GÀ TIỀM THUỐC BẮC
Gia vị thuốc bắc chuẩn bị hầm nè
Nguyên liệu:
1- Cát căn
2- Thục địa
3- Bạch truật
4- Bắc kỳ
5- Đảng sâm
6- Ngưu tất
7- Đương qui
8- Hoài sơn
9- Kỷ tử
10- Xuyên khung
11- Bạch chỉ
12- Táo tàu khô
Tổng cộng lại là 1 thang thập toàn đại bổ, ra các tiệm thuốc Bắc thì người ta sẽ bổ cho.
Một con gà ác hoặc gà tươi đi bộ đã làm sạch
1/2 cup rượu trắng chardonnay or cooking wine
1/2 tsp muối
2 cục đường phèn (rock sugar) nhỏ cở viên kẹo
Cách làm:
Đem con gà ác ướp rượu trắng chardonnay or cooking wine 15-20 phút ...Xong đem đi rửa lại với muối, để 1 bên cho ráo nước .
1 thang thập toàn đại bổ và gia vị hầm gà bỏ vô cái thố hay tô lớn rồi để vô bụng con gà 1 ít và bỏ thuốc bắc xung quanh . Nêm 1/2 teaspoon muối vô ...Và phải nhớ không được đổ nước vô, vì khi chín sẽ có rất nhiều nước
Bắc 1 nồi nước lên cho vừa sôi thì để thố gà vô chưng cách thủy từ 45 phút - 1 tiếng ...Vặn lửa medium, nhớ đừng giở nắp ra coi ...Canh đúng 45 phút là đem thố gà ra liền ....Món này ăn nóng mới có hiệu quả ...Voila
*Note: món này tẩm bổ cho con nít/người lớn bị thiếu máu hay chóng mặt...Nhưng hoàn toàn không thích hợp cho người bị cao máu, nóng trong người....Sẽ bị chảy máu cam không ngừng đó nha .
