộ bên chùa tự do không chưa đủ :hihihi .

Để đáp lại tấm lòng của Mrs. Trương, Cô Hai tui xin tâm sự đôi lời cùng mọi người ....Tui không phải là đầu bếp để chỉ dạy gì cho ai hết, chỉ là một bà Má tầm thường của 2 đứa con gái ham học nấu ăn và khoái ăn .....Nên muốn chia sẽ kinh nghiệm và lưu trử lại các recipes món ăn để nấu cho chồng con và người thân được ăn ngon hơn .

Như Mrs. Trương đã nói recipes món ăn Việt có đầy trên internet, nhưng điều quan trọng là người nấu có trải tấm lòng ra nấu hay không mà thôi ....Chồng con sau một ngày làm việc, học hành mệt mỏi thì họ cần phải được ăn ngon và cảm thấy mình được chăm sóc quan tâm ...Nên tui lúc nào cũng bỏ bí quyết gia truyền "tình thương & lòng yêu" vào các món ăn mà ở các quán xá bên ngoài không có ...Bởi vậy chồng con tui không thích ăn đồ ăn Việt bên ngoài, chỉ trừ khi nào tui làm biếng thì ăn đồ Mỹ, Pháp hay Ý bên ngoài mà thôi .

Tui có một tâm nguyện là mong sao ẩm thực Việt Nam được cả thế giới biết đến, món ăn Việt Nam được phổ biến mọi nơi .....Và mong sau ẩm thực Việt Nam luôn được con cháu lưu truyên đời đời, đừng để mai một đi ...Vì ẩm thực là một phần quan trọng của văn hóa một dân tộc .....Tuy bây giờ có nhiều ẩm thực gia Việt Nam giới thiệu món ăn đến với người nước ngoài nhưng vẩn không có hồn Việt trong đó ....Tại ai cũng cho rằng món ăn của mình là thuần túy nhất .....Vậy món ăn "thuần túy" định nghĩa là gì ? ....Các ẩm thực gia nôi tiếng có thể trả lời đươc không ? ....Món ăn thuần Việt luôn có nước mắm, các loại mắm làm gia vị để tăng phần đậm đà cho món ăn ....Và điều quan trọng là phải bỏ lòng yêu ra nấu, đó mới là món ăn ngon ....Chứ không phải mình nấu cho người Mỹ ăn, blogs của mình viết bằng Anh ngử chỉ dạy người Tây Phương nấu món Việt mới gọi là "authentic Vietnam food" .

Đó là nhận xét riêng của tui khi nghĩ về ẩm thực Việt Nam ....Rất mong mọi người đóng góp ý kiến .

Califlower xào đậu hủ (món chay )

Như hôm qua tui đã nói sẽ nấu nhủng món nhanh gọn trong vòng 15-20 phút ....Hôm nay tui mời mọi người thưởng thức món bông cải trắng xào đậu hủ ...Món này dành cho người ăn chay hay mặn gì cũng được .


Bông cải trắng rửa sạch, cắt ra từng miếng vừa ăn ...

Đậu hủ chiên sẳn có bán trong các chợ Á đông hay các lò đậu hủ ...Mua về xắt ra làm 4 miếng vừa ăn ...


Gia vị cho món xào thường có dầu hào, nước tương Maggi ....

Hành lá phần trắng chẻ ra 4 góc, phần màu xanh xắt nhỏ ....
Tỏi bằm nhuyễn để phi cho thơm trước khi bỏ đồ vô xào ....




Bắc cái chảo lớn lên bếp, vặn lửa maximum ....Năm phút sau, cho 1 muỗng canh dầu olive vô chảo, rồi bỏ 1 nhúm tỏi bằm như hình trên vô phi cho vàng ...

Tiếp theo cho bông cải trắng và đậu hủ vô xào chung....Rồi cho 1 tsp bột nêm gà vô trộn lên cho đều ....


Cuối cùng cho 1 muỗng canh dầu hào (oyster sauce) vô đồ xào, rồi để hành lá xắt nhỏ bỏ ....Nếu muốn món này trở thành món kho thì cho thêm 3 muỗng nước tương là xong .


Bông cải trắng (súp lơ) xào đậu hủ đã xong, có thể dọn ra ăn với cơm nóng chấm với xì dầu ....Nếu là món kho rồi thì ăn thôi :) .

Wednesday, June 18, 2008

Hình nấu cơm bằng lò bếp

Đây là nồi cơm sau khi nấu xong, rất mau và dể nấu lắm ....Cơm lại thơm ngon nửa ....Chúc mọi người nấu cơm thành công mà không bị khét .

Vào hạ ....


Mai là con mình được nghĩ hè, bắt đầu bận rộn đủ thứ để an bài tiết mục cho 2 cô nương vui chơi và học hỏi ....Trước tiên là lấy hẹn đi nha sĩ vì tới định kỳ khám răng và clean răng cho con ....Sau đó là bắt đầu lên thực đơn cho con ăn uống mổi ngày ba bửa ...Phải chọn lựa từng món con thích rồi Cha khoái , thôi nấu không vừa ý lại kẻ khen..Người chê, thiệt khổ cái thân mập này :hihihi

Nói chứ, sở thích của tui là nấu ăn ...Trong 2 ngày tới tui sẽ viết cách nấu ăn nhanh gọn trong 15-30 phút cho các bà Mẹ giống như tui , cần có nhiều thời gian lo cho con và nhà cửa ....Mùa hè này Mẹ con sẽ cùng nhau tập làm FM cookie (bí mật chưa dám bật mí) với làm bánh Trung thu (wow, nghe hết hồn) ....Hy vọng sẽ thành công, hihihi...Wish me luck nha bà con .

Saturday, June 14, 2008

Bánh bông lan kiểu Nhật hấp

Món tráng miệng cho bửa ăn Father's Day là bánh bông lan kiểu Nhật, thay vì nướng bánh với phương thức water bath thì tui đem bánh đi hấp .....Sau khi hấp xong, bánh rất mềm và mịn ....Bánh được trang trí bằng trái cây bột đậu xanh tẩm rau câu hay còn được gọi là Thai marzipan ...








Ăn tối ngày Father's Day

Weekend này là Father's Day nên mình nấu vài món đãi Ba và Anh một bửa ngon lành .....


Phở tái fillet mignon và bò viên , lu bu quá không chụp hình rau quế, giá sống và ngò gai với tương ăn phở ..


Salad bơ, trái nho chuẩn bị trộn với hành & chanh và smoke salmon

Sau khi để smoked salmon vô trộn chung với salad bơ, nho nhìn ngon lành hén :) .....Chúc tất cả mọi người luôn vui vẻ , hạnh phúc bên các người Cha đáng yêu ....Mong các người Cha của chúng ta luôn khỏe mạnh và thành công trong cuộc sống .

Thursday, June 12, 2008

Thịt xá xíu nướng kiểu Cô Hai


Cách làm xá xíu ở đây :) ....Xin mời click vô dùm

Thịt nướng ra màu rất đẹp và natural , thơm ngon hết xẩy ....Món này có thể ăn với bánh mì hoặc cơm nóng ....Còn đang ăn kiêng như tui thì trộn với salad rau thơm và hành dấm để ăn cũng ngon miệng lắm đó nghen :) .



Ăn cơm xong rồi tráng miệng với măng cụt nha ....Hai chục năm rồi tui mới được ăn lại trái măng cụt này, mèn ui nó mắc dã man ...Tới $6.00/1 lb luôn, mua hơn 4 lbs $32 đồng bạc quá xót ruột :hihihi .

Tuesday, June 10, 2008

Vườn hoa Balboa Park 2

Hoa xương rồng loại này thiệt ngộ, toàn thân đầy gai góc nhưng nở ra hoa từng chùm rất dể thương ..


Mình thích loại hoa bé nhỏ này ghê ....Toàn thân xanh, mảnh khảnh như cây trúc lại nở ra từng đóa hoa nhỏ bé xinh xinh 2 màu trắng và tím nhạt .

Thêm một nàng hồng đẹp đứng giửa trưa hè nắng chói chang, nhưng vẩn tỏa ra sự hấp dẩn riêng biệt của mình .....




Cái này ông Hai nhà tui gọi là anh hùng giửa sa mạc :hihihihi ....Kết thúc một buổi đi chơi, hẹn lại lần sau đi nhiều chổ mới lạ hơn .

Monday, June 9, 2008

Vườn hoa Balboa Park

Hoa sa mạc (cactus flower) màu hồng đậm, bị nhện giăng bám đầy hết nhưng vẩn quyến rủ .



Hên quá, chụp được nàng hồng này không bị chói nắng ....Màu hồng này là 2 cục cưng tui khoái nhất đó .

Còn Má nó thì yêu nhất là em này ....Khoe sắc trong buổi chiều nhưng vẩn mượt mà, kiêu sa ...



Nàng hoa sa mạc màu vàng này có nét đẹp riêng, vàng một cách thanh nhã .....

Thương nàng hồng nhung này ghê, phải hứng chịu dưới ánh nắng chói chang nhưng vẩn lộng lẩy như thường .


Đóa tường vy thật tinh khiết và trong sáng như một thiếu nử mới lớn ....Nàng đang e ấp thẹn thùng .



Còn nàng hoa sa mạc này đúng là nử cường nhân ....Đẹp cách kiêu sa và cứng cỏi ...Mời đón xem phần 2 vào ngày mai nha .

Cuối tuần đi chơi


Cổng chính ra vào của Balboa Park, San Diego ...Cuối tuần rất đông du khách tới tham quan ....Trong khuôn viên Balboa có rất nhiều viện bảo tàng trưng bày các sản phẩm và tác phẩm của các cựu danh nhân và các họa sĩ nổi tiếng hiện thời .




Buổi xế chiều ngay khuôn viên dành cho các kỳ nhân dị sĩ trình diển thổi kèn, đàn hát và múa cho du khách thưởng ngoạn ....



Đây là một trong nhửng amphitheater của Balboa Park, dành để biễu diển các buổi hòa nhạc giao hưởng .



Bức tượng này là historical landmark của San Diego .




Cuối tuần vừa rồi vợ chồng con cái dắt nhau xuống Balboa Park, dưới downtown San Diego ...Khởi hành hơi trể với thêm vào bị traffic nên tới Balboa Park đã xế trưa ....Thành ra chỉ đi được vài nơi trong park thôi .

Cách Làm Bánh Flan rau câu

Welcome chị Minh đến với góc bếp của Cô Hai ....Theo lời yêu cầu của chị, hôm nay Cô Hai chia sẽ cách làm bánh flan & rau câu .

Thursday, June 5, 2008

Có gì nấu đó


Mấy ngày nay bị lở mồm, lở miệng nên không có đi chợ ....Trong tủ lạnh có gì lấy ra nấu, một là có bửa ăn ....Hai là dọn tủ lạnh cho sạch và trống chổ .....Đúng là 1 công 2 chuyện :) .

Trong tủ lạnh còn được 4 con cá chim vàng lớn (promphet fish) ....5 trái cà chua, 1 bó rau râm, 1 bó hành lá , 5 bó nấm kim (needle mushroom), 1 trái khóm ....Xong cái tui chia ra làm 2 món ....Một món canh chua cá chim rau răm với cá chim chiên sốt cà .






Tuesday, June 3, 2008

Món ngọt nè ....

Hôm Mother's Day, 3 cha con nó mua breadmaker machine về tặng cho mình ....Máy hiệu Breadman này đang bán tại Target khắp mọi nơi trên nước Mỹ, giá tiền $49.99 ....Ngoài công năng làm bánh mì và các loại bánh ngọt thì máy Breadman có thể nhồi các loại bột cho mình .


Nên hôm nay mở hàng nó để làm banana nut bread thử coi sao .....Ai dè thật quá đã, mình không cần làm gì hết ngoài việc đổ bột, trứng, chuối , walnut với dried cranberries vô thôi ....Sau đó làm theo sự chỉ dẩn trong máy rồi bấm nút .....Một tiếng đồng hồ sau có bánh thơm phức ra ăn liền, rất ngon .


Nếu ai không thích ăn banana bread thì mời ăn frozen yogurt mua ở tiệm Yogurt passion trên đường Bolsa, Khu Catinat mới nha .....Bây giờ Yogurt đang là trend như hồi vụ boba dzị đó, khắp nơi đều có bán yogurt ....Tui thích yogurt mùi vị xoài và vị trái vải bỏ thêm trái dâu đỏ và kiwi thì còn gì bằng .

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng