test

Tuesday, May 27, 2008

Nui xào thịt bò & măng tây


Mua một bịch nui Rotini hiệu Barilla, về luốc giống như trong bài Ăn cho qua ngày, phần Seafood pasta
Thịt bò mua loại fillet mignon cở 2 lbs nếu gia đình có 4 hoặc 5 người như nhà tui, còn hông thì mua nhiều hơn ....Thịt bò mua về, chế 1 cup rượu đỏ vô thịt ....Ngâm trong 15 phút đem đi rửa lại với nước muối , rồi để qua một bên cho ráo nước .

Cắt thịt bò ra làm 2, xong xắt mỏng ra từng lát nhỏ vừa ăn ....Đem ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi xay hay bằm nhuyển, 2 muỗng canh dầu hào (oyster sauce), 2 muỗng canh nước tương (soy sauce hiệu Maggi loại Seasoning) , 1 tsp tiêu xay & bột nêm và 1 tsp dầu olive ....Ướp khoảng 10 phút .
Trong khi đó, măng tây ngâm nước muối rửa sạch để cho ráo nước ....Rồi cắt măng tây từng khúc xéo xéo vừa ăn .
Bắc chảo lớn lên bếp, bật lưa high và để chảo cho thiệt nóng mới cho 1/4 cup dầu olive vô ....Sau đó để 1 tsp tỏi xay nhuyển vô, thấy tỏi hơi vàng là lập tức đổ thịt bò vô xào ....Nhớ đừng vặn bớt lửa, sau khi xào thịt bò hơi tái thì bỏ măng tây vô xào tiếp tục cho tới khi thịt bò và măng đều chín ....Năm phút sau tắt lửa lò bếp, bỏ nui vô trộn lên cho đều ....Dọn ra chan xì dầu là ăn ngay .

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

bài được ưa chuộng